เมื่อวันก่อนทำปลาบู่นึ่งบ๊วยไปแล้ว ยังมีปลาเหลืออีกหนึ่งตัว ก็ว่าจะทำเป็นต้มยำ แต่ว่าแม่กับหลานๆอยากกินเป็นนึ่งซีอิ๊ว มากกว่า แต่ถ้านึ่งซีอิ๊วแบบเดิมๆมันก็จะรสชาติซ้ำๆ ก็เลยประยุกต์มาทำเป็นนึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่น ที่จริงแล้วถ้าเป็นญี่ปุ่นจริงๆจะเป็นการต้มซีอิ๊ว แต่เราทำแบบง่ายๆก็เลยทำเป็นแบบนึ่ง ว่าแล้วมาทำไปด้วยกันเลยครับ