---

การกินอาหารวีแกนไม่เพียงแค่เป็นวิถีชีวิตที่เคารพสิทธิของสัตว์ แต่ยังส่งเสริมความยั่งยืนและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม วีแกนช่วยลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก นอกจากนี้การกินอาหารวีแกนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเรื้อรังอื่นๆ
.
อย่างไรก็ตาม วีแกนไม่ได้เป็นเพียงเรื่องอาหารที่เรากินอย่างเดียวเท่านั้น ปัจจุบันวีแกนยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ไม่ใช้สัตว์ อย่างผลิตภัณฑ์หนังจากพืช แฟชั่น เฟอร์นิเจอร์  เสื้อผ้า ที่ไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ความงามที่ไม่มีการทดลองกับสัตว์
.
เนื่องในวันวีแกนโลก ผู้ที่สนใจสามารถร่วมทำกิจกรรมเล็กๆ ได้อย่างพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิถีชีวิตวีแกนกัน หรือทำอาหารวีแกนกินที่บ้าน

.
มาดูเมนูวีแกนที่มีชีวิตชีวา และน่ากิน น่าอร่อย จากหลายประเทศทั่วโลกกัน

1. Vegan Borsch
เดิมทีทำจากเนื้อสัตว์ แต่ปรับมาใช้เห็ดพอร์ชินี เห็ดชิทาเกะแห้ง เป็นส่วนผสมแทน เป็นเมนูของชาวยูเครน กินคู่กับขนมปัง

2. Vegan Cabbage Soup
(Hungarian)
ซุปกะหล่ำปลีวีแกน

3. Potato Pancakes
แพนเค้กมันฝรั่ง

4. Traditional Vegan Irish Colcannon
มันฝรั่งบดวีแกนแบบดั้งเดิมของชาวไอริช

5. Potato Scones
สโคนมันฝรั่ง

6. tofu skewers the assembly with sesame
เต้าหู้เสียบไม้ชุบงาดำ

7. Vegetarian split pea soup recipe with dill
สูตรซุปถั่วลันเตา

8. Kisir - Turkish bulgur salad
สลัดบัลเกอร์ตุรกี

9. vegan jackfruit salad
สลัดขนุน



.
วันของวีแกน ก็เพื่อให้เราเข้าใจถึงความสำคัญของการดำรงชีวิตที่มีเมตตา และมีความรับผิดชอบต่อสิ่งมีชีวิตและต่อโลก มันเป็นการย้ำเตือนให้เราตระหนักถึงผลกระทบของการเลือกบริโภคอาหาร และการใช้ชีวิตที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วีแกนช่วยลดการทำลายสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และส่งเสริมการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ การเลือกเป็นวีแกนยังเป็นการแสดงออกถึงความรัก และการเคารพต่อสิ่งมีชีวิตอื่นๆ

.
ขอขอบคุณข้อมูล
: veganonboard
: vegansociety
: wikipedia
.
On This Day