📌ก่อนไปถึงวิธีการทำ ขอยกความดีความชอบให้ซอสหมาล่าจากร้าน “Mala.CRNK (หมาล่าเจริญนคร)” แค่มีซอสนี้บวกสกิลการเสียบไม้คือจบ
🔴ปล. 1 อะไรที่มันง่ายซื้อเถอะครับ ขวดละ 80 เอง ขนาด 250 มิลลิลิตร หรือใครจะปรุงเองก็ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา
🧂ส่วนผสม
1. ซอสหมาล่า
2. หมู/ผัก/ไส้กรอกตามชอบ
3. พริกหมาล่า (option)
🔴ปล. 2 พอดี อยากกินแบบไม่เผ็ด เลยไม่ได้ใส่พริกครับ ถ้าใครชอบเผ็ดๆก็สามารถซื้อพริกมาคลุกเพิ่มได้ฮะ
🍢วิธีการทำ
1. นำผักมาล้างและตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ ของผมใช้เป็นต้นหอมญี่ปุ่น และ กระเจี๊ยบครับ ไม่มีอะไรโน 1 เท่าสองตัวนี่แล้ว ทั้งความกรอบและรสสัมผัส
2. นำหมู/ผัก/ไส้กรอก มาเสียบไม้ ตามชอบประมาณ 3/4 ของไม้
3. นำมาย่าง ปรุงเพิ่มด้วยเกลือพริกไทย และใช้ซอสทาทั้งสองด้าน แนะนำให้ใช้เตาย่างที่เค้าย่างพวกหมูปิ้งขายหรือเตาอั้งโล่ก็ได้ (จะง่ายกว่า) ผมย่างกระทะแม่เหล็กมันจะยากหน่อยเพราะต้องไปอบเพิ่มให้มันสุก (เนื่องจากความร้อนมันไม่ได้มากพอจะทำให้สุกทั้งสองด้าน)
แค่นี้ก็ได้ “หมาล่า” อร่อยๆง่ายๆไปกินกันแล้ว หรือใครขี้เกียจทำเอง ไปร้านเลยครับ ร้านนี้ย่างสามชั้น กับ ไส้หมู ได้กรอบยันเงากันเลยทีเดียว ถ้าคุณไปเห็นสเตชั่นย่างที่ร้าน จะพบว่านี้มันเกินกว่าการทำอาหารแล้ว มันคือ “อุตสาหกรรมการย่างงงง”
📌พิกัด:
https://maps.app.goo.gl/fnQk6cL2W2NGKbMZ7?g_st=com.google.maps.preview.copy
อากาศแบบนี้ ปิ้งหมาล่า กันสิครับ
1. ซอสหมาล่า
2. หมู/ผัก/ไส้กรอกตามชอบ
3. พริกหมาล่า (option)
3. นำมาย่าง ปรุงเพิ่มด้วยเกลือพริกไทย และใช้ซอสทาทั้งสองด้าน แนะนำให้ใช้เตาย่างที่เค้าย่างพวกหมูปิ้งขายหรือเตาอั้งโล่ก็ได้ (จะง่ายกว่า) ผมย่างกระทะแม่เหล็กมันจะยากหน่อยเพราะต้องไปอบเพิ่มให้มันสุก (เนื่องจากความร้อนมันไม่ได้มากพอจะทำให้สุกทั้งสองด้าน)
📌พิกัด: https://maps.app.goo.gl/fnQk6cL2W2NGKbMZ7?g_st=com.google.maps.preview.copy