เครื่องดื่มที่ทำมาจากข้าว และธัญพืชต่างๆ มีมานานกว่า 2,400 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งตามข้อมูลเชื่อว่ากำเนิดมาแอฟริกาตะวันตก (ไนจีเรียและมาลีในปัจจุบัน) ที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "kuunu aya" และด้วยรสชาติแสนอร่อยนี้ ทำให้ผู้คนชาวตะวันตกนิยมดื่มกันมาอย่างยาวนาน

มีการคาดเดากันว่า Horchata ชาวมัวร์ ("Moor" เป็นชื่อที่ชาวคริสต์ในยุโรปใช้เรียกชาวมุสลิมในสมัยก่อน ในอัลมัฆริบ, คาบสมุทรไอบีเรีย, ซิซิลี และมอลตาในสมัยกลาง เดิมทีชาวมัวร์คือชาวเบอร์เบอร์พื้นเพดั้งเดิมจากอัลมัฆริบ) ได้นำเครื่องดื่มนี้แพร่หลายไปทั่วสเปนราวศตวรรษที่ 11 แล้ว

คำว่า Horchata มาจากคำภาษาละตินว่า "hordeata" ที่แปลว่า "ทำจากข้าวบาร์เลย์" ถึงแม้ปัจจุบันมีหลากหลายสูตรส่วนผสม แต่แบบดั่งเดิมจะใช้ ข้าวขาว อบเชย อัลมอนด์ ถั่วเสือ หรือน้ำตาลเล็กน้อย

ข้าวบาร์เลย์ นั้นได้เป็นส่วนผสมที่ผลิตเครื่องดื่มชนิดนี้ ในช่วงราวๆ ศตวรรษที่ 16 เพราะเชื่อว่าเมล็ดข้าวนี้มีคุณสมบัติทางยาในสมัยนั้น

.
การจะหาเครื่องดื่ม Horchata แบบแท้ๆ อาจต้องเข้าร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีเครื่องดื่มที่ทำมาจากข้าวแบบไม่มีแอลกอฮอล์อยู่อีกนะ

1. Amazake เครื่องดื่มจากข้าวหมักรสหวานสไตล์ญี่ปุ่น
2. Sobia เครื่องดื่มรสหวานทำจากข้าวและกะทิ ของชาวอียิปต์
3. Chilate ด้วยส่วนผสมเมล็ดโกโก้คั่ว ข้าว อบเชย และน้ำตาลทรายแดง ดื่มแบบเย็นๆพร้อมฟองนุ่มๆ ของชาวเม็กซิกัน
4. Jugo de Avena เครื่องดื่มจากข้าวโอ๊ต นม น้ำตาล เครื่องเทศ บางสูตรมีแครอท ขิง เปลือกส้มด้วย ต้นกำเนินจากอเมริกาใต้
5. Irish Moss เครื่องดื่มจาเมกา ทำจากสาหร่าย ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง อบเชย วานิลลา แล้วแต่ละรูปแบบการทำ



หลายเครื่องดื่มอาจจะหาลองดื่มได้ยาก แต่ก็..เครื่องดื่มหาดื่มยาก รสชาติอร่อย อาจกลายเป็นแนวทางในอาชีพก็เป็นได้นะ

ปัจจุบันนี้น้ำนมข้าว ถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม เหมาะกับผู้แพ้ถั่วเหลือง และยังเป็นเครื่องดื่มสำหรับกลุ่มวีแกนและผู้ทานมังสวิรัติ

.
เครื่องดื่มในใจเพื่อนๆ มีอะไรกันบ้างน๊า!
.

ขอขอบคุณข้อมูล
: spiritoftheholidays
: tasteatlas
: 196flavors
.
Better Day
Green Heart World Green
อยากให้ทุกคนมีวันที่ดีเสมอ มาแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม เสียงหัวเราะ และความสุขให้กันและกัน
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook: https://www.facebook.com/betterdaydotday

ขอบคุณครับ
...