ไม่ใช่แค่หอยสด แต่ที่นี่ขายหอยเป็นๆ หอยดิ้นได้ แบบที่ยังมีชีวิต
The Brine & Bottles Ram164 (BNB164) รับรองความสดใหม่ พร้อมเปิดโลกแห่งหอยนางรม ในแบบที่เราไม่เคยรู้
ลิ้มลองสายพันธุ์ที่หลากหลาย รับรสที่แตกต่าง ด้วยคอนเซ็ป Oyster Specialty & Seafood Bar
ด้วยความที่ร้านเป็น Oyster Specialty รอบนี้เราเลยได้ความรู้เรื่องหอยแบบอัดแน่นมาก และเปิดประสบการณ์ใหม่พร้อมความสนุก
แถมยังได้ลองลิ้มรสและเปรียบเทียบรสชาติของหอยแต่ละสายพันธุ์แบบชัดๆ
สามารถเลือกได้เลยว่าอยากลองสายพันธุ์ไหนบ้าง หรือจะให้ร้านแนะนำก็ได้
เมื่อเลือกได้แล้วก็จะมีผู้เชี่ยวชาญในด้านการแกะหอย (Pro Shucker) มาแกะให้เราดูสดๆ
คนที่จะมาแกะต้องผ่านการสอบมาด้วย เป็นผู้เชี่ยวชาญของแท้ เพื่อให้ได้หอยที่มีลักษณะสมบูรณ์สวยงามและยังคงรูปร่างที่น่ากิน
หอยที่เราลองแบบสดๆ ครั้งนี้ มี 3 สายพันธุ์ที่มีรสแตกต่างกันแบบชัดเจน
Oyster - Kumamoto
ถึงน้องจะเป็นสายพันธุ์ที่ตัวเล็ก แต่เนื้อแน่นแล้วหวานฉ่ำ ในแบบที่ไม่เคยลองมาก่อน
สายพันธุ์นี้จะเด่นในเรื่องความหวาน มีความเค็มเพียงเล็กน้อย
และจะมีรสของเมลอนติดที่ปลาย แค่สายพันธุ์แรกก็เปิดประสบการณ์แล้ว
.
Oyster - Special Normandy
พันธุ์นี้ตัวจะใหญ่ขึ้นมาหน่อย จุดเด่นของเค้าคือความเค็ม
แต่เป็นเค็มที่มีความละมุน มีความหอมของกลิ่นทะเล และเป็นกลิ่นที่ให้ความสดชื่นด้วย
.
Oyster - Flat Oyster
สายพันธุ์ที่มีความเฉพาะตัว มีเอกลักษณ์สูงมาก มีความเค็มเป็นหลัก
แต่ปลายรส จะแฝงไปด้วยรสชาติคล้ายสนิมหรือเหล็ก ถ้าใครชอบคือชอบเลย แต่ถ้าใครไม่ชอบก็เกลียดได้เลย
เป็นสายพันธุ์ที่ชาวต่างชาติจะชอบมาก คิดว่าถ้าเจอสายพันธุ์นี้ควรสั่งมาลองสักครั้ง จะได้รับรสแปลกใหม่ เปิดประสบการณ์ได้ดี
Seafood Platter 1490.- เซตนี้ได้ทั้งหอยนางรม ได้ทั้งซีฟู้ดแน่นๆ ขนมาให้กินแบบจัดเต็ม และแน่นอนว่าสดจริง
นอกจากหอยที่ว่าเด็ด ที่ร้านนี้เค้ายังมี live lobster ตัวเป็นๆ พร้อมเสิร์ฟทุกวันด้วย
เป็นร้านที่เล่นใหญ่จัดเต็ม ทำดีทำถึงทำแบบจริงจังสุดๆ
Grilled Hiroshima 555.-/3 ชิ้น หอยนางรมฮิโรชิมา ที่มีจุดเด่นคือตัวใหญ่ เนื้อแน่น มีความครีมมันสูง
เมนูนี้เอามาปรุงสุก 3 แบบ 3 สไตล์
แบบแรกเป็นอบชีส หอมมันเค็มนัว เอาใจสายรักชีสสุดๆ
แบบที่สองราดด้วยซอส Kilpatrick รสหวานคล้ายบาร์บีคิวในสไตล์อเมริกัน
และแบบที่สามจะเป็นซอสพอนสึ ให้รสเปรี้ยวหวานตามสไตล์ญี่ปุ่น
เป็นเมนูที่คุ้ม ให้ทั้งความหลากหลาย และสดใหม่มาก
Raw Camaron Rojo 495.- กุ้งสเปนที่เนื้อหวานมาก ใครไม่เคยลอง อยากให้เปิดใจ
ถึงแม้ว่าสายพันธุ์ของน้องจะดูเหมือนตัวไม่ใหญ่
แต่ทีเด็ดคือรสชาติ ความหวานที่ออกมาจากเนื้อกุ้ง ความนุ่มละมุน
แล้วหัวกุ้งคืออัดแน่นด้วยมันเยิ้มๆ บางตัวก็เจอไข่กรุบๆ ยิ่งกินยิ่งฟิน
Irish Whelks 325.- หอยเวลค์ตัวใหญ่ เนื้อนุ่มหนึบหนับ แต่มีความกรุบเบาๆ
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดของที่ร้าน ที่มีความหอมของใบโหระพาทำให้รู้สึกสดชื่นมาก
ใครได้ลองต้องมีซ้ำ การันตีความอร่อยและความสดที่สายหอยต้องรัก
New Zealand Whiptail Fish x Chips 425.- ปลาน้ำลึกเนื้อขาว นำเข้าจากนิวซีแลนด์
เสิร์ฟมาชิ้นใหญ่มาก เนื้อมีความแน่นแต่นุ่ม แยกเป็น layer เป็นชั้นๆ ตัวเนื้อสดหอมหวาน
ด้านนอกทอดจนกรอบ กินเปล่าๆก็ยังอร่อย หรือจะดิปซอสก็ยิ่งหวานมัน
แค่จานเดียวคือแบ่งกันกินทั้งโต๊ะได้เลย ใหญ่และเยอะของจริง
Spicy Shrimp Arrabiata Spaghetti 340.- ถ้าใครกลัวไม่อิ่ม จัดเมนูนี้มาเพิ่ม
พาสต้าสีสันจี๊ดจ๊าดแดงสด เพราะทำมาจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกแดงแห้ง
แต่ให้รสที่กลมกล่อม หอมมัน ลงตัว
มาพร้อมกุ้งเนื้อแน่นเด้งตัวโตๆ ไม่อิ่มให้มันรู้ไปปป
ร้านนี้มี 3 สาขา เปิดมาแล้วกว่า 5 ปี การันตีความอร่อยด้วยรางวัล TripAdvisor Traveller Choice 3 ปีซ้อน
และติด Google Top Rated (สมุย) และที่ร้านเค้าเอาหอยหลายสายพันธุ์มาหมุนเวียนเรื่อยๆ รวมๆ 60+ ชนิด มากี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ
แถมยังได้ลองกินกับเครื่องดื่มใหม่ๆ Craft Beer ก็มี Cocktail ก็เลิศ
กินได้ไม่ซ้ำ เพราะน้องบาร์เทนเดอร์จำสูตรเดิมไม่ได้ 5555
[CR] เปิดโลกแห่งหอยนางรม ไม่ใช่แค่หอยสด แต่ที่นี่ขายหอยเป็นๆ หอยดิ้นได้ แบบที่ยังมีชีวิต
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้