คนสมัยก่อนมักจะมีคำพูดว่ากินตามฤดู กินตามที่หาได้ อย่างหน้าน้ำ หรือฤดูน้ำหลาก ก็จะหาปลาหากุ้ง กิน ถ้าหาได้มากก็จะขายหรือถนอมอาหารไว้กินนานๆ เช่นทำปลาร้าหรือปลาแห้ง ในช่วงนี้ปลาช่อน ปลาดุก จะหาได้ง่ายเป็นพิเศษ เมื่อเมนูที่แล้วได้ปลาช่อนมาก็ทำห่อหมก มาวันนี้เพื่อนบ้านออกไปหาปลาดุก ได้มาเยอะเลยเอามาแบ่ง ก็เลยจัดการทำเมนูโปรดซะเลย ว่าแล้วก็ไปทำพร้อมกันเลยครับ