วันสเต๊กโอปัวร์ "สเต๊กพริกไทยดำ" 9 กันยายน (Steak Au Poivre Day)
#OnThisDay สเต๊กสุดคลาสสิกแบบฝรั่งเศส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมซอสครีมที่มีส่วนผสมปรั่นดี ให้รสสัมผัสอมเปรี้ยวนิดๆ โอ๊ว..
.
ชาวสหรัฐฯจะฉลองวันสเต๊กโอปัวร์กันอย่างกว้างขวาง เพราะเป็นหนึ่งในอาหารแสนอร่อยที่สุด ชุ่มฉ่ำที่สุด ด้วยวิธีการทำที่ใช้เนื้อสันในที่นุ่ม (มีใช้เนื้อสันนอกหรือเนื้อหมูและเนื้ออื่นๆ) ห่อหรือโรยด้วยพริกไทยดำบดละเอียด ให้รสสัมผัสได้เป็นอย่างดี เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนอยากจะให้มีวันนี้ทุกวันตลอดปี..
.
Au Poivre มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า สเต๊กพริกไทย ซึ่งตามคำบอกเล่าของผู้เชียวชาญชาวฝรั่งเศส Francis Marie (ฟรานซิส มารี ผู้เชียวชาญด้านสเต็กชื่อดัง) เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 19 ร้านอาหารในนอร์มังดี (Normandy) โดยเชื่อกันว่าสเต๊กพริกไทย หรือโดยเฉพาะพริกไทยนั้นมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง
.
ตลอดเวลามีเชฟที่มีชื่อเสียงหลายคนต่างอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้ หนึ่งในนั้น มีเชฟที่มีชื่อเสียงอย่าง Émile Lerch (เอมีล เลอร์ช) เจ้าของร้านอาหารอัลเบิร์ต (Restaurant Albert) บนถนนชองเอลิเซ่ (Champs-Élysées) ได้กล่าวอ้างว่าเขาเป็นผู้ทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1930
.
ถึงอย่างนั้น ไม่ว่าผู้คิดค้นจะเป็นใครก็ตาม สเต๊กพริกไทยนี้ หรือ Au Poivre ก็ยังคงเป็นอาหารหลักของอาหารฝรั่งเศสทั่วไป
.
Steak au poivre นั้นได้รับความนิยมมากทั้งในประเทศฝรั่งเศสเองและแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งชาวสหรัฐฯเองเป็นหนึ่งในประเทศที่ชอบเมนูสเต๊กจานนี้เป็นอย่างมาก จนเรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมเล็กๆ ของผู้คนชาวอเมริกากันเลยทีเดียว
.
เมื่อสเต๊กได้ถูกเผยแพร่ทั่วโลก การดัดแปลงสูตรใหม่ๆ ก็เกิดขึ้นมากมาย เพื่อให้เข้ากับในหลายๆประเทศ ทั้งการเลือกใช้พริกไทยท้องถิ่น การเลือกใช้เนื้อสัตว์ การเสิร์ฟคู่กับมันบดและเฟรนช์ฟรายส์ การคิดค้นซอสพริกไทยดำรสชาติเลิศรสต่างๆ การเลือกใช้ยี่ห้อบรั่นดี ที่แตกต่าง หรือไวน์ ในส่วนผสมของซอส
.
.
สเต๊กสุดคลาสสิกโอปัวร์ หรือสเต๊กพริกไทยดำ คงเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติยอดนิยม ที่ผู้คนส่วนใหญ่ชอบ
.
แล้วมื้อสเต๊กของเพื่อนๆ แต่ละคนไปแวะกินร้านไหนกันบ้าง
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: tasteatlas
: spiritoftheholidays
.
Better Day
Green Heart World Green
ทุกคนมีวันที่ดีได้เสมอ มาร่วมแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม และความสุขให้กันและกัน
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook:
https://www.facebook.com/betterdaydotday
ขอบคุณครับ
...
วันนี้กินสเต๊กแบบชาวฝรั่งเศสดังเดิมกัน..ว่าไปนั่น!
.
ชาวสหรัฐฯจะฉลองวันสเต๊กโอปัวร์กันอย่างกว้างขวาง เพราะเป็นหนึ่งในอาหารแสนอร่อยที่สุด ชุ่มฉ่ำที่สุด ด้วยวิธีการทำที่ใช้เนื้อสันในที่นุ่ม (มีใช้เนื้อสันนอกหรือเนื้อหมูและเนื้ออื่นๆ) ห่อหรือโรยด้วยพริกไทยดำบดละเอียด ให้รสสัมผัสได้เป็นอย่างดี เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนอยากจะให้มีวันนี้ทุกวันตลอดปี..
.
Au Poivre มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า สเต๊กพริกไทย ซึ่งตามคำบอกเล่าของผู้เชียวชาญชาวฝรั่งเศส Francis Marie (ฟรานซิส มารี ผู้เชียวชาญด้านสเต็กชื่อดัง) เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 19 ร้านอาหารในนอร์มังดี (Normandy) โดยเชื่อกันว่าสเต๊กพริกไทย หรือโดยเฉพาะพริกไทยนั้นมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง
.
ตลอดเวลามีเชฟที่มีชื่อเสียงหลายคนต่างอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้ หนึ่งในนั้น มีเชฟที่มีชื่อเสียงอย่าง Émile Lerch (เอมีล เลอร์ช) เจ้าของร้านอาหารอัลเบิร์ต (Restaurant Albert) บนถนนชองเอลิเซ่ (Champs-Élysées) ได้กล่าวอ้างว่าเขาเป็นผู้ทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1930
.
ถึงอย่างนั้น ไม่ว่าผู้คิดค้นจะเป็นใครก็ตาม สเต๊กพริกไทยนี้ หรือ Au Poivre ก็ยังคงเป็นอาหารหลักของอาหารฝรั่งเศสทั่วไป
.
Steak au poivre นั้นได้รับความนิยมมากทั้งในประเทศฝรั่งเศสเองและแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งชาวสหรัฐฯเองเป็นหนึ่งในประเทศที่ชอบเมนูสเต๊กจานนี้เป็นอย่างมาก จนเรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมเล็กๆ ของผู้คนชาวอเมริกากันเลยทีเดียว
.
เมื่อสเต๊กได้ถูกเผยแพร่ทั่วโลก การดัดแปลงสูตรใหม่ๆ ก็เกิดขึ้นมากมาย เพื่อให้เข้ากับในหลายๆประเทศ ทั้งการเลือกใช้พริกไทยท้องถิ่น การเลือกใช้เนื้อสัตว์ การเสิร์ฟคู่กับมันบดและเฟรนช์ฟรายส์ การคิดค้นซอสพริกไทยดำรสชาติเลิศรสต่างๆ การเลือกใช้ยี่ห้อบรั่นดี ที่แตกต่าง หรือไวน์ ในส่วนผสมของซอส
.
.
สเต๊กสุดคลาสสิกโอปัวร์ หรือสเต๊กพริกไทยดำ คงเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติยอดนิยม ที่ผู้คนส่วนใหญ่ชอบ
.
แล้วมื้อสเต๊กของเพื่อนๆ แต่ละคนไปแวะกินร้านไหนกันบ้าง
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: tasteatlas
: spiritoftheholidays
.
Better Day
Green Heart World Green
ทุกคนมีวันที่ดีได้เสมอ มาร่วมแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม และความสุขให้กันและกัน
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook: https://www.facebook.com/betterdaydotday
ขอบคุณครับ
...