สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ เรื่อง ปลาๆ กำลังมาแรง
ก็เลยคิดถึงเมนูปลานิลทอดราดพริก
ซึ่งเป็นเมนูที่แม่เราทำให้กิน มาตั้งแต่เด็ก
และเราก็ทำให้ลูกกินมาตั้งแต่เล็กๆ
เป็นเมนูที่อาจไม่เหมือน ปลาราดพริกสามรส
ที่บ้านอื่นเขาทำกันนะคะ บ้านเราทำง่ายๆ
แต่ก็ถูกใจแทบทุกคนที่ได้กินเลยนะ
แล่เนื้อปลาออกมาหั่นเป็นชิ้น เพื่อลูกจะ
ได้กินง่ายๆ ไม่ต้องกลัวก้างทิ่มคอ
ตั้งกระทะให้ร้อน ควันขึ้น ก่อนใส่น้ำมัน
เมื่อน้ำมันร้อน จึงนำปลาลงทอด
ใช้วิธี คลอน แทนการใช้ตะหลิว แซะๆ
เนื้อปลาจะไม่ติดกระทะ
หางปลายาว เลยกระทะ น้ำมันไม่ถึง
หางจะติดกระทะเลยเอาไม้
เสียบลูกชิ้นมาเสียบให้ หางปลากระดกขึ้น
ไม่มีอะไรมาก
เมื่อทอดปลาเสร็จแล้ว น้ำมันที่ทอดปลา
นำมาทอดพริก และ กระเทียมปั่นให้กรอบ
พร้อมเสริฟแล้วจร้าาาาาา
หั่นพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม บีบมะนาว
เพิ่มอีกซักถ้วย ดีงามพระรามเก้า จริงๆ
ตักข้าว มาาาาาา
พริก กระเทียมทอด เหยาะเกลือนิดนึง
ทำให้มีรสชาติเค็มปะแล่มๆ ไม่เผ็ดโดด
นำมาคลุกข้าวกิน อร่อยเด็ด
แต่พริกทอดให้กรอบ ความเผ็ดจะลดลง
ไปส่วนนึงเลยนะ เราว่า ลูกชายเราก็กินได้
เจริญอาหารไปได้อีกมื้อ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
ปลานิล และพริกทอด เมนูประจำบ้าน