สวัสดีค่ะ (=
มาชวนกิน
ถั่วอำพัน หรือ วอลนัท
เพื่อบำรุงสมองกันค่ะ...
เป็นถั่วที่รูปร่างหน้าตา คล้ายสมองจริง ๆ นะคะ
ขนาดเหล่าเวิน ประมุขผี พระเอกสุดหล่อจาก Word Of Honor
ยังชอบกิน และใช้เป็นอาวุธคู่กายได้ด้วย...
ว่าแต่ วอลนัท คืออะไรนะ?!?
วอลนัท （核桃）: Walnut : ถั่วอำพัน : ถั่วสมอง
เป็นถั่วที่มีรูปร่างคล้ายสมอง เป็นหนึ่งในพืชตระกูลนัท (Tree nut)
สายพันธุ์วอลนัทที่เป็นที่นิยมในท้องตลาดมี 4 สายพันธุ์ ได้แก่
Persian หรือเรียกว่า English walnut
Black walnut หรือเรียกว่า American walnut
Japanese walnut
Butternut หรือเรียกว่า American white walnut
เมื่อเปลือกของวอลนัทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เกษตรกรจะเก็บเกี่ยวโดยการเขย่าลำต้น ผลวอลนัทก็จะร่วงหล่นลงมาอย่างง่ายดาย
หลังจากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการนำวอลนัทมาทำความสะอาด ปอกเปลือกออก แล้วนำไปอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 43 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการเหม็นหืนที่อาจเกิดขึ้นได้ในภายหลัง
คุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท
วอลนัท 100 กรัม ให้พลังงาน 654 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญดังนี้
โปรตีน 15.23 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.71 กรัม
ใยอาหาร 6.7 กรัม
ไขมัน 65.21 กรัม
แคลเซียม 98 มิลลิกรัม (10% DV)
ฟอสฟอรัส 346 มิลลิกรัม (49% DV)
โพแทสเซียม 441 มิลลิกรัม (9% DV)
แมกนีเซียม 158 มิลลิกรัม (45% DV)
แมงกานีส 3.4 มิลลิกรัม (162% DV)
ซิงก์ 3.1 มิลลิกรัม (33% DV)
Source: USDA Database entry
วอลนัท
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันชนิดไม่ดีสูง (LDL cholesterol)
ชะลอกระบวนการแก่ชรา ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ภาวะอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ และโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
มีโอเมก้า 3 (Omega-3) สูง เป็นกรดไขมันดีที่จำเป็นต่อระบบการทำงานต่างๆ ภายในร่างกาย การรับประทานวอลนัทเป็นประจำจะลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ในเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
มีวิตามินอีสูง เป็นวิตามินที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง การเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของเส้นเลือด ลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย บำรุงสุขภาพผิวและเส้นผม โดยละลายได้ดีในไขมัน ซึ่งในวอลนัทก็มีไขมันดีอยู่ด้วย
ช่วยในการนอนหลับ เพราะในวอลนัทมีสารเมลาโทนิน (Melatonin) ประมาณ 2.5-4.5 นาโนกรัมต่อกรัม โดยเมลาโทนินจะทำให้ร่างกายรู้สึกง่วง จึงมีส่วนช่วยในการรักษาอาการนอนหลับผิดเวลา โรคนอนไม่หลับ (Insomnia) และบรรเทาอาการเจ็ตแลก (Jet lag)
วอลนัท รับประทานอย่างไร?
วอลนัท เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานง่าย โดยวอลนัทดิบจะมีรสชาติมันติดขมนิดๆ แต่หากเอาไปอบจะลดความขมลง
ส่วนใหญ่กินเป็นอาหารว่าง นำไปโรยบนสลัดผัก โยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสสัมผัสของอาหาร หรือนำไปประกอบอาหารอื่น ๆ เช่น ผัดผัก หมักไก่ หมักปลาก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานถั่ววอลนัทมากเกินไป เนื่องจากวอลนัทให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง หากเผาผลาญไม่หมด ก็อาจทำให้เกิดการสั่งสมจนกลายเป็นโรคอ้วนได้ อีกทั้งการได้รับไขมันดีมากเกินไปก็อาจให้โทษมากกว่าดี
แนะนำให้ทานประมาณ 7 - 10 เม็ดต่อวัน (Source) หรืออย่างมากไม่เกิน 1 กำมือ
ยังไม่มีการกำหนดปริมาณการรับประทานพืชตระกูลถั่วที่แนะนำต่อวันอย่างชัดเจน อาจทานเกินได้ในบางวัน แต่ควรระวังพลังงานที่มากเกินไป
ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะ และไม่สบายตัวได้
7.7 เราได้มาในราคาร้อยกว่าบาท
วิธีการกิน ที่ทางร้านแจ้งมาค่ะ
มากินถั่วอำพันด้วยกันค่ะ ♫
นาน ๆ จะได้กินของมีประโยชน์ อิอิ ♥
[CR] ♥ ถั่วอำพัน... วอลนัท... บำรุงสมอง ♥
มาชวนกิน
ถั่วอำพัน หรือ วอลนัท
เพื่อบำรุงสมองกันค่ะ...
เป็นถั่วที่รูปร่างหน้าตา คล้ายสมองจริง ๆ นะคะ
ขนาดเหล่าเวิน ประมุขผี พระเอกสุดหล่อจาก Word Of Honor
ยังชอบกิน และใช้เป็นอาวุธคู่กายได้ด้วย...
ว่าแต่ วอลนัท คืออะไรนะ?!?
วอลนัท （核桃）: Walnut : ถั่วอำพัน : ถั่วสมอง
เป็นถั่วที่มีรูปร่างคล้ายสมอง เป็นหนึ่งในพืชตระกูลนัท (Tree nut)
สายพันธุ์วอลนัทที่เป็นที่นิยมในท้องตลาดมี 4 สายพันธุ์ ได้แก่
Persian หรือเรียกว่า English walnut
Black walnut หรือเรียกว่า American walnut
Japanese walnut
Butternut หรือเรียกว่า American white walnut
เมื่อเปลือกของวอลนัทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เกษตรกรจะเก็บเกี่ยวโดยการเขย่าลำต้น ผลวอลนัทก็จะร่วงหล่นลงมาอย่างง่ายดาย
หลังจากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการนำวอลนัทมาทำความสะอาด ปอกเปลือกออก แล้วนำไปอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 43 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการเหม็นหืนที่อาจเกิดขึ้นได้ในภายหลัง
คุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท
วอลนัท 100 กรัม ให้พลังงาน 654 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญดังนี้
โปรตีน 15.23 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.71 กรัม
ใยอาหาร 6.7 กรัม
ไขมัน 65.21 กรัม
แคลเซียม 98 มิลลิกรัม (10% DV)
ฟอสฟอรัส 346 มิลลิกรัม (49% DV)
โพแทสเซียม 441 มิลลิกรัม (9% DV)
แมกนีเซียม 158 มิลลิกรัม (45% DV)
แมงกานีส 3.4 มิลลิกรัม (162% DV)
ซิงก์ 3.1 มิลลิกรัม (33% DV)
Source: USDA Database entry
วอลนัท
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันชนิดไม่ดีสูง (LDL cholesterol)
ชะลอกระบวนการแก่ชรา ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ภาวะอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ และโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
มีโอเมก้า 3 (Omega-3) สูง เป็นกรดไขมันดีที่จำเป็นต่อระบบการทำงานต่างๆ ภายในร่างกาย การรับประทานวอลนัทเป็นประจำจะลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ในเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
มีวิตามินอีสูง เป็นวิตามินที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง การเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของเส้นเลือด ลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย บำรุงสุขภาพผิวและเส้นผม โดยละลายได้ดีในไขมัน ซึ่งในวอลนัทก็มีไขมันดีอยู่ด้วย
ช่วยในการนอนหลับ เพราะในวอลนัทมีสารเมลาโทนิน (Melatonin) ประมาณ 2.5-4.5 นาโนกรัมต่อกรัม โดยเมลาโทนินจะทำให้ร่างกายรู้สึกง่วง จึงมีส่วนช่วยในการรักษาอาการนอนหลับผิดเวลา โรคนอนไม่หลับ (Insomnia) และบรรเทาอาการเจ็ตแลก (Jet lag)
วอลนัท รับประทานอย่างไร?
วอลนัท เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานง่าย โดยวอลนัทดิบจะมีรสชาติมันติดขมนิดๆ แต่หากเอาไปอบจะลดความขมลง
ส่วนใหญ่กินเป็นอาหารว่าง นำไปโรยบนสลัดผัก โยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสสัมผัสของอาหาร หรือนำไปประกอบอาหารอื่น ๆ เช่น ผัดผัก หมักไก่ หมักปลาก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานถั่ววอลนัทมากเกินไป เนื่องจากวอลนัทให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง หากเผาผลาญไม่หมด ก็อาจทำให้เกิดการสั่งสมจนกลายเป็นโรคอ้วนได้ อีกทั้งการได้รับไขมันดีมากเกินไปก็อาจให้โทษมากกว่าดี
แนะนำให้ทานประมาณ 7 - 10 เม็ดต่อวัน (Source) หรืออย่างมากไม่เกิน 1 กำมือ
ยังไม่มีการกำหนดปริมาณการรับประทานพืชตระกูลถั่วที่แนะนำต่อวันอย่างชัดเจน อาจทานเกินได้ในบางวัน แต่ควรระวังพลังงานที่มากเกินไป
ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะ และไม่สบายตัวได้
7.7 เราได้มาในราคาร้อยกว่าบาท
วิธีการกิน ที่ทางร้านแจ้งมาค่ะ
มากินถั่วอำพันด้วยกันค่ะ ♫
นาน ๆ จะได้กินของมีประโยชน์ อิอิ ♥
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ข้อมูลเพิ่มเติม