ทานกระเทียมสดแล้วเผ็ดเหมือนพริกเลยค่ะ แสบลิ้น มีสาร แคปไซซิน (capsaicin) เป็นสารที่ให้ความเผ็ดเหมือนในพริกด้วยเหรอคะ กระทียมเนี่ย!

พอดีเราลองหัดกินกระเทียมสดดูค่ะ (ซื้อตลาดเป็นกลีบๆ) มันไม่เผ็ดอะค่ะ มันจืดๆ กินง่ายดี แต่วันนี้เราซื้อมาแบบเป็นโลที่มันยังเป็นหัวๆอยู่ มันเผ็ดจนกินไม่ได้ค่ะ แสบลิ้น เราเลยสงสัยค่ะว่ามันต่างกันยังไง ห