จริงหรือ ??? ที่มา http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1419480546 ส้มตำมะละกอเริ่มมีมาแต่หนไหน หัวข้อนี้"ตั้งเป้าไว้ว่าจะไปขออัดเสียงสัมภาษณ์"อาจารย์สุจิตต์"วงษ์เทศนักว

พอดีอยากทราบว่า ถ้าเราซื้อมะละกอจากตลาด ที่ขายเพื่อตำส้มตำ มาตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ มันจะสุกจนเป็นผลไม้ เหมือนตามที่เราซื้อมะละกอรถเข็นหรือเปล่าครับ

อย่าง ถ้าไปสั่งเครื่องดื่ม จะแจ้งเขาได้ว่า หวานน้อย หวานมาก บางที่กำหนดเป็นเปอร์เซ็น 0 25 50 75 100 ง่ายต่อการสั่งมาก แต่พอเป็นส้มตำ ผมกินเผ็ดได้เลเวล 25 - 50% แต่บอกป้า ว่าลดเผ็ดลงหน่อยนะครับ ป้าก็ทำ

จากหัวข้อนะคะ คนอีสานขาดน้ำปลาร้าไม่ได้ คือโดยส่วนตัวขาดไม่ได้เลยต้องมีเมนูที่ใส่น้ำปลาร้า ถ้าไม่กินส้มตำ ก็จะเป็นแจ่ว แต่ก่อนจะใช้ปลาร้าที่คุณยายหมักเองสูตรคุณยายอร่อยและหอมมาก แต่ในปัจจุบ้นก็มีน้ำปล