...สวัสดีรอบห้องก้นครัวครับ เจอกันอีกแล้วววว วันนี้จะมานำเสนอ
"จุ๊บผัก" เมนูบ้านๆ อาหารพื้นถิ่นของชาวไทยทรงดำ
ที่ทำได้ง่ายมากๆ จากพืชผักและเครื่องปรุงรอบๆบ้าน
ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีด้วยครับ
เพราะส่วนผสมหลักๆก็คือผัก และ ผัก ^^
----------------------------------------------------------------------
ก่อนอื่นมาสาระน่ารู้กันซักนิดก่อนไปเริ่มทำ "จุ๊บผัก"
สำหรับชาวไทยทรงดำ ไทดำ หรือ ลาวโซ่ง นั้น
เป็นกลุ่มชาติพันธุ์กลุ่มหนึ่ง ที่มีถิ่นฐานดั้งเดิมอยู่ในเขตสิบสองจุไท
หรือจังหวัดเดียนเบียนฟู ของเวียดนามในปัจจุบันนั่นเองครับ
โดยชาวไทยทรงดำนั้นมีภาษาพูดและตัวอักษรเป็นของตัวเองนะครับ
ซึ่งภาษาพูดก็จะผสมๆกันไปคล้ายๆภาษาเหนือปนๆภาษาอิสาน
เหตุที่เรียกว่าชาวไทดำ ไทยทรงดำ หรือลาวโซ่งนั้น
ก็เพราะว่าชาวไทยทรงดำนั้นนิยมสวมเสื้อผ้าสีดำ ที่ย้อมจากต้นห้อมหรือต้นครามครับ
คำว่าโซ่ง ก็คือกางเกงนั่นแหล่ะครับ
และการที่เรียกว่าลาวโซ่งนั้น จริงๆแล้วชนชาติพันธุ์นี้นั้นไม่ได้เป็นลาว
แต่เหตุที่เรียกเช่นนี้ก็เพราะว่ามีการอพยพผ่านดินแดนลาวลงมายังสยาม
เพราะฉะนั้นการเรียกว่า ชาวโซ่งหรือไทยทรงดำนั้นจะเป็นการถูกต้องกว่าครับ
ปัจจุบันชาวไทยทรงดำนั้นกระจายตัวอยู่ตามจังหวัดต่างๆของไทย เช่นเพชรบุรี
ราชบุรี นครปฐม สุพรรณบุรี นครสวรรค์ กำแพงเพชร พิษณุโลก สุโขทัย เป็นต้น
**ขอบคุณข้อมูลจาก วิกิพิเดีย ครับ**
-------------------------------------------------------------------------------------------
เอาหล่ะได้รู้จักกับชาวไทยทรงดำกันไปคร่าวๆแล้ว เราไปดูวิธีการทำ
"จุ๊บผัก" แสนอร่อย ของชาวไทยทรงดำกันดีกว่าครับ
เหตุเกิดจากวันนั้นไปทำธุระที่ตัวอำเภอครับ ขากลับคุณอาพาแวะตลาดนัด
ซึ่ง... ตอนไปถึงก็คือตลาดกำลังจะวายแล้ว เลยเก็บภาพมาให้ชมกันได้นิดหน่อยครับ
เป็นตลาดนัดบ้านๆ ที่ชาวบ้านมีอะไรก็เอามาวางขายแบบแบกะดิน
คุณอาถามว่าเย็นนี้อยากกินอะไร ด้วยความที่ไปถึงตอนตลาดวาย เหลือแต่แผงผัก
ก็นึกถึง "จุ๊บผัก" เมนูโปรดขึ้นมา เลยตกลงว่าจะทำจุ๊บผักกินครับ
บรรยากาศตอนตลาดวายครับ
ปลาช่อนเค็มแดดเดียว ตัวโตๆ/ฝักมะรุม ข้าวโพดอ่อนและยอดสะเดา/มันแกวนั่นถุงละ10บาทเองครับ
พุทราไทยหรือป่าวครับแบบนี้ เห็นตามข้างถนน ตอนกินต้องดูดีๆไม่งั้นเจอหนอนครับ
อิอิ/แผงที่มีทุกตลาด เครื่องสำอางหลากหลายแบรนด์/ใครจะแกงกะทิ แวะร้านนี้เลยครับ มะพร้าววววว
ยอดมะระขี้นก ฟ่อนละ5บาทเท่านั้น/
มียอดสะเดาแล้วปลาดุกย่างต้องมาครับ/
ยอดชะอม กำละ15บาท/
กระชายหัวสวยๆ น่าทำน้ำยาขนมจีนมากๆครับ/
น้องกบครับ
เอาหล่ะ ได้ผักแล้ววววว กลับบ้านกัน
@@ "จุ๊บผัก" อาหารบ้านๆง่ายๆ ของชาวไทยทรงดำ @@