แต่ก่อนไก่ย่างที่เจอบ่อยจะหมักแค่ซีอิ๊วซอสหอย ใส่ผงขมิ้นบ้าง สีแดงบ้าง บางเจ้า

สมัยนี้เจอแต่เจ้าที่ใส่เม็ดผักชี ส่วนตัวว่ามันฉุน ไม่หอมซีอิ๊วเลย จะหาที่ไม่ใส่เม็ดผักชีหาได้ตามร้านส้มตำเท่านั้น