การเขี่ยเชื้อเห็ดและการเปิดดอก

ก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าที่กำลังเพาะที่จะต้องนำไปนึ่งฆ่าเชื้อในก้อนเชื้อเห็ดในระยะเวลา4ถึง6ชั่วโมงโดยใช้แก็สหรือฟืน หลังจากนั้น นึ่งเสร็จนำไปทำการหยอดเชื้อเห็ด วิธีการหยอดเชื้อเห็ดต้องมีความสะอาด โดยมีการฆ่าเชื้อบริเวณปากขวดแก้วเมล็ดข้างฟ้าง เชื้อเห็ดที่ต้องการ สักเล็กน้อย ต่อมาเวลาเขี่ยเชื้อในขวดที่มีข้าวฟ่างต่อใช้เหล็กหรือแท่งอะไรแข็งในการเขี่ยเมล็ดขาวฟ่างต่อมีการฆ่าเชื้อด้วยใช้ตะเกียงจุดไฟด้วยใช้น้ํามันก๊าด จุดตะเกียง สักครู่ เพื่อฆ่าเชื้อ
ต่อมา ผ่านกระบวนการเขี่ยเชื้อในโรงเรือนประมาณ 1เดือน เชื้อเต็มก้อนเชื้อเห็ดแล้วสามารถนำก้อนไปเปิดดอกขายได้เลย มีการรดน้ำ3เวลา