สวัสดีค่ะ จขกท. อายุ 20 ต้น ๆ  ทำงานที่ Restaurant แฟรนไชส์ชื่อดังแห่งหนึ่งที่บอกชื่อไปหลาย ๆ คนต้องเคยได้ยินแน่นอน พึ่งเคยทำงานที่นี่เป็นที่ 2 ก่อนหน้าทำ Waitress อีกที่นึง ปัญหาคือด้วยความที่เป็นร้านดังสาขาที่จขกท.ทำงานพึ่งเปิดใหม่ทำให้วันนึงลูกค้าเยอะมากอย่างวันนี้ยอด 300K โซนของจขกท. มี 42 ที่นั่ง แต่พนักงาน Service รวมจขกท.มีแค่ 2 คน ไม่สามารถดึงคนจากโซนอื่นมาช่วยได้เพราะคนไม่พอ ทำให้ 1 คนต้องทำหลายอย่างมาก ๆ ข้อเสียของจขกท.คือพอต้องทำหลายอย่างพร้อมกันมักจะลืมค่ะ เช่น เรากำลังคีย์ออเดอร์โต๊ะ A อยู่ ผู้จัดการพาลูกค้าโต๊ะใหม่(ขอเรียกว่าโต๊ะ B) มาส่งนั่งโต๊ะเรียกให้เราออกไปรับลูกค้า เราบอกผจก.ว่ารอแปปนะคะพี่หนูขอคีย์ออเดอร์แปปนึง เขาบอกเราว่าไม่ต้องแปปไปเลย (ผู้จัดการเราง่อยมากค่ะแก้ปัญหาอะไรแทบไม่ได้ ไม่อยากหยิบจับทำอะไร สั่งอย่างเดียวแค่หยิบสมุดเมนูวางให้ก็ไม่ทำ)  ไอเราถนัดทำตามคำสั่งเพราะพึ่งทำงานไม่นานก็ส่งที่คีย์โต๊ะ  A ไปแล้วส่วนนึงเข้าครัวไปก่อนกะวางเมนูให้ลูกค้าโต๊ะ B เสร็จค่อยมาคีย์เพิ่ม พอวางเมนูให้ลูกค้าโต๊ะ B เสร็จ ชุดจาน ช้อน ส้อม มีด ยังไม่ลงให้ลูกค้าโต๊ะ B เพราะลูกค้าก่อนโต๊ะ B พึ่งลุกไปพึ่งเคลียร์โต๊ะเสร็จ พี่อีกคนที่อยู่โซนเดียวกันไม่ว่างเราก็ต้องวิ่งไปจัดจาน ช้อน ส้อม มาลงให้ลูกค้าโต๊ะ B ลงให้ลูกค้าโต๊ะ B เสร็จ ลูกค้าโต๊ะ C เรียกรับออเดอร์ ไปคีย์ออเดอร์โต๊ะ C เสร็จครบถ้วน มีลูกค้าใหม่มาเพิ่มไปรับโต๊ะใหม่วนอยู่แบบนี้ สรุปลืมคีย์เมนูโต๊ะ Aส่วนที่ยังไม่ได้คีย์เข้าไป เกิดปัญหาแบบนี้ 2 วันแล้ว อยากแก้เรื่องนี้มาก ๆ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะะเราไม่อยากคีย์ออเดอร์ตกหล่นบ่อยกลัวคนอื่นจะไม่อยากทำงานด้วยถ้าต้องมาอยู่โซนเดียวกับเรากลัวเขาคิดว่าเราเป็นตัวปัญหา เพราะแม้ออเดอร์ที่ตกหล่นเราจะเป็นคนไปเคลียร์กับครัว หรือบาร์และไปขอโทษลูกค้าเองพอทราบเรื่องแต่คนที่รับเรื่องว่าออเดอร์ตกหล่นยังไม่ได้เป็นพี่อีกคนโซนเดียวกับเรา และเขาเล่าให้ Waitress คนอื่นฟังหมดซึ่งไม่ผิดที่เขาเล่าให้ฟังเขาก็คงอยากบ่นเฉย ๆ นั่นแหละ แม้วันที่ 2 เราจะคีย์ออเดอร์ตกหล่นน้อยลงไปมากเหลือแค่โต๊ะเดียวแต่ถ้าไม่ตกหล่นเลยสักโต๊ะคงจะดีกว่า เรายังเรียนอยู่พึ่งทำงานได้ไม่นานยิ่งงาน Waitress โดยเฉพาะร้านดังช่วงเปิดใหม่ลูกค้าเยอะแบบนี้ต้องใช้การมีสติ ไม่ขี้ลืม ต้องรอบคอบแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ไวมาก ๆ  จึงยังไม่เก่งเรื่องจัดลำดับความสำคัญ วางแผนในการทำงานให้รอบคอบเท่าคนอื่นที่ทำงานมาหลายปีแล้ว รบกวนชาวพันทิปด้วยนะคะ🙏🏻