หมั่นโถวอร่อย..ทำง่าย แม่นันจำได้ว่าเคยไลฟ์สอนทำไปแล้วครั้งหนึ่ง แต่เป็นการทำหมั่นโถวแบบไส้โอวทึ้ง นึ่งออกมาฟูเป็นดอกไม้บานสวยน่าทานมาก ครั้งนี้แม่นันใช้สูตรเดิม แต่ใช้น้ำตาลทรายปกติ ซึ่งน้อยมาก เพราะใส่เพียงสามช้อนชา นุ่มอร่อยมาก หมันโถวสามารถปรับใส่มันเทศ 

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

แป้งเอนกประสงค์ 200 ก. น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำอุ่น 140 ก. ยีสต์ 1 ชช. แป้งนวลประมาณ 60 ก.
- ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
- ร่อนแป้งลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายขาว เคล้าให้เข้ากัน
- ค่อยๆหยอดของเหลวลงผสมในแป้ง ใช้ทัพพีหรือตะเกียบตะล่อมให้เข้ากัน จนของเหลวหมด ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้มือนวดให้แป้งกับของเหลวให้เข้ากัน พักใส่อ่างผสม ปิดฝา หรือใช้พลาสติกแร็บอาหารคลุมไว้ อย่างน้อย 2 ชม. หรือจนกว่าแป้งฟูขึ้นเป็นสองเท่า
- เมื่อแป้งฟูได้ที่แล้ว ย้ายแป้งจากอ่างผสมลงนวดบนแผ่นรอง (โรยแป้งนวลบนแผ่นรองนวดก่อน)
- ใช้ฝ่ามือนวดแป้งไปเรื่อย เมื่อแป้งเริ่มติดมือใช้แป้งนวลโรย และนวดต่อจนเนื้อแป้งหนึบ เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นแบ่งเป็นเป็นสี่ส่วน นำแป้งแต่ละส่วนมานวดอีกครั้ง ปั้นก้อนกลม พักไว้ ทำเช่นเดียวกันจนหมด พักแป้งไว้อีก 1 ชม.
- ตั้งหม้อนึ่ง (ลังถึง) จนน้ำเดือดดี นำแป้งที่ฟูได้ที่ลงนึ่งประมาณ 20 นาที ก็จะได้หมั่นโถวร้อนๆนุ่มๆ แสนอร่อยไว้ทานเล่น หรือทานคู่กับเมนูต่างๆ

ดูคลิปประกอบการทำกันค่ะ