ก่อนทำก็พลิกไปพลิกมาว่าต้องทำยังไง แต่ผัดไทย ภูเขาไฟตัวนี้เป็นแบบสำเร็จรูปทำง่ายมากกก เราก็แค่ซื้อของมาเพิ่มนิดหน่อย และเพราะความที่หมุนไปหมุนมาแล้วก็เอ๊ะ!!! ก็เลยถามเพื่อนไปว่า ซื้อมาจากไหน... สรุปนางซื้อมาจากไทยเด็ดค่าเดี๋ยวทำเสร็จจะมาเล่าที่มาของเจ้าผัดไทยสำเร็จรูปตัวนี้ 
ตอนนี้มาเริ่มทำ “ผัดไทย ภูเขาไฟ” กันเลย
วัตถุดิบ
1.       ผัดไทยสำเร็จรูป
2.       กุ้ง (เนื้อสัตว์ตามที่ชอบ)
3.       ไข่ไก่
4.       ผัก : ถั่วงอก ใบกุยช่าย
5.       มะนาว
6.       เต้าหู้
7.       กากหมูเจียว (อันนี้อยากทานส่วนตัวค่ะ)
     รสชาติโดยรวมอร่อยมากเลยค่า ได้ฟิลเหมือนไปกิน ผัดไทย ภูเขาไฟ ที่บุรีรัมย์เลยค่า คนซื้อมาให้ก็ยังบอกว่าอร่อยเลยค่า
มาค่ะ มาต่อกันอีกนิดจากข้างบน ทำไมน้องถึงชื่อว่า ผัดไทย ภูเขาไฟ
                จากที่เราอ่านมา เค้าบอกว่าผัดไทยตัวนี้เค้าใช้กรรมวิธีที่คงอัตลักษณ์แบบอีสานใต้ ใช้ส้มซ่าแทนมะนาว(ฟิลหมี่กรอบส้มซ่า) ส่วนการเคี่ยวซอสเป็นแบบพิธีกรรมโบราณ “แซนโฎนตา” รสชาติจัดจ้านแบบไทยโบราณแท้ๆ
“ผัดไทยหมี่กรอบส้มซ่า” หรืออีกชื่อคือ “ผัดไทย ภูเขาไฟ” มาจากพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ได้ชื่อว่าเป็นดินแดนภูเขาไฟของประเทศไทย เพราะพื้นที่นี้มีภูเขาไฟที่ดับสนิทแล้วถึง 6 ลูกด้วยกัน พื้นที่โดยส่วนใหญ่จึงเป็นดินภูเขาไฟที่มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มาก ทำให้ข้าวและพืชผลที่ปลูกบนดินภูเขาไฟมีคุณค่าทางโภชนการสูงและอร่อย
                เส้นผัดไทยของตัวนี้ทำมาจากข้าวออร์แกนิคที่ปลูกบนดินภูเขาไฟ(โหววว สุดยอดด) สำหรับส่วนผสมที่เป็นน้ำซอสที่ได้มาก็ทำมาจากผลผลิตของชาวบ้านที่ปลูกบนดินภูเขาไฟด้วย เช่น หอม กระเทียม ส้มซ่า พริก น้ำตาลอ้อย รวมๆ เลยเป็น ผัดไทภูเขาไฟ (ว้าวววววว)
                สำหรับผัดไทยที่เราเอามาทำวันนี้ เป็นของทายาทรุ่นที่ 2 มีการพัฒนาธุรกิจให้ทันสมัยและเติบโตขึ้น อย่างเช่น การคิดค้นการทำเส้นผัดไทยจากข้าวพันธุ์ต่างๆ และได้มีการดัดแปลงเป็นผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป(แบบบที่เราได้มา) โดยได้รับการสนับสนุนจากธนาคารออมสิน ที่เป็นหนึ่งในพันธมิตรของ “โครงการไทยเด็ด” โครงการที่เกิดจากความร่วมมือของหน่วยงานต่างๆ ที่ต้องการสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการขนาดย่อมและวิสาหกิจชุมชนให้มีความเข้มแข็ง
                นอกจากรีวิวของอร่อยแล้ว เราก็แอบมีสาระนิดหนึ่งค่า จบการรีวิวเรียบร้อยค่ะ บอกเลยว่าผัดไทยกึ่งสำเร็จรูปของไทยเราเนี่ยเด็ดจริงๆ ส่วนใครอยากจะลองชิม ลองกินอะไรที่เราไม่ค่อยได้เจอหรือหาทานยาก แนะนำว่าลองแวะไทยเด็ดดูค่ะ เราเองยังเคยซื้อขนมที่หากินยากๆ ได้จากที่ไทยเด็ดเลยค่ะ