ข้าวผัด และ สปาเก็ตตี้ ที่เราทำได้ ✌️

กระทู้สนทนา

เมนูอาหาร เครื่องปรุง ภาพถ่ายจากกล้องโทรศัพท์

2 เดือน 2
วันสถาปนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปีนี้ครบ 80 ปี แล้วนะ... เร็วจัง 💚💚💚

ถ้าอยู่บางกอก ก็คงไม่พลาดไปงานเกษตรแฟร์ ณ ทุ่งบางเขน แน่ ๆ

แต่ตอนนี้ อยู่เมืองสี่แคว
ออกไปหาของกิน รถอย่างเยอะ
คนเพียบไปอีก...

ต้นเดือน เงินเดือนเพิ่งออกนี่นะ
ร้านอาหารคนบึ้มบึ้ม...

เราต้องทำตัวสวนกระแส
วันนี้ เราจะเข้าครัว!!!
เพี้ยนลุย

คุณแม่เรามีอาอี๊ข้างบ้าน ทำต้มส้มปลามาให้ วันนี้เลยไม่ลองลิ้มฝีมือเรา

เพี้ยนขำหนักมาก

เอ๊ะ... หรือจริง ๆ คือ รู้ว่าเสี่ยง
ก็คงไม่ขอลอง...

มีเส้นสปาเก็ตตี้ในตู้ และ ข้าวตอนเช้า น่าจะได้ล่ะ...

เปิดตู้เย็น
ไก่ และ หมูรวนเค็ม ที่ไหว้เจ้ายังไม่หมด...
ปลาทอดน้ำปลา ก็ยังอยู่
ฉันจะทำให้เธอหมดไป ณ บัดนาว!!!

เริ่มจากต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือด
โรยเกลือลงไปนิดนึง
จับเวลา 7 นาที
ล้างเส้นด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้

ผัดข้าวผัดก่อน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตอกไข่
ผัด ๆ พอสุก แล้วตักออก
ใส่น้ำมันอีกนิด
ทุบกระเทียม โยนลงไป
ใส่ปลาทอดที่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผัดทั่ว ๆ ใช้ไฟกลางนะคะ
เดี๋ยวกระเทียมจะไหม้
ใส่ข้าวลงไป ตามด้วยไข่ที่ผัดไว้
เรามีสิ่งนี้...

แม็กกี้จีนค่ะ!!!
เคยเห็นน้องกงจวิ้นใช้
ตอนแข่งทำอาหารรายการนึง
แล้วบนโต๊ะอาหาร ก็มีสิ่งนี้อยู่
เราก็หาซื้อมาค่ะ
ราคา xxx รวมค่าส่งแล้ว
ข้อดีของซอสนี้คือ ไม่เค็มเลย
แต่กลิ่นหอมแบบแมกกี้
เราชอบนะคะ
รสไม่จัดเกินไป อาหารจีนก็จะจืด ๆ นัว ๆ ไปละกัน...

เคล็ดลับของเรา
ตอนเหยาะซอสนี้ เราจะเร่งไฟแรง
เหยาะซอสไปรอบ ๆ ขอบกระทะ
ให้เสียงแบบเป๊ะป๊ะ แล้วกลิ่นซอสไหม้ ๆ
ผัด ๆๆ ข้าวให้ทั่ว

เวลาเสิร์ฟ
หมูยอทอด จากเมื่อเช้าแปะหน้า
ฝานมะนาว วางพริกขี้หนูเด็ดจากต้นอาอี๊ข้างบ้านลงไป...
จานนี้ ของพี่สาวค่ะ

นี่พี่เพี้ยนเอง

มาผัดสปาเก็ตตี้ต่อ
หมูและไก่ กุนเชียงจากเยาวราชตั้งแต่ปีใหม่ นำมาทอดแล้วพักไว้
ใส่น้ำมัน โยนกระเทียมและพริกตำลงไป ผัด ๆๆ แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ตาม และเหยาะซีอิ๊วตัวนี้ค่ะ

ซีอิ๊วขาวพรีเมี่ยมฮั่วเซ่งฮง
อร่อยจริงจัง เหยาะไข่ดาวหรือไข่ต้มคือดี...
น่าจะมีขวดใหญ่นะ...
ที่บ้านหมดไปหลายขวดแล้ว
พี่สาวเราบอกว่ารสเข้มกว่าซอสตัวบน (=

เสร็จแล้วค่าา...
ตักใส่จาน
งานผักชีโรยหน้าต้องมา
วางพริกทอด พร้อมเสิร์ฟ ♥️💚
จานนี้ของเรา เส้นแบบ Al dente อร่อย หนึบหนับ ไม่เละ ไม่ยุ่ย 🍝

เพี้ยนกินมาม่า