อยากรู้ อาหารเหนือทุกคนชอบกินที่สุด ?       สำหรับผมอาหารที่ชอบที่สุด คือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ซึ่งที่เคยรับประทานมาที่อร่อยที่สุด คือขนมจีนน้ำเงี้ยวที่แม่ทำให้กินประจำ เวลากลับบ้าน ตจว. &nb

นอกจากแกงกระด้างสูตรเชียงใหม่ (สีขาวขุ่น ถ้าสูตรเชียงแสนจะส้มใส) ก็นึกไม่ออกว่ามีอาหารอะไรที่เป็นของล้านนาแท้ ๆ ที่ใช้พริกไทย ส่วนขนมจีน ได้ยินว่าถูกนำมากินคู่กับน้ำเงี้ยวในยุคหลังนี่เอง แล้วน้ำขนมจี

เป็นคนชอบกินน้ำเงี้ยวมากๆ เคยกินเจ้านึงป้าบอกเป็นคนเชียงรายพอเปิดหม้อนี่หอมมากๆ พยายามหาสูตรในยูทูปบ้าง แต่หลายสูตรเหลือเกิน ที่พอสังเกตุได้จะเป็นสองพวก แบบอาจารย์หรือนักชิม หรือคนเหนือบางคนด้วยซ้ำเห็