รับคำท้าฯ
ตอนที่ 53
ปัถยามองหนุ่มหน้าหวานเดินผิวปาก ฮัมเพลงเบา ๆ เดินเข้ามาในห้องครัวอย่างอารมณ์ดีเหมือนกำลังมีความสุขจากเรื่องอะไรบางอย่าง ใบหน้านั้นสดชื่นแจ่มใสมาก เขาโยกไหล่เล็กน้อย มือสองข้างสลับกันดีดนิ้วตามจังหวะการก้าวเดินของเท้าที่เข้ากัน เมื่อชายหนุ่มมาหยุดลงตรงหน้าเธอ เขาก้มตัวลงต่ำ ก่อนจะเงยหน้าขึ้นมาพร้อมกับยื่นมือมาข้างหน้าส่งมินิฮาร์ดมาให้พร้อมกับรอยยิ้มหวานเชียว
“การ กลับมาแล้วเหรอ อารมณ์ดีเชียว ได้ซื้อน้ำเมี่ยงคำมาให้รึเปล่าจ๊ะ” สองมือต้องหยุดชะงักจากแผ่นขาว ๆ ในถาดชั่วคราว
“ซื้อมาตั้งแต่วันก่อนแล้ว อยู่ในตู้เย็นครับ”
“ขอบใจมากจ้า วันนี้มากินเมี่ยงผักกัน”
“น่าทานมากครับ” หนุ่มนักดนตรีพูดพลางน้ำลายสอขึ้นมาทันที ยื่นหน้ามามองบนโต๊ะยาวกลางห้องครัวอย่างสนใจว่า ภรรยาของพ่อกำลังทำอะไรอยู่ แม้ว่าจะทำอาหารอร่อยสู้แม่ของเขาไม่ได้ แต่ฝีมือก็ไม่เลว มองในชามเล็ก ๆ มีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เมี่ยงผักประกอบด้วย นำแผ่นเมี่ยงมาชุปน้ำ แล้วนำผักต่าง ๆ ที่อยากทานใส่ลงไป แล้วม้วนทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเหาะไปเลย วันนี้ผักเมี่ยงประกอบด้วย ใบโหระภา ผักกาดหอม ผักชีของโปรดของเขาเลย แถมใส่ใบชะพลูด้วย ซึ่งเก็บมาจากหลังบ้าน ต้นชะพลูที่ปลูกไว้ขยายพันธุ์เร็วมากจนกลายเป็นดงไปแล้ว กินไม่ทันเลย
แม่ครัวตีมือลูกชายของสามีเบา ๆ ที่เอื้อมมาหยิบเมี่ยงผักที่ห่อเรียบร้อยแล้วในจาน แต่อีกฝ่ายรีบชักมือหลบได้ทัน พลางอมยิ้มระรื่น แต่ก็ยังดื้อยื่นมือจะหยิบอีก พอถูกตีก็ชักมือหลบ ทำแบบนี้อยู่หลายครั้งอย่างนึกสนุก แถมหลบได้ทันทุกครั้งด้วยยิ่งสนุกใหญ่เลยที่ได้แกล้งภรรยาของพ่อ
“การ...จะกิน ไปล้างมือให้เรียบร้อยก่อน” เธอดุเขาด้วยความเอ็นดู
“หิวแล้ว...ป้อนคำหนึ่ง...” หนุ่มน้อยชูนิ้วชี้ขึ้นมา พลางเอียงคอส่งยิ้มหวาน ส่งเสียงออดอ้อน
“น้าไม่ใช่หนูปริมนะจ๊ะ ไม่ต้องอ้อนขนาดนี้ก็ได้มั้ง” ปัถยาพูดพลางอมยิ้ม อดแซวพ่อหนุ่มน้อยไม่ได้ ใจอ่อนใช้ช้อนตักเมี่ยงผักที่หั่นพอดีคำ พร้อมกับราดน้ำจิ้มแล้ว ส่งใส่ปากให้หนุ่มหน้าหวาน
“รายนั้นอ้อนยังไงก็ไม่ยอมป้อนให้หรอกครับ” เขาทำตาลุกวาวกับรสชาติเมี่ยงผักกับน้ำจิ้มที่ลงตัว เคี้ยวเมี่ยงผักจนแก้มขาวละมุนตุงเป็นก้อนกลม ๆ นึกถึงแม่ครัวตัวแสบ นอกจากจะไม่ยอมป้อนแล้ว แทนที่จะส่งมาให้เขากลับกินเองหน้าตาเฉยเลย ก่อนจะรีบเดินไปล้างมือ
“ว่า แต่การได้ไปถามให้น้ารึยัง คนเป็นเบาหวานจะกินอะไรลดน้ำตาลดีจ๊ะ” เพื่อนของเธอเป็นโรคเบาหวานอยากได้สูตรอาหารที่กินแล้วช่วยลดน้ำตาลได้ เพราะรู้สึกว่า เบื่อทานยาเหลือเกิน
“ผมไปถามปรมาจารปิ่นขวัญมาแล้วครับ คุณน้ารู้ไหม โรคเบาหวานเกิดจากอะไร”
คนถูกถามนิ่วหน้าเล็กน้อยกับคำถาม เพราะใคร ๆ ต่างรู้กันทั้งนั้นว่า เกิดจากการชอบทานอะไร
“ชอบกินของหวานไงจ๊ะ”
“เราเข้าใจกันแบบนั้นก็ถูกส่วนหนึ่ง มันน่าสนใจมาก เพราะการเป็นโรคเบาหวานนั้นเกิดจาก 5 สาเหตุเลยครับ”
อีกฝ่ายทำสีหน้าแปลกใจ
“เกิดจากอะไรบ้างจ๊ะ”
“อันแรกใช่ครับ ชอบกินของหวาน แป้งและน้ำตาล รวมถึงข้าวขาวด้วยนะครับ อันที่สองคือ ความเครียดครับ อันที่สามตับอ่อนแอ อันที่สี่ขาดการออกกำลังกาย อันที่ห้าระบบย่อยไม่ดี”
“มีถึงห้าสาเหตุเลยเหรอจ๊ะ”
“ใช่ครับ นี่ครับผมสรุปมาให้แล้วครับ การที่เราจะรักษาแบบไหน ต้องรู้สาเหตุที่เราเป็นก่อนครับ ว่าเป็นแบบไหน” เขาส่งกระดาษที่สรุปสาเหตุทั้งห้าอย่างว่าแต่ละอย่างควรทานอาหารอะไร ทานสมุนไพรตัวไหนดี รวมถึงควรปรับพฤติกรรมอย่างไรยื่นให้เธอ
ปัถยารับกระดาษนั้นมาอ่านดู ข้อแรกคนที่เป็นเบาหวานเกิดจากชอบทานของหวาน ควรทานน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และธัญพืชชง เช่น ลูกเดือย ข้าวกล้อง งาดำ จมูกข้าว เป็นต้น เนื่องจากเป็นน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่มีโมเลกุลสายกลาง มีขนาดเล็กทำให้เราได้พลังงานทันที ช่วยทำให้อยากอาหารน้อยลง ควรกินก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เช้าและเย็น กินแล้วจะกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย การทานธัญพืชชงจะทำให้ได้สารอาหารสูง ร่างกายจะค่อย ๆ ดูดซึมพลังงานทีละน้อย เนื่องจากมีไฟเบอร์ด้วย ทานวันละไม่เกินสองครั้ง ควรปรับพฤติกรรมคือ การทานผักผลไม้ ทานข้าวกล้อง ไม่ควรทานน้ำผลไม้เพราะจะทำให้ได้น้ำตาลสูงเกิน ควรนอนหลับให้เพียงพอ การนอนหลับได้ดีทำให้ลดความอยากน้ำตาลด้วย ค่อย ๆ ลดอาหารหวานลง
“ปิ่นขวัญบอกว่า สาเหตุที่มีคนเป็นเบาหวานมากเพราะเครียดง่ายมีสูงมากเลยครับ”
“ถึงว่า เพื่อนน้าคนนี้ไม่อ้วนเลย แต่เป็นคนทำงานรับผิดชอบมาก เลยมักจะมีเรื่องเครียด ๆ เยอะ” เธออดแปลกใจไม่ได้ที่ความเครียดก็เป็นสาเหตุของการเกิดโรคเบาหวานได้ด้วย
ข้อสอง เกิดจากความเครียด เมื่อสมองเครียดร่างกายจะอยากได้อาหารมีพลังงานสูง เพราะความเครียดส่งผลต่อความอยากน้ำตาล ส่งผลถึงสมองทำให้ทำงานไม่เต็มที่ ควรทานเจียวกู่หลาน เพราะช่วยผ่อนคลายประสาท ทำรู้สึกผ่อนคลาย ช่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจได้ดีมาก คนจีนใช้ในการรักษาปอด ทานวันละสองแก้ว เป็นตระกูลเดียวกับแตงกวา บวบ น้ำเต้า มะระจีน สามารถทานควบคู่กันได้เลย เสริมด้วยการทานใบบัวบก ผักชี คื่นฉ่าย เพราะบัวบกช่วยลดความร้อน และช่วยดูแลสมองด้วย ควรออกกำลังกายเพราะช่วยลดความเครียดได้
“ไม่น่าเชื่อเลยนะ ว่าใบบัวบกจะช่วยลดความเครียด ดูแลสมองได้ด้วย” ปัถยาเงยหน้าขึ้นมามองหน้าหนุ่มหน้าหวาน
“มิน่า...เขาถึงมีคำบอกว่า อกหักให้ทานใบบัวบกไงครับ” ปฏิการพูดพลางหัวเราะ
“หนูปริมยอมเป็นแฟนกับ การ หรือยังจ๊ะ”
หนุ่มผมยาวส่ายหน้า ทำหน้างอเล็กน้อย
“ยังเลยครับ”
“แบบนี้...น้าต้องทำน้ำใบบัวบกไว้รอดีมั้ย” แม่ครัวพูดพลางหัวเราะที่ได้แซวพ่อหนุ่มน้อยหน้ามน
“โธ่...คุณน้า...ก็...เป็นกำลังใจให้ผมหน่อยซี่... แต่ผมคิดว่า เธอเริ่มใจอ่อนทีละนิดแล้วน้า....”
คนฟังอมยิ้มน้อย ๆ แม้จะรู้ดีว่า หนทางความรักของพ่อหนุ่มน้อยตรงหน้านั้นไม่ได้ง่ายเลย มีปัญหารออยู่มากมายแน่นอน ได้แต่สงสาร และหวังว่าเขาจะฝ่าฟันมันไปให้ได้
ข้อสาม ตับอ่อนแอ เพราะตับมีหน้าที่เปลี่ยนอาหารเป็นสารอาหาร เมื่อตับทำงานไม่ดี จึงไปดึงน้ำตาลเข้ากระแสเลือดมาใช้ ถ้าตับไม่ดีผิวพรรณจะไม่ผ่องใส ไม่ค่อยมีกล้ามเนื้อ ปวดตามข้อต่างๆ การทำให้ตับดี ควรทานมะระขี้นก ซึ่งช่วยรักษาตับ เบาหวาน โรคเก๊า โรคข้ออักเสบต่าง ๆ ด้วย ทานวันละลูกสองลูกก็เพียงพอ สามารถทานได้ทุกวัน มะระขี้นกจะช่วยเสริมการหลั่งอินซูลินของตับอ่อน ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ ส่งเสริมการระบบเผาผลาญน้ำตาลด้วย แต่ไม่ควรทานมากเพราะอาจทำให้น้ำตาลตกได้ นอกจากนี้สาหร่ายเกลียวทองด้วยบำรุงตับ ซ่อมแซมตับ เพราะทำให้มีสารอาหารในเลือด สามารถลดการเสียหายของตับได้ ควรปรับพฤติกรรมคือ ควรเลี่ยงอาหารทอด เพราะมีอนุมูลอิสระสูงทำลายตับ เลี่ยงการนอนดึก เลี่ยงความเร่งรีบ
“ผมมีเพื่อนไปทดลองกินสาหร่ายเกลียวทอง ก่อนกินเหล้าครึ่งชั่วโมง ทำให้เมาน้อยลง ตอนเช้าจะไม่แฮงค์ครับ”
“จริงเหรอ งั้นเวลาพ่อของเธอต้องไปออกงานสังสรรค์กับเพื่อน วิธีนี้ก็ช่วยได้สิ ไว้ต้องซื้อมาเตรียมไว้บ้างแล้ว” เธอมองหน้าหนุ่มน้อยด้วยความชื่นชมในการใฝ่หาความรู้ และสนใจเรื่องสุขภาพ จนทำให้พ่อของเขาหายจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ ไม่ต้องกินยาตลอดชีวิต
ข้อสี่ น้ำตาลสูงเพราะการขาดการออกกำลังกาย ขาดการเคลื่อนไหวร่างกาย ทำเลือดจะไหลเวียนน้อยไม่สะดวก เลือดไม่สามารถส่งไปถึงปลายมือปลายเท้าได้ ไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ทำให้สมองไปสั่งตับให้ส่งน้ำตาลมาเพิ่ม แต่ความจริง ในกระแสเลือดมีน้ำตาลมากพอแล้ว จึงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอีก จะมีอาการชาตามมือและเท้า หลอดเลือดแข็ง ควรทานอบเชย ซึ่งมีรสเผ็ดช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี มีรสหวานช่วยบำรุงเลือด จะใส่ในอาหารหรือทานแบบผงกินวันละ 1 ช้อนชา หรือแบ่งทานทีละครึ่งช้อนชาก่อนอาหารก็ได้ ยังช่วยย่อยอาหารอีกด้วย ช่วยทำให้ผลิตอินซูลินและกลูโคสได้ดีขึ้น ลดการดื้ออินซูลินได้ แต่ถ้ากินมากไปจะทำให้น้ำตาลตก ควรเสริมด้วยขิง เพราะช่วยเพิ่มธาตุไฟให้ร่างกาย ทำให้เลือดหมุนเวียนดี แถมยังช่วยลดไขมันในเลือดด้วย ช่วยทำให้จิตใจมั่นคงขึ้น ไม่เครียดง่าย นอนหลับดี ควรปรับพฤติกรรมด้วยการออกกำลังกายและการยืดเหยียด เพื่อลดน้ำตาลและสร้างกล้ามเนื้อ ไม่ควรทานอาหารฤทธิ์เย็นเกินไป เพราะทำให้เลือดยิ่งไหลเวียนไม่ดี เช่น น้ำมะพร้าว น้ำผักปั่น เลี่ยงเครื่องดื่มที่ใส่นม เพราะนมวัว จะทำให้เลือดข้นหนืด
ข้อห้า น้ำตาลสูงเพราะระบบย่อยไม่ดี ทำให้ร่างกายได้สารอาหารน้อย ร่างกายจึงต้องดึงน้ำตาลมาใช้ในกระแสเลือด เกิดจากการกินข้าวไม่เป็นเวลา นอนดึกทำให้ตับผลิตน้ำย่อยได้น้อย ไม่ทานอาหารเช้า ทำให้ขาดสารอาหาร กระดูกพรุน กล้ามเนื้อไม่ค่อยมี ควรทาน ชะพลู พริกไทย ดีปลี เพราะช่วยอาหาร ข้อควรระวังในการทานชะพลู เพื่อเร่งการย่อยอาหาร ต้องทานน้ำมาก ๆ เพราะจะทำให้เกิดออกซาเลตตามข้อต่าง ๆ การทานชะพลูช่วยลดน้ำตาลได้อย่างมีนัยยะสำคัญ แต่มีข้อดีคือไม่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลตก จะทานสลับกับขมิ้นชันก็ได้ เพราะช่วยย่อย รักษาแผลในกระเพาะลำไส้ ทานสองเม็ดก่อนอาหารเช้าเย็น ยังช่วยซ่อมแซมตับด้วย ควรปรับพฤติกรรมคือ กินอาหารเช้า กินอาหารให้หลากหลาย ไม่ควรนอนดึก เพราะทำให้ตับผลิตน้ำย่อยไม่ดี จะเกิดก้อนนิ่วในถุงน้ำดีได้ง่าย ทำให้ผลิตน้ำดีไม่เต็มที่ ขณะทานข้าวไม่ควรเร่งรีบ จะทำให้น้ำย่อยออกมาน้อย ทำให้กระบวนการย่อยไม่ดี
รับคำท้า(หัวใจ)ยัยตัวแสบ ตอนที่ 53 ความจริงกำลังเปิดเผย
ตอนที่ 53
ปัถยามองหนุ่มหน้าหวานเดินผิวปาก ฮัมเพลงเบา ๆ เดินเข้ามาในห้องครัวอย่างอารมณ์ดีเหมือนกำลังมีความสุขจากเรื่องอะไรบางอย่าง ใบหน้านั้นสดชื่นแจ่มใสมาก เขาโยกไหล่เล็กน้อย มือสองข้างสลับกันดีดนิ้วตามจังหวะการก้าวเดินของเท้าที่เข้ากัน เมื่อชายหนุ่มมาหยุดลงตรงหน้าเธอ เขาก้มตัวลงต่ำ ก่อนจะเงยหน้าขึ้นมาพร้อมกับยื่นมือมาข้างหน้าส่งมินิฮาร์ดมาให้พร้อมกับรอยยิ้มหวานเชียว
“การ กลับมาแล้วเหรอ อารมณ์ดีเชียว ได้ซื้อน้ำเมี่ยงคำมาให้รึเปล่าจ๊ะ” สองมือต้องหยุดชะงักจากแผ่นขาว ๆ ในถาดชั่วคราว
“ซื้อมาตั้งแต่วันก่อนแล้ว อยู่ในตู้เย็นครับ”
“ขอบใจมากจ้า วันนี้มากินเมี่ยงผักกัน”
“น่าทานมากครับ” หนุ่มนักดนตรีพูดพลางน้ำลายสอขึ้นมาทันที ยื่นหน้ามามองบนโต๊ะยาวกลางห้องครัวอย่างสนใจว่า ภรรยาของพ่อกำลังทำอะไรอยู่ แม้ว่าจะทำอาหารอร่อยสู้แม่ของเขาไม่ได้ แต่ฝีมือก็ไม่เลว มองในชามเล็ก ๆ มีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เมี่ยงผักประกอบด้วย นำแผ่นเมี่ยงมาชุปน้ำ แล้วนำผักต่าง ๆ ที่อยากทานใส่ลงไป แล้วม้วนทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเหาะไปเลย วันนี้ผักเมี่ยงประกอบด้วย ใบโหระภา ผักกาดหอม ผักชีของโปรดของเขาเลย แถมใส่ใบชะพลูด้วย ซึ่งเก็บมาจากหลังบ้าน ต้นชะพลูที่ปลูกไว้ขยายพันธุ์เร็วมากจนกลายเป็นดงไปแล้ว กินไม่ทันเลย
แม่ครัวตีมือลูกชายของสามีเบา ๆ ที่เอื้อมมาหยิบเมี่ยงผักที่ห่อเรียบร้อยแล้วในจาน แต่อีกฝ่ายรีบชักมือหลบได้ทัน พลางอมยิ้มระรื่น แต่ก็ยังดื้อยื่นมือจะหยิบอีก พอถูกตีก็ชักมือหลบ ทำแบบนี้อยู่หลายครั้งอย่างนึกสนุก แถมหลบได้ทันทุกครั้งด้วยยิ่งสนุกใหญ่เลยที่ได้แกล้งภรรยาของพ่อ
“การ...จะกิน ไปล้างมือให้เรียบร้อยก่อน” เธอดุเขาด้วยความเอ็นดู
“หิวแล้ว...ป้อนคำหนึ่ง...” หนุ่มน้อยชูนิ้วชี้ขึ้นมา พลางเอียงคอส่งยิ้มหวาน ส่งเสียงออดอ้อน
“น้าไม่ใช่หนูปริมนะจ๊ะ ไม่ต้องอ้อนขนาดนี้ก็ได้มั้ง” ปัถยาพูดพลางอมยิ้ม อดแซวพ่อหนุ่มน้อยไม่ได้ ใจอ่อนใช้ช้อนตักเมี่ยงผักที่หั่นพอดีคำ พร้อมกับราดน้ำจิ้มแล้ว ส่งใส่ปากให้หนุ่มหน้าหวาน
“รายนั้นอ้อนยังไงก็ไม่ยอมป้อนให้หรอกครับ” เขาทำตาลุกวาวกับรสชาติเมี่ยงผักกับน้ำจิ้มที่ลงตัว เคี้ยวเมี่ยงผักจนแก้มขาวละมุนตุงเป็นก้อนกลม ๆ นึกถึงแม่ครัวตัวแสบ นอกจากจะไม่ยอมป้อนแล้ว แทนที่จะส่งมาให้เขากลับกินเองหน้าตาเฉยเลย ก่อนจะรีบเดินไปล้างมือ
“ว่า แต่การได้ไปถามให้น้ารึยัง คนเป็นเบาหวานจะกินอะไรลดน้ำตาลดีจ๊ะ” เพื่อนของเธอเป็นโรคเบาหวานอยากได้สูตรอาหารที่กินแล้วช่วยลดน้ำตาลได้ เพราะรู้สึกว่า เบื่อทานยาเหลือเกิน
“ผมไปถามปรมาจารปิ่นขวัญมาแล้วครับ คุณน้ารู้ไหม โรคเบาหวานเกิดจากอะไร”
คนถูกถามนิ่วหน้าเล็กน้อยกับคำถาม เพราะใคร ๆ ต่างรู้กันทั้งนั้นว่า เกิดจากการชอบทานอะไร
“ชอบกินของหวานไงจ๊ะ”
“เราเข้าใจกันแบบนั้นก็ถูกส่วนหนึ่ง มันน่าสนใจมาก เพราะการเป็นโรคเบาหวานนั้นเกิดจาก 5 สาเหตุเลยครับ”
อีกฝ่ายทำสีหน้าแปลกใจ
“เกิดจากอะไรบ้างจ๊ะ”
“อันแรกใช่ครับ ชอบกินของหวาน แป้งและน้ำตาล รวมถึงข้าวขาวด้วยนะครับ อันที่สองคือ ความเครียดครับ อันที่สามตับอ่อนแอ อันที่สี่ขาดการออกกำลังกาย อันที่ห้าระบบย่อยไม่ดี”
“มีถึงห้าสาเหตุเลยเหรอจ๊ะ”
“ใช่ครับ นี่ครับผมสรุปมาให้แล้วครับ การที่เราจะรักษาแบบไหน ต้องรู้สาเหตุที่เราเป็นก่อนครับ ว่าเป็นแบบไหน” เขาส่งกระดาษที่สรุปสาเหตุทั้งห้าอย่างว่าแต่ละอย่างควรทานอาหารอะไร ทานสมุนไพรตัวไหนดี รวมถึงควรปรับพฤติกรรมอย่างไรยื่นให้เธอ
ปัถยารับกระดาษนั้นมาอ่านดู ข้อแรกคนที่เป็นเบาหวานเกิดจากชอบทานของหวาน ควรทานน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และธัญพืชชง เช่น ลูกเดือย ข้าวกล้อง งาดำ จมูกข้าว เป็นต้น เนื่องจากเป็นน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่มีโมเลกุลสายกลาง มีขนาดเล็กทำให้เราได้พลังงานทันที ช่วยทำให้อยากอาหารน้อยลง ควรกินก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เช้าและเย็น กินแล้วจะกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย การทานธัญพืชชงจะทำให้ได้สารอาหารสูง ร่างกายจะค่อย ๆ ดูดซึมพลังงานทีละน้อย เนื่องจากมีไฟเบอร์ด้วย ทานวันละไม่เกินสองครั้ง ควรปรับพฤติกรรมคือ การทานผักผลไม้ ทานข้าวกล้อง ไม่ควรทานน้ำผลไม้เพราะจะทำให้ได้น้ำตาลสูงเกิน ควรนอนหลับให้เพียงพอ การนอนหลับได้ดีทำให้ลดความอยากน้ำตาลด้วย ค่อย ๆ ลดอาหารหวานลง
“ปิ่นขวัญบอกว่า สาเหตุที่มีคนเป็นเบาหวานมากเพราะเครียดง่ายมีสูงมากเลยครับ”
“ถึงว่า เพื่อนน้าคนนี้ไม่อ้วนเลย แต่เป็นคนทำงานรับผิดชอบมาก เลยมักจะมีเรื่องเครียด ๆ เยอะ” เธออดแปลกใจไม่ได้ที่ความเครียดก็เป็นสาเหตุของการเกิดโรคเบาหวานได้ด้วย
ข้อสอง เกิดจากความเครียด เมื่อสมองเครียดร่างกายจะอยากได้อาหารมีพลังงานสูง เพราะความเครียดส่งผลต่อความอยากน้ำตาล ส่งผลถึงสมองทำให้ทำงานไม่เต็มที่ ควรทานเจียวกู่หลาน เพราะช่วยผ่อนคลายประสาท ทำรู้สึกผ่อนคลาย ช่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจได้ดีมาก คนจีนใช้ในการรักษาปอด ทานวันละสองแก้ว เป็นตระกูลเดียวกับแตงกวา บวบ น้ำเต้า มะระจีน สามารถทานควบคู่กันได้เลย เสริมด้วยการทานใบบัวบก ผักชี คื่นฉ่าย เพราะบัวบกช่วยลดความร้อน และช่วยดูแลสมองด้วย ควรออกกำลังกายเพราะช่วยลดความเครียดได้
“ไม่น่าเชื่อเลยนะ ว่าใบบัวบกจะช่วยลดความเครียด ดูแลสมองได้ด้วย” ปัถยาเงยหน้าขึ้นมามองหน้าหนุ่มหน้าหวาน
“มิน่า...เขาถึงมีคำบอกว่า อกหักให้ทานใบบัวบกไงครับ” ปฏิการพูดพลางหัวเราะ
“หนูปริมยอมเป็นแฟนกับ การ หรือยังจ๊ะ”
หนุ่มผมยาวส่ายหน้า ทำหน้างอเล็กน้อย
“ยังเลยครับ”
“แบบนี้...น้าต้องทำน้ำใบบัวบกไว้รอดีมั้ย” แม่ครัวพูดพลางหัวเราะที่ได้แซวพ่อหนุ่มน้อยหน้ามน
“โธ่...คุณน้า...ก็...เป็นกำลังใจให้ผมหน่อยซี่... แต่ผมคิดว่า เธอเริ่มใจอ่อนทีละนิดแล้วน้า....”
คนฟังอมยิ้มน้อย ๆ แม้จะรู้ดีว่า หนทางความรักของพ่อหนุ่มน้อยตรงหน้านั้นไม่ได้ง่ายเลย มีปัญหารออยู่มากมายแน่นอน ได้แต่สงสาร และหวังว่าเขาจะฝ่าฟันมันไปให้ได้
ข้อสาม ตับอ่อนแอ เพราะตับมีหน้าที่เปลี่ยนอาหารเป็นสารอาหาร เมื่อตับทำงานไม่ดี จึงไปดึงน้ำตาลเข้ากระแสเลือดมาใช้ ถ้าตับไม่ดีผิวพรรณจะไม่ผ่องใส ไม่ค่อยมีกล้ามเนื้อ ปวดตามข้อต่างๆ การทำให้ตับดี ควรทานมะระขี้นก ซึ่งช่วยรักษาตับ เบาหวาน โรคเก๊า โรคข้ออักเสบต่าง ๆ ด้วย ทานวันละลูกสองลูกก็เพียงพอ สามารถทานได้ทุกวัน มะระขี้นกจะช่วยเสริมการหลั่งอินซูลินของตับอ่อน ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ ส่งเสริมการระบบเผาผลาญน้ำตาลด้วย แต่ไม่ควรทานมากเพราะอาจทำให้น้ำตาลตกได้ นอกจากนี้สาหร่ายเกลียวทองด้วยบำรุงตับ ซ่อมแซมตับ เพราะทำให้มีสารอาหารในเลือด สามารถลดการเสียหายของตับได้ ควรปรับพฤติกรรมคือ ควรเลี่ยงอาหารทอด เพราะมีอนุมูลอิสระสูงทำลายตับ เลี่ยงการนอนดึก เลี่ยงความเร่งรีบ
“ผมมีเพื่อนไปทดลองกินสาหร่ายเกลียวทอง ก่อนกินเหล้าครึ่งชั่วโมง ทำให้เมาน้อยลง ตอนเช้าจะไม่แฮงค์ครับ”
“จริงเหรอ งั้นเวลาพ่อของเธอต้องไปออกงานสังสรรค์กับเพื่อน วิธีนี้ก็ช่วยได้สิ ไว้ต้องซื้อมาเตรียมไว้บ้างแล้ว” เธอมองหน้าหนุ่มน้อยด้วยความชื่นชมในการใฝ่หาความรู้ และสนใจเรื่องสุขภาพ จนทำให้พ่อของเขาหายจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ ไม่ต้องกินยาตลอดชีวิต
ข้อสี่ น้ำตาลสูงเพราะการขาดการออกกำลังกาย ขาดการเคลื่อนไหวร่างกาย ทำเลือดจะไหลเวียนน้อยไม่สะดวก เลือดไม่สามารถส่งไปถึงปลายมือปลายเท้าได้ ไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ทำให้สมองไปสั่งตับให้ส่งน้ำตาลมาเพิ่ม แต่ความจริง ในกระแสเลือดมีน้ำตาลมากพอแล้ว จึงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอีก จะมีอาการชาตามมือและเท้า หลอดเลือดแข็ง ควรทานอบเชย ซึ่งมีรสเผ็ดช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี มีรสหวานช่วยบำรุงเลือด จะใส่ในอาหารหรือทานแบบผงกินวันละ 1 ช้อนชา หรือแบ่งทานทีละครึ่งช้อนชาก่อนอาหารก็ได้ ยังช่วยย่อยอาหารอีกด้วย ช่วยทำให้ผลิตอินซูลินและกลูโคสได้ดีขึ้น ลดการดื้ออินซูลินได้ แต่ถ้ากินมากไปจะทำให้น้ำตาลตก ควรเสริมด้วยขิง เพราะช่วยเพิ่มธาตุไฟให้ร่างกาย ทำให้เลือดหมุนเวียนดี แถมยังช่วยลดไขมันในเลือดด้วย ช่วยทำให้จิตใจมั่นคงขึ้น ไม่เครียดง่าย นอนหลับดี ควรปรับพฤติกรรมด้วยการออกกำลังกายและการยืดเหยียด เพื่อลดน้ำตาลและสร้างกล้ามเนื้อ ไม่ควรทานอาหารฤทธิ์เย็นเกินไป เพราะทำให้เลือดยิ่งไหลเวียนไม่ดี เช่น น้ำมะพร้าว น้ำผักปั่น เลี่ยงเครื่องดื่มที่ใส่นม เพราะนมวัว จะทำให้เลือดข้นหนืด
ข้อห้า น้ำตาลสูงเพราะระบบย่อยไม่ดี ทำให้ร่างกายได้สารอาหารน้อย ร่างกายจึงต้องดึงน้ำตาลมาใช้ในกระแสเลือด เกิดจากการกินข้าวไม่เป็นเวลา นอนดึกทำให้ตับผลิตน้ำย่อยได้น้อย ไม่ทานอาหารเช้า ทำให้ขาดสารอาหาร กระดูกพรุน กล้ามเนื้อไม่ค่อยมี ควรทาน ชะพลู พริกไทย ดีปลี เพราะช่วยอาหาร ข้อควรระวังในการทานชะพลู เพื่อเร่งการย่อยอาหาร ต้องทานน้ำมาก ๆ เพราะจะทำให้เกิดออกซาเลตตามข้อต่าง ๆ การทานชะพลูช่วยลดน้ำตาลได้อย่างมีนัยยะสำคัญ แต่มีข้อดีคือไม่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลตก จะทานสลับกับขมิ้นชันก็ได้ เพราะช่วยย่อย รักษาแผลในกระเพาะลำไส้ ทานสองเม็ดก่อนอาหารเช้าเย็น ยังช่วยซ่อมแซมตับด้วย ควรปรับพฤติกรรมคือ กินอาหารเช้า กินอาหารให้หลากหลาย ไม่ควรนอนดึก เพราะทำให้ตับผลิตน้ำย่อยไม่ดี จะเกิดก้อนนิ่วในถุงน้ำดีได้ง่าย ทำให้ผลิตน้ำดีไม่เต็มที่ ขณะทานข้าวไม่ควรเร่งรีบ จะทำให้น้ำย่อยออกมาน้อย ทำให้กระบวนการย่อยไม่ดี