ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บ้านเรา
วันศุกร์ที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 สุขสุดท้ายของเดือน ออกไปซื้อของกลับมาทำอาหาร ได้กระดูกหมู หมูบด เลือดไก่ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสด ผักชีต้นหอม ผักกาดดอง ถั่วงอก มะเขือเทศ ดอกงิ้ว น้ำพริกน้ำเงี้ยว แค่นี้ก็พอจะทำเมนูจานเดียวกินกันทั้งบ้านวันนี้ได้
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ถ้าเรียกน้ำเงี้ยว สูตรก็จะออกไปทางไทยใหญ่ เชียงราย ใส่ดอกงิ้วถั่วเน่าแผ่นลงไปด้วย ใช้ขนมจีน กินพร้อมกับข้าวกั้นจิ้น แกงใส่หม้อดินหอมฟุ้งไปทั่ว เจอชาวแพร่บอกทางแพร่เขาเรียกว่าน้ำย้อย ทำจากขนมจีนเป็นเส้นทำใหม่ๆตักเส้นขึ้นมาจากกระทะมีน้ำย้อยลงมาจากเส้นจึงเป็นเหตุให้เรียกว่า ขนมเส้นน้ำย้อยที่อร่อยก็ที่ กาดน้ำทอง เป็นของดีเมืองแพร่ น้ำจะออกใสๆไม่ใส่ดอกงิ้ว
แต่สูตรที่เราทำนิยมทานกันมากแถบเชียงใหม่เชียงราย อย่าลืมหาแคบหมูหนังปอง แนมด้วยพริกแห้ง ลำแต้ๆถ้วยเดียวบ่อปอ
สำหรับเด็กๆต้มกระดูกหมูลูกชิ้นไว้ให้อีกหม้อเผื่อจะตักกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแทน ขอให้เพื่อนๆประสบแด่ความสุขทำอะไรก็สำเร็จในวันนี้ โชคดี
Noohom Ja
25 / 2 / 65
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บ้านเรา
วันศุกร์ที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 สุขสุดท้ายของเดือน ออกไปซื้อของกลับมาทำอาหาร ได้กระดูกหมู หมูบด เลือดไก่ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสด ผักชีต้นหอม ผักกาดดอง ถั่วงอก มะเขือเทศ ดอกงิ้ว น้ำพริกน้ำเงี้ยว แค่นี้ก็พอจะทำเมนูจานเดียวกินกันทั้งบ้านวันนี้ได้
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ถ้าเรียกน้ำเงี้ยว สูตรก็จะออกไปทางไทยใหญ่ เชียงราย ใส่ดอกงิ้วถั่วเน่าแผ่นลงไปด้วย ใช้ขนมจีน กินพร้อมกับข้าวกั้นจิ้น แกงใส่หม้อดินหอมฟุ้งไปทั่ว เจอชาวแพร่บอกทางแพร่เขาเรียกว่าน้ำย้อย ทำจากขนมจีนเป็นเส้นทำใหม่ๆตักเส้นขึ้นมาจากกระทะมีน้ำย้อยลงมาจากเส้นจึงเป็นเหตุให้เรียกว่า ขนมเส้นน้ำย้อยที่อร่อยก็ที่ กาดน้ำทอง เป็นของดีเมืองแพร่ น้ำจะออกใสๆไม่ใส่ดอกงิ้ว
แต่สูตรที่เราทำนิยมทานกันมากแถบเชียงใหม่เชียงราย อย่าลืมหาแคบหมูหนังปอง แนมด้วยพริกแห้ง ลำแต้ๆถ้วยเดียวบ่อปอ
สำหรับเด็กๆต้มกระดูกหมูลูกชิ้นไว้ให้อีกหม้อเผื่อจะตักกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแทน ขอให้เพื่อนๆประสบแด่ความสุขทำอะไรก็สำเร็จในวันนี้ โชคดี
Noohom Ja
25 / 2 / 65