ช่วงหลังมานี้ไม่ได้กินติ่มซำมานานเลยอยากจะจัดซักหน่อย หาๆดูก็เจอเข้ากับร้าน Hongkong Noodle ซึ่งทีแรกได้ยินมาว่าจะเลิกขายโปรบุฟเฟ่ต์แล้ว 
แต่พอเช็คดูพบว่า เขาขยายเวลาต่อยาวๆจนถึงสิ้นปีนี้เลย ซึ่งก็ตามชื่อร้าน นอกจากติ่มซำที่เป็นบุฟเฟ่ต์ก็ยังมีพวกบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง บะหมี่เป็ดย่าง
ให้กินแบบรัวๆจัดหนัก แบบนี้ยิ่งน่าลองเข้าไปใหญ่ จัดแจงจองคิวทันที

สาขาที่ทำการจองคิวกินก็คือ สยามสแควร์วัน เจ้าเก่า ร้านตั้งอยู่ที่ ชั้น 4 ฝั่งเดียวกับร้าน Wisdom เนื่องจากร้านเขาให้จองเป็นรอบๆละ 2 ชั่วโมง
เริ่มตั้งแต่ 10 โมง ไปจนถึง 2 ทุ่ม ผมเลยเลือก รอบ 10 โมงเนื่องจากจะมีธุระต่อที่อื่น พอมาคนก็โล่งโจ่ง เหมือนมาเปิดร้านให้เขาเลย
พอแจ้งชื่อพร้อมคิวที่จองกับพนักงานเขาก็จะนำใบสั่งบุฟเฟ่ต์มาให้ 
รายการอาหารและกติกาก็ตามที่เห็นเลยครับ โปรบุฟเฟ่ต์ราคา 349 บาทถ้วน รวมน้ำรีฟิลที่เป็นชาร้อนและเย็น เวลากิน 2 ชั่วโมง 
ร้านนี้พวกเมนูบะหมี่กับข้าวจะให้มาจานปกติ เพราะงั้นสั่งกันระวังหน่อย

ถึงจะพูดให้คนอื่นระวัง แต่ส่วนตัวเองนั้นไม่ทันแล้ว จัดเต็มมาเลย เพราะไม่ได้กินข้าวเช้า กะรวบมื้อเที่ยงที่นี่
เปิดด้วยบะหมี่เป็ด รสชาติเป็ดย่างหวานอมเค็มชุ่มซอสกำลังดี เส้นหมี่รสเฉยๆ ไม่หอมไม่ลื่นอะไรทั้งนั้น สั่งควบมากับเกี๋ยวกุ้งจังโบ้
ไส้ในเด้งๆกรุบๆ อร่อยใช้ได้ แป้งห่อค่อนข้างจืด
มีแกงจืดเคียงมาให้ด้วย ตักกินกับเกี๊ยวได้ถ้าคอแห้ง ชิ้นใหญ่จัดๆเลย เทียบกับช้อนตักให้ดู

มาร้านแนวๆนี้ก็ต้องมีของทอดด้วย เริ่มจากเกี๊ยว กินแบบน้ำไปแล้วก็กินทอดมั่ง ไส้ในเป็นเห็ดหอมสับ ซึ่งเอาตรงๆแทบไม่รู้รสของเห็ดแม้แต่น้อย
ปอเปี๊ยะแป้งกรอบอร่อยมาก  ไส้ในเป็นกะหล่ำ เห็ด และแครอทลวก กินไปกินมาได้ฟีลเหมือนแพนเค้กญี่ปุ่นอยู่เหมือนกัน
ถ้ามีมายองเนสราดด้วยละก็ใช่เลย
และข้างๆกันนั้นก็คือ หอยจ๊อ ที่ทำจากเนื้อหมูและกุ้งบด รสชาติดี ฟองเต้าหู้ก็ทอดมาได้หอมกรอบ กินเพลินๆอร่อยดี

จุกท้องกันต่อด้วย บะหมี่หมูแดงหมูกรอบ เนื้อหมูดูแห้งๆแต่เนื้อในยังนุ่มอยู่ เข้มใช้ได้ ส่วนหมูกรอบนี่อร่อยมาก
หนังพองกรอบเหมือนแค๊บหมู เนื้อหนุบๆไม่แข็งเกินไป เส้นหมี่ก็แบบเดิม รู้งี้สั่งแบบเกี๊ยวล้วนมาซะก็ดี  


ข้าวหน้าปูผงกะหรี่ ซอสราดออกหวานๆกลิ่นจางๆ ที่เจ๋งคือเนื้อปูแกะฝอยให้มาเยอะมาก ใครชอบปูแล้วขี้เกียจแกะ สั่งจานนี้รับรองคุ้ม

สั่งซุปมาซดแก้คอแห้ง นี่คือซุปไข่ฮ่องกง ซึ่งประกอบไปด้วยไข่น้ำและเนื้อปูเศษๆเอาไปตุ๋นจนกลายเป็นเส้นบาง 
เสิร์ฟมาร้อนๆซดแล้วอุ่นคอดี หอมกลิ่นไข่กับปูพอสมควร

อีกถ้วยเป็นซุปไก่ตุ๋นยาจีน รสชาติเหมือนซุปไก่ต้มเห็ดทั่วๆไป ออกมันนิดนึง ไม่ได้กลิ่นหอมของยาจีนเลย เฟลๆ

กุ้งนึ่งมะนาว เป็นกุ้งตัวจิ๋วนึ่งกับลูกชิ้นเนื้อกุ้งกรุบแน่น หวานนุ่มฉ่ำน้ำซอสมะนาวและพริกอบ แม้จะเล่นง่ายด้วยการใช้กุ้งบดแทนที่จะเป็นกุ้งทั้งตัว
แต่เอาเถอะ กินได้อร่อยอยู่

ลองขนมจีนแบบเบสิคดูบ้าง ไส้กุ้งรสชาติเหมือนกุ้งนึ่งมะกี้เลย แค่อันนี้มีแป้งห่อ แถมแป้งออกจะกระด้างหน่อยๆด้วย นึ่งทิ้งไว้นานชัวร์

สองอันนี้บอกเลย ของดีของร้านครับ มาแล้วต้องโดน

ซาลาเปาไส้เยิ้ม เป็นเปาแป้งเหลืองออกหวานอ่อนๆ ไส้ในเป็นครีมคัสตาร์ทผสมไข่ เยิ้มสมชื่อ และอร่อยขนมันสุดๆ

อีกอันเป็นฮะเก๋าทอดซอสวาซาบิ ทอดมาได้กรอบอร่อย ไม่แข็งดั่งรูปลักษณ์ ไส้ในเป็นกุ้งบดปรุงรสอ่อนไปหน่อย 
แต่ก็ชดเชยด้วยแป้งกรอบๆและ ซอสวาซาบิเน้นหอมไม่เน้นฉุน

ฟองเต้าหู้ไส้กุ้ง หน้าตาคล้ายเต้าหูปลาที่เอาไว้โยนในหม้อสุกี้ ดูไม่น่าอร่อย แต่เเจ่มเกินคาด เนื้อสัมผัสเด้งๆและหอมฟองเต้าหู้ทอด ไส้ในรสเข้มดี
ซาลาเปาชั้นไส้เค็ม เห็นหน้าตาแปลกดีเลยสั่งมา ชั้นบนเป็นแครอทผัดกับซอสซึ่งแทบไม่รู้รสชาติเลย
ส่วนชั้นล่างก็เป็นไส้ครีมทั่วไป กินแล้วหนักท้องชะมัด

กุ้งนึ่งมันอร่อยเลยกดมาอีก งวดนี้พ่วงฮะเก๋าจักรพรรดิ์มาด้วย แป้งคล้ายเยวหลอด ไส้ในเป็นกุ้งบดอีกแล้วแต่จะเปื่อยๆกว่าจานอื่น 

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****
หลายอย่างหน้าตาไม่ค่อยสวย แต่รสชาติคนละเรื่องเลย พวกของทอดทำได้อร่อย ทั้งฮะเก๋า ปอเปี๊ยะ และหมูกรอบ ความเข้มของเครื่องปรุงกลางๆไม่แรงของนึ่ง มีเปาเยิ้มกับกุ้งที่เด็ด เกี๊ยวน้ำไส้ในโอเค แต่แป้งจืด ส่วนอย่างอื่นธรรมดาๆ โดยเฉพาะเส้นหมี่นี่จืดจางสุดติ่ง 

อร่อยมากสุด : ฮะเก๋าทอดซอสวาซาบิ
ดีงามมากอันนี้ แป้งทอดได้หอมและกรอบแบบพัพ กุ้งบดไส้ในปรุงรสอ่อนไป แต่ก็ยังชดเชยได้ด้วยซอสราดและไข่กุ้งเพิ่มความหอม

อร่อยน้อยสุด : เกี๊ยวทอดไส้เห็ดหอม
กรอบดีแค่แป้งทอด ไส้ในไม่มีรสชาติเลย กินแกล้มกับบะหมี่พอไหว 

บรรยากาศในร้าน : ****1/2
ตกแต่งร้านดูฉูดฉาดดี แต่เก้าอี้เป็นเหล็กนั่งลำบากแอบเสียงดังเวลาขยับ แถมโต๊ะออกจะเหนียวๆหน่อยด้วย

การบริการ : ****1/2
ดีในระดับหนึ่ง รับคิวและเสิร์ฟของได้ไว แต่ไม่ค่อยมาเก็บจานเลย

ความหลากหลาย : ****1/2 
ถือว่าเยอะประมาณหนึ่งนะ นอกจากพวกติ่มซำก็มีเมนูบะหมี่ และของกินหนักๆท้องอย่างอื่นพอสมควร

ราคา : ***1/2
ระดับกลางค่อนไปทางถูก ก็นะของส่วนมากเน้นพวกแป้งแทบทั้งนั้นจะเอาไรมาแพงกัน

การเข้าถึง : ****1/2 
อย่างที่เคยกล่าวถึงในรีวิวอันก่อนๆแหละครับ ห้างนี้มันกว้างจัด ถ้าไปร้านครั้งแรกมีเดินหลงแน่นอน

ความคุ้มค่า : ****1/2
พวกติ่มซำถือว่าใช้ได้ คุ้มค่ากับสตางค์ที่จ่ายไป ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักกินที่ชอบอาหารแนวๆนี้แต่กระเป๋าตังค์เล็ก
ทั้งยังมีของอย่างอื่นให้กินเล่นเพิ่มด้วย แต่ว่าบะหมี่นั้นธรรมดาไปหน่อย เเนะนำสั่งเกี๊ยวเพียวๆมากินจะได้ไม่หนักท้องมาก 

 ภาพรวม : ****