คือผมสงสัยครับ ตอนไปซื้อก๋วยเตี๋ยว  ในหม้อก๋วยเตี๋ยวจะมี 2-3 ช่องครับ ช่องนึงเอาไว้ลวกเส้น  ช่องนึงเอาไว้ใส่น้ำซุป สุดท้ายพอเอาเส้นใส่ถ้วย  ก็ไปตักน้ำซุปมาผสมใส่ถ้วยเดียวกันเหมือนเดิม

อยากจะทำลูกชิ้นเอง เนื้อวัวหรือหมูควรจะไปซื้อจากไหนจะถูกที่สุด รวมถึงอุปกรณ์โต้ะเก้าอี้หม้อลวกด้วยครับ อีกคำถามคือ ลงทุนเองหรือซื้อแฟรนไชส์ดี ข้างทาง เช่าร้าน ท่านที่มีประสบการณ์ไปหาพื้นที่กันแบบไหนคร

จะเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวค่ะ ทำร้านเองตั้งโจทย์ไว้ว่าอยากประหยัดแก๊ช เคยใช้หม้อใหญ่สองช่องมีปัญหาเรื่องความร้อนฝั่งน้ำลวกที่ควรเดือดแต่ฝั่งน้ำซุปกลับเดือดเกินจำเป็น ของเราเป็นน้ำตุ๋นค่ะ ทำทีเดียวขายหมดห

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อถือว่าทำยากมั้ยครับในการทำขั้นตอนต่างๆวัตถุดิบอุปกรณ์อะไรแบบนี้เทียบกับพวกก๋วยเตี๋ยวทั่วๆไปเช่นก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก ราดหน้า น้ำใสผัดซีอิ๊ว เย็นตาโฟอะไรทำนองนี้ขั้นตอนวิธีการทำอะไรยากกว

จะซื้อ ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวด้ามสั้น ได้ที่ไหนครับ ตรงกระบอกลวก จะเอาแบบเป็นลวดตาข่าย หรือเป็นถ้วยแสตนมีรูพรุนก็ได้ครับ แต่อยากได้ขนาดแบบที่เค้าขายก๋วยเตี๋ยวเลย ประมาณนั้น แต่ด้ามสั้นครับ แบบทำครัวในบ้

เวลาเราลวกเส้นแล้วใส่ชามน่ะค่ะ...เราใช้น้ำซุปที่เราตุ๋นไก่หรือว่าเราต้องทำน้ำซุปแยกอีกหม้อนึงคะ ขอบคุณค่ะ