ในสมัยโบราณ การใช้เห็ดเป็นอาหารในชิลีได้รับการบันทึกไว้โดยการศึกษาทางโบราณคดี แต่รายงานฉบับแรกเรื่องเชื้อราในยุโรปพบว่า มันเป็นอาหารของ Carlo Giuseppe Bertero ชาวอิตาลีที่ตั้งรกรากอยู่ในชิลีในปี 1827 โดยเขาให้ชื่อสามัญสำหรับเชื้อราที่กินได้นี้ว่า " dignénes "
 
" dignénes " ถูกกล่าวว่าเติบโตในต้นไม้ในสกุล Nothofagus สายพันธุ์ของบีชใต้ ซึ่งต้นไม้ในสกุลนี้ส่วนใหญ่อยู่ป่าเขตอบอุ่นของอเมริกาใต้ ซึ่ง Bertero บันทึกไว้ว่า ชนพื้นเมืองนำ dignénes มากิน แต่ตัวเขาเองพบว่าเชื้อรานั้นไม่ค่อยน่ากินนัก จนกระทั่งในปี 1833 Darwin ได้พบเชื้อราที่คล้ายกัน อาศัยอยู่ในต้น Nothofagus และได้รวบรวมไว้ในการเดินทางของเขาที่ไปยัง Tierra del Fuego บนเรือ HMS Beagle
 
ในรายงานของ Darwin เขียนไว้ว่า "คนยากจน" นำพวกมันมากิน และสังเกตเห็นว่าพวกมันมีรสชาติหวาน เชื้อราที่ Darwin รวบรวมได้ในเวลาต่อมาได้รับชื่อว่า " Cyttaria darwinii " ในขณะที่ Cyttaria berteroi เป็นชื่อที่กำหนดให้เชื้อราของ Bertero แต่ในที่สุดสิ่งเหล่านี้ก็เข้าร่วมกันในสกุล Cyttaria รวมทั้งสายพันธุ์อื่น ๆ อีกหลายสายพันธุ์จากอเมริกาใต้ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ อย่างไรก็ตาม cyttarias ทั้งหมดจะเกิดขึ้นบนต้น Nothofagus เท่านั้น
 
cyttarias เป็นที่รู้จักกันโดยชื่อสามัญหลายอย่างในอเมริกา เช่น llaollao, pan del indio, digüeñe, dihueñe del ñirre, pinatra, caracucha, quideñe, lihueñe และ dapa เมื่อวิเคราะห์คุณภาพอาหารแล้วสามารถเทียบได้กับเห็ดชนิดอื่นๆ ประเพณีที่ฝังลึกในการรวบรวมเห็ดเชื้อราเหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไป และพบได้ในตลาดและร้านอาหารระดับ highend

นอกเหนือจาก cyttarias แล้ว เชื้อราหลายชนิดในชิลีถูกนำมากินตามประเพณี โดยส่วนหนึ่งเป็นเชื้อรา mycorrhizal  ตัวอย่างเช่น Ramaria flava,
R.subaurantiaca และ R. botrytis ยังมี Boletus loyo, loyo; Gyromitra antarctica, chicharrón ทั้งหมดนี้เรียกว่า changle หรือ chandi ซึ่งแม้จะถือ ว่ามีพิษ แต่กินได้หลังการปรุงอาหาร ก็ถูกรวบรวมเพื่อส่งออกไปยังยุโรป รวมถึง Grifola gargal, gargal, wood-rotting fungus (เชื้อราทำลายไม้) ด้วย
 

นอกจากนั้น ในซีกโลกเหนือยังกิน Fistulina hepatica ซึ่งเป็นเชื้อราทำลายไม้อีกชนิดหนึ่ง ส่วนซีกโลกใต้ พวกเขากินสายพันธ์ที่คล้ายกันคือ  
Fistulina antarctica  สิ่งเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็น wood rotting หรือ mycorrhizal ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของป่าพื้นเมือง Nothofagus
  
วันนี้ cyttarias เป็นพืชเศรษฐกิจที่เก็บเกี่ยวได้อย่างยั่งยืนสำหรับประชากรในชนบท และดูเหมือนว่าเชื้อราจะไม่ค่อยทำลายต้นไม้เท่าไหร่ แม้ว่ากิ่งและลำต้นที่ติดเชื้อจะปูดและบิดเบี้ยวตามที่ Darwin ระบุไว้ แต่เชื้อราเหล่านี้ก็ไม่ได้ปลูกโดยการเลี้ยงเชื้อหรืออยู่ห่างจากพืชที่มีชีวิต เพื่อดำเนินการเก็บเกี่ยวต่อไป ป่า Nothofagus พื้นเมืองจะต้องยังคงอยู่

สายพันธุ์ของ Nothofagus นั้น เป็นต้นไม้ที่มีความสำคัญต่อไม้และเชื้อเพลิง โดยเฉพาะขี้เลื่อยที่ผลิตบนต้นไม้ที่ติดเชื้อนี้ จะถูกนำมาทำเครื่องใช้และของที่ระลึก ทั้งนี้ ต้นไม้เหล่านี้เป็น " mycorrhizal " (ความสัมพันธ์ระหว่างเชื้อรากับรากพืช) นั่นคือ เชื้อราที่เกี่ยวข้องกับรากของพวกมันส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นไม้ ซึ่งเชื้อรา mycorrhizal เหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มอนุกรมวิธานหลายกลุ่ม รวมทั้งเชื้อราที่ผลิตเห็ด (mushrooms) และเห็ดทรัฟเฟิล

สายพันธุ์ที่มีชื่อเหมาะสมนี้ มีข้อมูลเชิงลึกด้านวิวัฒนาการที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับชีวภูมิศาสตร์ของมัน โดยในปัจจุบัน สายพันธุ์ที่โดดเด่นนี้เกิดขึ้นเฉพาะทางตอนใต้ของอเมริกาใต้เท่านั้น ถ้านี่เป็นเหตุผลเพียงอย่างเดียวอาจยังไม่น่าสนใจนัก แต่หากดูการกระจายของสปีชีส์อื่นในสกุลเดียวกันของ Cyttaria ภาพวิวัฒนาการที่น่าทึ่งก็จะเข้ามาอยู่ในจุดสนใจทันที