เมื่ออากาศที่ร้อนอบอ้าวแล้วเจอกับฝนตกและเป็นแบบนี้ซ้ำๆกัน โดยธรรมชาติอากาศที่ร้อนเมื่อเจอกับความชื้น
สิ่งที่จะเจริญเติบโตได้ดีอย่างนึงก็คือสิ่งมีชีวิตจำพวกเชื้อรา และปกติเราจะมองไม่เห็นมัน เพราะมีขนาดเล็กจน
มองด้วยตาเปล่าไม่เห็น แต่พอถึงเวลาที่เหมาะสม โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน เมื่อผืนป่ามีความชุ่มชื้นเหมาะแก่การเจริญเติบโต
ราเหล่านี้ก็จะปรากฎโฉมให้เห็นในรูปของดอกเห็ดนั่นเองโดยเกิดจากการรวมตัวของเส้นใยรา แล้วเจริญเติบโตเป็นกลุ่มก้อน
เมื่อมีสารอาหารและน้ำเพียงพอ เหตุนี้ดอกเห็ดจึงมักเกิดขึ้นในฤดูฝน รูปร่าง สี และขนาดของดอกเห็ดจะแตกต่างกันตามชนิดพันธุ์

มาเข้าเรื่องราวของวันนี้กันดีกว่า ก็อย่างที่ได้เกริ่นไปแล้วนั้นวันนี้ธรรมชาติได้ให้ของรางวัล คือ เห็ด
และเห็ดที่จะนำมาทำอาหารวันนี้ก็คือ เห็ดห้า (เห็ดตับเต่า)นั่นเอง


เห็ดวันนี้ดอกเดียวก็แกงได้เป็นหม้อล่ะครับ (ดูขนาดเมื่อเทียบกับพรีเซนเตอร์จำเป็นสิครับ)