วิธีทำไข่เค็ม​ดองน้ำเกลือ​ กระทู้นี้แค่เลจะชวนเพื่อนๆมาดองไข่เค็มเก็บไว้ทาน​ ช่วงกักตัวอยู่บ้านกันค่ะ​ สูตรนี้​ 7​ วันทำไข่ดาวเค็มได้​ 14​ วันเค็มกำลังพอดี​ ถ้า20​ วัน​ สำหรับคนที่ชอบแบบเค็มมากๆนะคะ​ ไปลงมือทำกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ📌

📌ไข่เป็ด​ 12​ ฟอง
📌เกลือเม็ด​ 1​ ถ้วยตวง
📌น้ำเปล่า​ 5​ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำไข่เค็ม📌

📌เราจะทำน้ำเกลือก่อนนะคะ​ ใช้เกลือเม็ด​ 1​ ถ้วยตวง​ ต่อน้ำเปล่า​ 5​ ถวงตวง​ (ใช้ถ้วยขนาดไหนตักเกลือ​ ก็ต้องใช้ถ้วยนั้น​ ตวงน้ำนะคะ​ จะได้น้ำเกลือที่ได้สัดส่วนพอดี)​




📌นำมาตั้งไฟ​ให้เดือดจนเกลือละลาย



📌เมื่อเกลือละลายหมดแล้ว​ ปิดไฟ​ ตั้งน้ำเกลือพักไว้ให้เย็นสนิทเลยค่ะ


📌ในระหว่างที่รอน้ำเกลือเย็น​ เราจะนำไข่เป็ด​ มาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้หมดเลยนะคะ



📌ผึ่งไว้ให้ไข่เป็ดแห้ง​


📌เมื่อน้ำเกลือเย็น​ ไข่เป็ดที่เราล้างน้ำ​ ก็แห้งพอดีค่ะ​ ใช้เวลา​ 1​.5​ ชั่วโมงเลย​ กว่าจะเย็น

📌นำไข่เป็ดมาเรียงใส่โหลดอง​ เบามือนะคะ​ ระวังอย่าให้ไข่เป็ดแตก​ ถ้าไข่เป็ดแตกหรือร้าว​ จะทำให้​ เมื่อเราดอง​ จะเน่ายกโหลเลยนะ



📌ใช้ผ้าขาวบาง​ กรองน้ำเกลือใส่ลงไปในไข่เป็ด​


📌เพื่อนๆจะเห็นว่า​ ไข่เป็ดของเราลอยขึ้นมาเหนือน้ำ


📌ให้ทำการ​ เอาน้ำเกลือที่เราต้มเหลือ​ ใส่ถุงมัดปาก​ วางทับลงบนไข่เป็ด​ เพื่อไม่ให้เขาลอยขึ้น​ ถ้าไข่เป็ดลอยเเล้วจะทำให้ไข่เค็มเสียนะคะ



📌ปิดฝาดองไว้​ 14​ วัน​ ตั้งไว้ในอุณหภูมิ​ห้องนะคะ​ (อย่าใส่ตู้เย็นนะ😆😆)



📌เมื่อครบ​ 7​ วัน​ เราสามารถนำมาทอด​ เป็นไข่ดาวเค็มได้​นะคะ กำลังอร่อยเลยค่ะ​ ของแค่เล







📌ครบ​ 14​ วัน​ แค่เลจะเอามาต้ม​ 8-10​ นาที​ หน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้นะคะ​ น่าทานมาก​ ไข่แดงสวยเชียว


วิธีทำไข่เค็มแบบง่ายๆของแค่เลก็เสร็จแล้วนะคะ​ แค่เลจะดองแค่​ 14​ วัน​ ถ้าต้มกินไม่หมด​ ก็เอาไข่เค็มที่เหลือมาล้างน้ำ​ แช่ตู้เย็นไว้​ / 14​ วันเค็มพอดี​ ไข่ขาวไม่เค็มจัด​ แค่เลว่า​ 20​ วันมันเค็มมากไป55555​ แค่เลไม่ชอบ
เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ

วิธีทำแบบวิดีโอ📌

แฟนเพจ​📌https://www.facebook.com/PemsiniPansomsuy/

Youtube​📌แค่เลchannel

Email​📌junnony55@gmail.com​

เฟซุ๊ก📌https://www.facebook.com/profile.php?id=100006293111374