ผมสงสัยมานานแล้วหากเราคั้นน้ำมะนาว หรือน้ำสับปะรด หรือน้ำอะไรก็ตามที่มีรสเปรี้ยวทิ้งไว้นานๆ จะเกิดฟองขึ้นมาเยอะมาก ซึ่งหากได้ดื่มจะรู้ทันทีว่ามันผิดปกติรสชาติเปรี้ยวชวนอ้วกมาก อยากทราบว่าในทางวิทยาศาสตร์น้ำมะนาวเกิดการบูดหรือผิดรสชาติได้อย่างไรครับ หากมีสมการเคมีอธิบายด้วยจะดีมากครับ ขอบคุณครับ