เริ่มล็อคดาวน์กันแล้วใช่ไหมคะ สำหรับหลายๆ คนที่ Work From Home แล้วเป็นคนที่ติดกาแฟ คือต้องกินทุกวัน งั้นทำงานหัวไม่แล่น ต้องเคยเบื่อกับการสั่งกาแฟมาทานแน่ ๆ เราคนหนึ่งที่บางทีก็ยุ่งยาก เลยลองหาเมนูที่ซื้อมาชงเอง หลากหลายยี่ห้อ ตอนนี้คือพยายามกินกาแฟดำ แต่ก็ยังติดรสชาติ ของกาแฟเย็นอยู่ 555
     เห็นเขาฮิตทำกาแฟดริป กับกาแฟดำ ที่เป็นแบบสำเร็จรูป มาชงกินกัน เลยหาข้อมูลเรื่อยๆ จนไปเจอเจ้าตัวนี้ Amazon Cold Brew หรือกาแฟสกัดเย็น ของ Café Amazon เลยซื้อมาเป็น set มาเลยค่ะ(เอาจริงๆ ราคาก็แอบแรงอยู่ แต่ก็ซื้อทีเดียวใช่ได้นาน เลยตัดสินใจซื้อ แล้วก็ชอบขวดกับแก้วที่มาใน set ด้วย)
     แรกๆ ซื้อมาเราก็กินตามสูตรเลยค่ะ ฉีก-แช่-เอาเข้าตู้เย็น 8 ชั่วโมง ก็พร้อมดื่มเลย เหมือนมีบาริสต้ามืออาชีพจากร้านมาชงให้ 5555 เป็นกาแฟดำเพียวๆ ตามแบบฉบับของกาแฟอเมซอนเลยค่ะ
 
     ที่บอกว่าเหมือนมีบาริสต้ามืออาชีพมาชงให้ ไม่จ้อจี้เลยค่ะ เพราะเจ้ากาแฟสกัดเย็นเนี่ย เขามีมาให้ 2 สูตร ทั้งคั่วกลาง คั่วเข้ม คัดมาให้เราแล้วเรียบร้อย เพิ่มความหลากหลายให้เหล่าคนดื่มกาแฟได้ดีเลยค่ะ
 
     ใครที่ชอบทานกาแฟเข้มๆ เราแนะนำเป็นน้องกล่องเขียว “อเมซอน เฮาส์เบลนด์” (Café Amazon Cold Brew House Blend) น้องเป็นกาแฟแท้คั่วบด สำหรับสกัดเย็นที่มีส่วนผสมอันลงตัวระหว่างเมล็ดกาแฟโรบัสต้าและอาราบิกาจากโรงคั่วกาแฟของคาเฟ่อเมซอน ซึ่งคั่วในระดับกลางถึงเข้ม ส่วนคนที่ชอบทานกาแฟอ่อนๆแต่ยังคงกลิ่นหอม ห๊อม หอม เหมือนเรา ก็จะแนะนำเป็นน้องกล่องส้มค่ะ “อเมซอน วัลเลย์ ซีเครท” (Café Amazon Cold Brew Valley Secret) น้องเป็นกาแฟแท้คั่วบด สำหรับสกัดเย็น ซึ่งเมล็ดกาแฟของน้องปลูกในจังหวัดเชียงราย ผ่านการคั่วในระดับกลาง
ต่อมาเราเริ่มอยากลองผสมนู่นนี่นั่น แก้อาการเบื่อบ้าน ปรับสูตรนั้นสูตรนี้อยู่หลายวัน จนได้มาถึง 6 เมนูอร่อย ตามนี้เลยค่ะ
(ซึ่งการลองชิมทุกๆครั้ง เราจะมีพี่สาวที่ WFH เหมือนกัน มาช่วยกันทำช่วยกันชิมด้วย 5555)

เราขอบอกวิธีง่ายๆ ในการแช่กาแฟสกัดเย็น ก่อนบอกสูตรนะคะ นั่นก็คือ
1.เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงขวด
2.ฉีกซองกาแฟที่ต้องการแช่ (House Blend หรือ Valley Secret) แล้วนำถุงกาแฟลงแช่ในน้ำ ปิดฝาให้สนิทแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงค่ะ
3.พอครบ 8 ชั่วโมงแล้ว นำถุงกาแฟที่แช่ออก ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บเข้าตู้เย็นไว้ หรือจะเทดื่มได้เลยค่ะ (สำหรับตัวถุงกาแฟใครจะเก็บไว้แล้วตัดถุงเอาผงกาแฟมาสครับหน้าต่อ ก็ได้นะคะ เราผสมกับน้ำผึ้งในสัดส่วน 3/1 ก็เวิร์คดีค่ะ)

6 เมนูอร่อยที่ว่า มีดังนี้
เมนูที่ 1 กาแฟน้ำส้ม (จาก Café Amazon Cold Brew House Blend)
เมนูที่ 2 ลาเต้มอลต์ (จาก Café Amazon Cold Brew House Blend)
เมนูที่ 3 มอคค่ามอลต์หวานน้อย (จาก Café Amazon Cold Brew House Blend)
เมนูที่ 4 มอคค่าคอร์นเฟล็ก (จาก Café Amazon Cold Brew House Blend)
เมนูที่ 5 กาแฟน้ำมะพร้าว (จาก Café Amazon Cold Brew Valley Secret)
เมนูที่ 6 กาแฟน้ำแอปเปิ้ลฮันนี่ (จาก Café Amazon Cold Brew Valley Secret)
 
อ่ะ! มามา เข้าเรื่องสูตรกัน
เมนูที่ 1 เราใช้น้ำส้มเขียวหวานผสมเกล็ดส้ม 100% ของคาเฟ่อเมซอนนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว หลังจากที่แข็งแล้วเราก็ใส่แทนน้ำแข็งไปเลย แล้วเทกาแฟ House Blend ที่แช่ไว้ครบ 8 ชม. จะได้เป็นเมนู “กาแฟน้ำส้ม” อร่อยๆ แบบนี้

บอกก่อนเลยว่าพี่สาวเราชอบดื่มกาแฟเข้ม และรสชาติของกาแฟที่ถูกปากนางก็คือน้องกล่องเขียว House Blend ที่เราบอกไปข้างต้น
 
พี่สาวเราบอกว่าพอนำน้ำส้มมาทำน้ำแข็ง จังหวะที่น้ำแข็งค่อยๆ ละลาย และปล่อยรสหวานของส้มออกมาคือดีมาก ๆ สมกับเป็นกาแฟหอมๆ ที่มีรสส้ม ส่วนเรานั้นนอกจากจะใส่น้ำแข็งลงไปแล้ว เราเทน้ำส้มลงไปก่อนครึ่งแล้ว แล้วตามด้วยกาแฟ รู้สึกฟินเหมือนนั่งทานกาแฟอยู่ในคาเฟ่เลย เกล็ดส้มด้านล่างกับกาแฟหอมๆ ด้านบน เข้ากันมากๆค่ะ

เมนูที่ 2 เราจะมาทำ “ลาเต้มอลต์” กันค่ะ ง่ายและอร่อยมากอันนี้ เพียงนำน้ำกาแฟ House Blend (ที่เหลือจากเมนูแรก) แช่แข็งแล้วมาใช้แทนน้ำแข็งเลยค่ะ เราใช้นมสดผสมมอลต์สกัดเทลงแก้วประมาณ 75 มล. แล้วตามด้วยกาแฟด้านบน สูตรนี้อร่อยมาก ๆ อยากแชร์ต่อมากๆ เลยค่ะตอนชิมกัน ยังไงลองทำตามกันดูนะคะ 

ณ จุดนี้ต้องบอกว่า ทั้งเราและพี่ ร้องว้าวเลยค่ะ คือมันลาเต้มอลต์มากๆ หาสิ่งใดเปรียบ กลิ่นกาแฟ+กลิ่นนมมอลต์ หอมแบบคู่กัน แบบไม่มีใครแย่งซีนใครเลย นมมอลต์นัวๆ ตอนชิมแบบแยกชั้นว่าอร่อยแล้ว พอคนๆๆน้องให้รวมกันก็ยังอร่อยมากๆอยู่ ถูกใจค่ะ

เมนูที่ 3 “มอคค่ามอลต์หวานน้อย” อันนี้ลองคิดเองเออเองว่า กาแฟ+ช็อกโกแลตคือมอคค่า งั้น House Blend + นมโอวัลติน ก็ต้องเป็นมอคค่าได้สิ! จึงได้มาเป็นเมนูนี้ค่ะ ง่ายสุดชีวิตเพียงใส่น้ำแข็ง และเทกาแฟ House Blend ที่แช่กับนมโอวัลตินหวานน้อยไว้ จากนั้นก็ดื่มได้เลย

เมนูที่ 4 “มอคค่าคอร์นเฟล็ก” จากเมนูแสนง่ายด้านบน ก็มาต่อด้วยเมนูแสนง่ายต่อมา อร่อยไม่แพ้กัน ใครชอบทานอาหารเช้าง่ายๆ แนะนำเลยค่ะ เพียงใส่เจ้าคอร์นเฟล็กที่ต้องการ กับ กาแฟ House Blend แช่กับนมโอวัลตินหวานน้อย ลงไปก็ทานได้เลย

ครั้งนี้จะขอรีวิวรสชาติได้พร้อมๆ กันทั้ง 2 เมนูแสนง่ายนี้นะคะ

     ในส่วนของน้องมอคค่ามอลต์หวานน้อย จะมีกลิ่นกาแฟนำแล้วโอวัลตินตาม กาแฟหอมมากและค่อนข้างติดลิ้น พี่สาวเราบอกว่าสามารถยกดื่มเปล่าๆ ได้เลยนะคะ ไม่ต้องใส่น้ำแข็ง อร่อยกว่า ส่วนตัวเรานั้นอ่อนแอกับรสเข้ม ขอเติมน้ำแข็งต่อไปค่ะ ดื่มเพียวๆ แล้วใจสั่นหวั่นไหวเหลือเกิน ((หยอกกกก)) 
     
     พอใส่คอร์นเฟล็กเพิ่มความหวาน+ความอิ่มเบาๆ ยามเช้าลงไปคือ feel good มากค่ะ เป็นมื้อเช้าเบาๆ มีความหวานนิดๆ เคี้ยวกรุบกรับ ให้พอกระปรี้กระเปร่า มีแรงทำงานต่อไป
 
 มาต่อกันที่สูตรต่อไป คลีนๆ เบาๆ หน่อย เพราะเราจะผสม Valley Secret กับน้ำผลไม้กันนนน (อันนี้เพื่อนแนะนำมาค่ะ)
เมนูที่ 5 “กาแฟน้ำมะพร้าว” ง่ายอีกแล้วค่ะเมนูนี้ ใครทำก็อร่อย เพียงเทกาแฟ Valley Secret ที่แช่น้ำมะพร้าวแล้วลงแก้วพร้อมดื่ม หรือใครจะใส่น้ำแข็งเพิ่มความเย็นชื่นใจก็ย่อมได้
     เห็นไหมค่ะ บอกแล้วเมนูนี้ง่ายมาก ใครทำก็อร่อย ชิมกัน 2 คนเหมือนเดิม หอมละมุนกับกลิ่นน้ำมะพร้าวเบาๆ อ่อนๆ เมนูนี้ทำด้วยน้องกล่องส้ม Valley Secret ที่เราชอบ เป็นกาแฟคั่วกลาง ถึงน้องจะไม่เข้มมาก แต่น้องหอมมากๆ กล่นหอมไม่แพ้ House Blend เลยค่ะ

พี่สาวเรานางชอบดื่มพวกน้ำมะพร้าวปั่นอยู่แล้ว นางบอกว่า เมนูนี้นำไปปั่นดื่มก็อร่อยแบบไม่ใส่ส่วนผสมเพิ่มเลยค่ะ ยังไงก็ไปลองกันน๊า

เมนูสุดท้าย เมนูที่ 6 ชื่อเมนูยาวหน่อย แต่ทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ 5555 “กาแฟน้ำแอปเปิ้ลฮันนี่” เทน้องกาแฟ Valley Secret ที่แช่น้ำแอปเปิ้ลไว้ใส่ลงแก้ว จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไป ประมาณ 1 ช้อน คนๆให้เข้ากัน จะใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ หอมน้ำแอปเปิ้ลนำแล้วกลิ่นกาแฟตาม

     บอกได้คำเดียวว่า “กลมกล่อม” ลองชิมตอนยังไม่ใส่น้ำผึ้ง กลิ่นกาแฟ Valley Secret นำแบบแทบกลบกลิ่นน้ำแอปเปิ้ลเลยค่ะ พอเราลองใส่น้ำผึ้งไป เท่านั้นแหละค่ะ อร่อยไม่ผิดหวัง พี่เราชอบพูดติดปากว่า อร่อยน้ำตาไหล อร่อยกว่าที่คิดค่ะ 5555
     คือเจ้าน้ำผึ้งที่นอกจากจะหวานแล้ว นางดึงกลิ่นน้ำแอปเปิ้ลออกมาด้วยจ้า หอมหวานกลมกล่อมกันเลยทีเดียว ดื่มด่ำกับกลิ่นกาแฟ แล้วหอมน้ำแอปเปิ้ล ตบด้วยหวานน้ำผึ้ง อยากให้ได้ลองทานกันนะคะ สำหรับเมนูนี้ เพราะไม่ค่อยเห็นมีคนทำเลย รสชาติไม่แย่อย่างที่คิดเน้อ อ่อ ข้อระวังคือ ต้องคนน้ำกาแฟกับน้ำผึ้งนานหน่อย เพราะกาแฟเราแช่เย็นไว้ จะทำให้น้ำผึ้งจับตัวจ้า

ทั้งนี้ทั้งนั้น ส่วนผสมหรือวัตถุดิบต่างๆ เราหาซื้อจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านนี่แหละค่ะ

     สรุปเมนูอยากแนะนำให้ชิมกันมากๆ แบบชนะเริศ นั่นก็คือ “เมนูที่ 2 ลาเต้มอลต์ จากน้ำแข็ง House Blend” น้องทำง่ายมากๆนะ ใครลองทำและชิมแล้วก็มาแชร์ความรู้สึกหลังชิมกันได้น๊า