วันก่อนไปตลาด แวะคุยกับพ่อค้าแผงหมูเขาบอกว่ามีขั้วตับหมูอยู่จะเอาไหม ? พร้อมกับหยิบมาโชว์ อย่างไม่มีแผนใด ๆ รีบคว้าไว้ก่อนเพราะถือว่าเป็นของหายากไม่ได้เจอทุกวัน นอกจากจะสั่งล่วงหน้า จัดการเอามาล้างให

ที่บ้านมีหลายคนไม่ทานเนื้อ ก็ต้องมาทำหมูตุ๋นเอาใจท่านทั้งหลายกันบ้าง เพื่อให้มีความเท่าเทียมกัน หมูตุ๋น หรือ อาจจะเรียกว่า หมูเปื่อยแบบเนื้อเปื่อยก็ได้ จะใช้เนื้อหมูส่วนที่เรียกกันว่า ขั้วตับ หรือต