หม้อทอดไร้น้ำมัน ถ้าทอดปลาสด และถ้าทอดปลาแดดเดียว ให้มันออกมากรอบ มันต้องทำอย่างไรบ้างคะ ในทั้ง 2 กรณี 
มันต้องทาน้ำมันที่ตัวปลาสด / หรือ ปลาแดดเดียวก่อนไหม
และการตั้งอุณหภูมิ และ ระยะเวลา  ต้องตั้งที่ระดับประมาณไหนดีคะ
เพราะลองทอดปลาแดดเดียวแล้วมันออกมาเหนียว (หนังปลาก็เหนียว) สงสัยเราคงตั้งระดับไม่ถูก
ช่วยแนะนำด้วย 
ขอบคุณค่ะ