เมนูของว่างทานเล่นมาอีกแล้วจ้า วันนี้เป็นเมนูควันหลงจากเทศกาลกินเจค่ะ
เต้าหู้ทอดเหลืองๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่มาพร้อมกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวาน หอมน้ำมันงา
โรยถั่วลิงสงคั่วป่นหยาบๆ ลงไปให้ได้เคี้ยวมันๆ เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ
มาดูหน้าตากันนะคะว่าเป็นยังไง
น่ารับประทานไหมคะ
จิ้มน้ำซอสฉ่ำๆ
ทานเพลิน ทานฟินค่ะ
มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันเลยค่ะ
1. เต้าหู้แข็ง 180 กรัม
2. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ หรือพ้นเทศกาลกินเจแล้ว ใครจะใส่น้ำปลาก็ได้ค่ะ
แต่ต้องลดปริมาณลงนะคะ เพราะน้ำปลาเค็มกว่าซีอิ้วขาว และทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านด้วยค่ะ
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่ชอบหรือไม่มี ไม่ใส่ก็ได้นะคะ
9. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
รสชาติของน้ำซอสจะออกรส เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มนิดๆ นะคะ นอกจากทานกับเต้าหู้แล้ว ยังสามารถทานกับหมึกแห้งย่างได้ด้วยนะคะ
วิธีทำโดยละเอียดรับชมได้จากคลิปด้านล่างนะคะ
เคี่ยวน้ำซอสหรือน้ำจิ้มให้เหนียวๆ ข้นๆ
ทอดเต้าหู้ให้เหลืองกรอบ
จะได้ของทานเล่นฟินแบบนี้จ้า
หวังว่าทุกคนคงชอบและทำรับประทานกันนะคะ
เต้าหู้ทอดซอสมะขาม สูตรซอสรสเด็ดโรยถั่วลิสงคั่ว เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
เต้าหู้ทอดเหลืองๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่มาพร้อมกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวาน หอมน้ำมันงา
โรยถั่วลิงสงคั่วป่นหยาบๆ ลงไปให้ได้เคี้ยวมันๆ เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ
มาดูหน้าตากันนะคะว่าเป็นยังไง