ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ทอดกรอบ จับคู่กับน้ำยำแซ่บๆ กินเพลินค่ะ แกล้มเครื่องดื่มเย็นๆฟินสุด 😜
ทำง่ายมากกก ไปดูกันเลยค่ะ 



เตรียมวัตถุดิบกันก่อน

- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ กระจายเส้นไม่ให้ติดกันเป็นก้อนนะคะ ทอดแล้วจะได้กรอบทั่วๆกัน มากน้อยตามชอบค่ะ
- เนื้อไก่สับ
- ไก่ยอ
- หอมใหญ่ ซอยบางๆ
- มะเขือเทศ หั่นชิ้นพอคำ
- คื่นช่าย หั่นท่อนสั้นๆ
- แครอทขูดฝอย
- เห็ดชิเมจิ

หรือบ้านใครอยากใส่อะไรเพิ่มก็จัดไปเลยนะคะวันนี้ของเรามีแค่นี้ค่ะ 😅😅



>> น้ำยำ << 

ก็มาตรฐานทั่วไปเลยค่ะ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล
เคล็ดลับคือ ผสมในอัตราส่วน 1 : 1 : 1 ก่อน จากนั้นใส่ผงปรุงรสนิดหน่อยให้กลมกล่อม
แล้วลองชิมดูค่ะ แล้วค่อยปรุงเพิ่มอีกที ถ้าอยากให้เปรี้ยวนำค่อยใส่มะนาว หวานนำก็ใส่น้ำตาลเพิ่มค่ะ
พริกสดตำละเอียด เผ็ดน้อยใส่น้อย เผ็ดมากใส่มากค่ะ ตามชอบ 



……เริ่มจาก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆกะว่าท่วมเส้นเวลาทอด ตั้งไฟให้ร้อนจัดค่ะ
ใส่เส้นใหญ่ลงไปทอดให้พองกรอบบบบบ ลองเอาตะหลิวเคาะๆดู
ถ้าเส้นแข็งแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

ลวกเนื้อไก่ ไก่ยอ เห็ดให้สุก สะเด็ดน้ำออก แล้วเอาคลุกกับผักและน้ำยำที่เราเตรียมไว้



ประกอบร่างค่ะ จัดเส้นใหญ่ทอดใส่จาน ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ เสริฟได้เลยค่ะ  


ไหนเส้น!!  😂😂   หนักเครื่องไปหน่อยค่ะอิๆๆ


กินตอนแรกเส้นจะกรอบๆ ราดน้ำยำตัดเลี่ยนได้ดี
หรือทิ้งไว้สักพักเส้นจะเริ่มอมน้ำ ตอนนี้จะนัวมาก อร่อยมากค่าาา 



ขอบคุณที่เข้ามาชมกันนะคะ สวัสดีค่ะ