วันนี้มาแนะนำร้านอร่อยอยู่แถวๆ ซอยร้ามคำแหง 166 #ร้านดาวเหนือ ขาหมูหมูแดงหมูกรอบ สูตรดั้งเดิม รสเด็ดจริง เพราะไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยแล้ว ยังปลอดผงชูรสอีกด้วย กรรมวิธีในการทำของร้านก็สุดจะบรรยายจริงๆ จะเป็นอย่างไรนั้น ต้องติดตามกันดู..

ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ

ข้าวหมูกรอบราดน้ำเยิ้มๆ แกล้มด้วยต้นหอมกับแตงกวาสดๆ

  เมนูแรก #ข้าวขาหมู : กรรมวิธี

            เลือกขาหมูอย่างดีมาเป็นวัตถุดิบในการทำ เริ่มจากย่างด้วยเตาถ่านนานกว่า 5 ชั่วโมง ย่างเพื่อไล่ไขมันออกจากขาหมู และเพื่อทำให้มันสุกเหลือง และเนื้อนุ่ม หนังกรอบแล้วจึงนำไปตุ๋นด้วยเครื่องเทศกว่า 10 ชนิด ตุ๋นนานกว่า 8 ชั่วโมง จึงได้ขาหมูที่หอมกลิ่นควันและเครื่องเทศนุ่มละมุนเด้งๆ อร่อยจนต้องมาทานกันบ่อยๆ "ไม่ใส่ผงชูรส" ด้วยนะ
 

 ไปกินมาแล้ว รสชาติ : คือ...ขาหมูเปื่อยจริงๆ หนังแทบละลายในปากแบบฟินเลยอะ หอมเครื่องเทศอ่อนๆ ตามที่ทางร้านบอกเลย

 เมนูที่ 2 #ข้าวหมูแดง : กรรมวิธี

            เลือกหมูสันนอกอย่างดี หมักด้วยเครื่องเทศนับ 10 ชนิด หนักนานกว่า 5 วัน ย่างด้วยเตาถ่าน จึงได้เนื้อหมูแดงที่หอมนุ่มมีรสชาติดี ทานกับน้ำราด พร้อมน้ำจิ้ม ซีอิ้วดำ พริกสด

            ไปกินมาแล้ว รสชาติ : คือ...ชิ้นหมูแดงอะ หอมมมมมม มากๆๆๆ เอาเข้าปากก็หอมจนขึ้นจมูกเลย ทำให้กระตุ้นต่อมเรียกน้ำย่อยได้ดีมากอะ โดยเฉพาะเวลากินกับน้ำราดรสเข้มข้นด้วยแล้ว ลงตัวสุดๆ

          เมนูที่ 3 #ข้าวหมูกรอบ : กรรมวิธี

             เลือกหมูสามชั้นที่มีมันน้อย และน้ำหนักที่พอดีในการทำหมูกรอบ เริ่มจากย่างด้วยเตาถ่านเป็นเวลา 1 วัน (ด้วยไฟอ่อนๆ) จึงจะได้หมูย่างถ่านที่หอมและนุ่มมากๆ หมูสามชั้นจากน้ำหนัก 5 กก. กว่า จะเหลือน้ำหนักประมาณ 3 กก. กว่าๆ เท่านั้น เนื่องจากไขมันจะถูกละลายไปบางส่วน และไขมันที่เหลือจะสุก และอร่อยมากๆ จากนั้นจึงนำไปทอด จึงจะได้หมูกรอบที่อร่อยที่สุด

ไปกินมาแล้ว รสชาติ : คือ...เอ่ย!! หนังกรอบ แต่เนื้อหมูกลับนุ่มมาก มีกลิ่นหอมของเตาถ่านด้วย บอกเลยว่าอร่อยมาก น้ำราดกับน้ำจิ้มอร่อยด้วยนะ

หมูแดงสีสวย เห็นแบบนี้นะ นุ่มสุดๆ

ขาหมูหนังเปื่อยมาก ละลายในปาก

  ร้านตั้งอยู่ ซอยรามคำแหง 166 (ปากซอยแยก 2) หน้าร้านเป็นตลาด 

  ร้านเปิดทุกวัน เวลา : 07.00 - 21.00 น.
  ติดต่อได้ที่ : 0932953944
  แผนที่ : https://goo.gl/maps/h7PZN58t6WzLdEJo7
  FB : https://www.facebook.com/1463868360361543

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
  ติดตามได้อีกช่องทางที่ https://www.youtube.com/watch?v=OqeFcK3hU94
 
อันนี้ เพจรีวิวอาหาร "แวะกินข้างถนน" แวะไปทักทายกันได้ ลิงค์นี้เลยจ้า https://www.facebook.com/EatOnStreetFood/