สวัสดีค่ะ  เพื่อนๆ ทุกคน   

วันนี้เรามีเมนูจากดอกอัญชัน  ผักริมรั้วข้างบ้าน มาฝากทุกคนกันค่ะ  วิธีทำง่ายมากๆ ค่ะ  ซึ่งเป็นเมนูเจยามเช้าที่เราทำรับประทานในครอบครัว  กินแล้วอิ่ม อร่อย ได้ความสดจากผักที่ปลูกเอง กินแล้วฟินมากค่ะ

---

วิธีทำ 
1.  นำฝักอัญชันใส่ถ้วยปากกว้าง  จากนั้นใส่น้ำตาล ซีอิ๋วขาว ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรส  
2.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาดำ ใส่พริกสด  ใสฝักอัญชันอ่อนที่ใส่เครื่องปรุงลงไปผัด และใส่น้ำเปล่า 
3.   ใส่เต้าหู้งาดำผัดอีกนิดหน่อย  ก็ตักใส่จานรับประทานได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย
-  ไม่ควรใช้ฝักอัญชันแก่  ฝักอัญชันแก่จะเหนียวมากๆๆๆๆๆๆๆ และเคี้ยวยากมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ไม่อยากฟันหลุดตอนเคี้ยว  อย่าหาทำค่ะ  55555 (ด้วยความปรารถดีค่ะ *^_^*)
-  ฝักอัญชัน เอาไปต้ม กินกับน้ำพริกอร่อยค่ะ

---

วิธีทำ 
1.  ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด ละลายให้เข้ากัน 
2.  ค่อยๆ เติมน้ำลงไป ละลายไม่ให้แป้งเหลวหรือหนืดเกินไป 
 

 
วิธีทำ 
1.  นำพริกสด  ถั่วฝักยาว  มะเขือเทศ  มะอึก  น้ำตาล ซีอิ๋วขาว ใส่ครกแล้วตำพอหยาบๆ 
2.  จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไป  คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้อร่อยถูกปาก พร้อมตักเสิร์ฟ

---

1.  นำดอกอัญชันต้มให้เดือด  จากนั้นนำไปกรองเพื่อแยกกากดอกอัญชันออก ตั้งพักไว้ให้เย็นลง
2.  นำข้าวสารมาล้าง 1  ครั้ง  จากนั้นใส่น้ำอัญชันลงไปหุงแทนน้ำเปล่า จะได้ข้าวดอกอัญชันที่หอมมากๆ  รสชาติข้าวจะอร่อยมากขึ้นถึง 90% เลยค่ะ (ความรู้สึกส่วนตัวนะคะ เราชอบมากๆ)

---

 
วิธีทำ
1.  น้ำดอกอัญชันไปต้มกับน้ำเปล่า รอเดือด จากนั้นนำมากรองเพื่อแยกกาก
2.  ใส่น้ำผึ้งลงไปในน้ำอัญชัน จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งพักไว้ให้เย็นลง
3.   ตักน้ำแข็งใส่แก้ว พร้อมใส่มะนาวฝานลงไป จากนั้นใส่น้ำอัญชัน  พร้อมเสิร์ฟ