.
.
.
.
Tai O เป็นหมู่บ้านชาวประมง
ตลาดขายปลา ตั้งอยู่ทาง
ทางทิศตะวันตกของเมืองฮ่องกง
ในเกาะที่ชื่อ Lantau
.
.
เกาะ Lantau เป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดในฮ๋องกงแล้ว
เดิมทีมีประชากรมากถึง
30,000 คน
แต่ตอนนี้เหลือ แค่ 2,000 คน
เพราะคนนิยมไปทำงานใน
ตัวเมือง (Main Land) หมดแล้ว
.
.
.
หมู่บ้าน Tai O นี้ 200-300 ปีที่แล้ว
เป็นเกาะที่นำเข้าของผิดกฏหมายมากมาย
เช่น ยาสูบ ปืน ยาเสพติด และ ค้ามนุษย์ด้วย
.
.
เป็นช่องทางหลักที่นำเข้าของผิดกฏหมาย
เข้าฮ่องกง และ จีนแผ่นดินใหญ่
.
.
.
.
ตอนนี้ หมู่บ้านชาวประมงแห่งนี้ เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว
เขาจะ ช็อปปิ้ง ซื้อขนม ซื้อของกิน
ซื้อของแห้งๆ นำกลับไปทำอาหาร
นั่งเรือไปรอบๆ หมู่บ้าน เพื่อดูวิว
.
.
แต่หารู้ไหมว่า ที่นี่มี "สถานที่ลับอยู่"
เราเดินออกจากฝูงชน
เดินทางสะพานไม้เล็กๆที่ทอดยาวเข้าไปในหมู่บ้าน
หมู่บ้านซึ่ง เป็นผู้อยู่อาศัยจริงในสถานที่แห่งนี้จริงๆ
.
.
เรามองกลับไปข้างหลัง
เราก็ไม่พบนักท่องเที่ยวอีกแล้ว
ไม่พบใครเดินมากับเรา
สถานที่ท่องเที่ยว ร้านค้า เรือพาเที่ยว
คือ "เปลือกชั้นนอก" คือสิ่งล่อตาล่อใจ
.
.
ตอนนี้เราเข้ามาข้างในแล้ว
ข้างในคือแก่น คือ "วิถีชีวิต" ของคนที่นี่
และเราก็พบกับ ชาวบ้านที่ทำไข่เค็ม เพื่อป้อนให้
เมืองฮ่องกง ทั้งเมือง
.
.
.
.
อากง อาม่า ชาวฮ่องกง เขานั่งทำไข่เค็มกันอยู่
ไข่แดงของไข่เป็ดจะถูกนำไป วางบนกระด้ง
กระด้งที่เต็มไปด้วยเกลือ
.
.พวกเขาก็โรยเกลือ ลงบนไข่เป็ดอีกที
เกลือที่อยู่ด้านล่าง และ ด้านบน
จะนำ น้ำจากไข่เค็มออกมา
และเกลือก็เข้าไปอยู่ในไข่แดงแทน
ไข่จะเริ่มแข็ง ซึ่งนำเอาไปทำ ติ่มซำ
สุดยอดอาหารของคนฮ่องกง
.
.
ทุกๆอย่าง จะมีเปลือกชั้นนอก และเปลือกชั้นในเสมอ
เมื่อเราได้มีโอกาสเข้าไปในเปลือกชั้นใน
เราจะพบบางสิ่งบางอย่าง เราเราเรียนรู้มันได้เสมอ
.
.
.
ขอบคุณที่มา
หมู่บ้านชาวประมง Tai O Fish Village กับ "สถานที่ลับ" เปลือกชั้นในของหมู่บ้านนี้
Tai O เป็นหมู่บ้านชาวประมง
ตลาดขายปลา ตั้งอยู่ทาง
ทางทิศตะวันตกของเมืองฮ่องกง
.
เดิมทีมีประชากรมากถึง
30,000 คน
แต่ตอนนี้เหลือ แค่ 2,000 คน
เพราะคนนิยมไปทำงานใน
ตัวเมือง (Main Land) หมดแล้ว
.
เป็นเกาะที่นำเข้าของผิดกฏหมายมากมาย
เช่น ยาสูบ ปืน ยาเสพติด และ ค้ามนุษย์ด้วย
.
เข้าฮ่องกง และ จีนแผ่นดินใหญ่
เขาจะ ช็อปปิ้ง ซื้อขนม ซื้อของกิน
ซื้อของแห้งๆ นำกลับไปทำอาหาร
นั่งเรือไปรอบๆ หมู่บ้าน เพื่อดูวิว
แต่หารู้ไหมว่า ที่นี่มี "สถานที่ลับอยู่"
เราเดินออกจากฝูงชน
เดินทางสะพานไม้เล็กๆที่ทอดยาวเข้าไปในหมู่บ้าน
หมู่บ้านซึ่ง เป็นผู้อยู่อาศัยจริงในสถานที่แห่งนี้จริงๆ
เรามองกลับไปข้างหลัง
เราก็ไม่พบนักท่องเที่ยวอีกแล้ว
ไม่พบใครเดินมากับเรา
สถานที่ท่องเที่ยว ร้านค้า เรือพาเที่ยว
คือ "เปลือกชั้นนอก" คือสิ่งล่อตาล่อใจ
ตอนนี้เราเข้ามาข้างในแล้ว
ข้างในคือแก่น คือ "วิถีชีวิต" ของคนที่นี่
และเราก็พบกับ ชาวบ้านที่ทำไข่เค็ม เพื่อป้อนให้
เมืองฮ่องกง ทั้งเมือง
ไข่แดงของไข่เป็ดจะถูกนำไป วางบนกระด้ง
กระด้งที่เต็มไปด้วยเกลือ
เกลือที่อยู่ด้านล่าง และ ด้านบน
จะนำ น้ำจากไข่เค็มออกมา
และเกลือก็เข้าไปอยู่ในไข่แดงแทน
ไข่จะเริ่มแข็ง ซึ่งนำเอาไปทำ ติ่มซำ
สุดยอดอาหารของคนฮ่องกง
เมื่อเราได้มีโอกาสเข้าไปในเปลือกชั้นใน
เราจะพบบางสิ่งบางอย่าง เราเราเรียนรู้มันได้เสมอ
Phoenix Lava
Lava Snack Box