รีวิวข้าวมันไก่ในตำนาน ข้าวมันไก่ไฮโซ เพราะราคาไม่ธรรมดาเลยจริงๆ แต่ขอบอกเขาเสิร์ฟมาพร้อมคุณภาพแบบล้นๆ คือกินแบบหาร 3 คนก็ยังอิ่มนะ😅 ...ก่อนอื่นต้องขอบอกว่า จขกท เป็นคนที่ชอบกินข้าวมันไก่มากๆๆๆ ลองเจ้าดังๆมาเยอะไม่ว่าจะเป็นย่านประตูน้ำ สะพานควาย เยาวราช  ข้าวมันไก่สิงคโปร์เจ้าดังฯลฯ แต่ละที่ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ต่างกัน
     ช่วงนี้เป็นช่วง Lock down กทม.(Covid-19) จึงทำได้แค่สั่ง Delivery หรือสั่งแล้วไปรับจากร้านมากินเองที่บ้านได้เท่านั้น  วันนี้มีโอกาสดีชวนพี่สาวและพี่เขยมากินข้าวด้วยกัน อยากรีวิวข้าวมันไก่ทั้ง 2 แห่ง ซึ่งเป็นการรีวิวอาหารใน Pantip ครั้งแรกของเราเลย 😅 เราสั่ง Montien Delivery มาลองทั้ง  Montien Bangkok Surawangse ขอใช้ต่วย่อ MTS (ห้องอาหารเรือนต้น รางวัลมิชลิน 2 ปี ซ้อน) และ Montien Riverside Hotel ใช้ตัวย่อ MTR  



[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้รูปด้านบนตอนไปกินข้าวมันไก่ที่ห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียรสุรวงศ์
     เกริ่นนำก่อนว่า ข้าวมันไก่นี้มีสูตรลับอย่างไร (สูตรและวิธีการทำคร่าวๆ ได้มาจาก FB เพจของ รร.มณเฑียรริเวอร์ไซด์ และ จขกท บังเอิญเคยได้ยินคุณมณเฑียร เจ้าของโดยตรงท่านให้สัมภาษณ์ฯ🧐) เราเลยได้ข้อมูลมาเขียนแบบเจาะลึก
     "ข้าวมันไก่"  สูตรไหหลำ ของโรงแรมมณเฑียร กรุงเทพ เปิดขายมานานมากกว่า 40 ปี  เรียกว่าข้าวมันไก่ในตำนาน การันตีด้วยรางวัลมิชลิน 2 ปี ซ้อน ขอยกให้เป็นข้าวมันไก่ที่สุดแห่งความ นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ ทั้งเนื้อไก่ ข้าว น้ำซุป และน้ำจิ้มอีก 4 แบบ 🤫🤫🤫  เขาเล่ามาว่าสูตรของการทำข้าวมันไก่นี้ เป็นการส่งเชฟไปเรียนและแลกเปลี่ยนสูตรข้าวมันไก่จากร้านดังของสิงคโปร์ โดยที่ รร.มณเฑียรนำเชฟไปสอนสูตรผัดไทยเป็นการแลกเปลี่ยน นับเป็นการแลกเปลี่ยนสูตรอาหารระหว่างประเทศกันเลยทีเดียว แต่ที่ต่างกันคือ รร.มณเฑียรเขาคิดสูตรน้ำจิ้มขึ้นมาเอง🤤เพื่อให้เหมาะกับความชอบของคนไทย
      สูตรของที่นี่ไม่ใช่ว่าจะเอาไก่จากไหนมาก็ได้นะ แต่จะต้องเป็นไก่ที่โตได้ที่ น้ำหนักต้อง 3.5-4 กก. เพื่อความแน่นความอร่อยของเนื้อไก่ต้ม ใช้ไก่คัดพิเศษที่ผ่านการต้มแบบพิถีพิถัน จนได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เวลาจัดเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
     ส่วนของไก่เราสามารถสั่งได้เลยว่าอยากกินส่วนไหน ชอบเนื้อน่อง อก หรือจะสะโพก เสิร์ฟมาเป็นชุด เสริฟพร้อมข้าวมัน จาก ข้าวหอมมะลิชั้นดีที่หุงพร้อมน้ำมันเปลวไก่โดยตู้อบพิเศษ จึงทำให้ได้เมล็ดข้าวเรียงตัวสวย นุ่มร่วน 
     ในส่วนของน้ำจิ้ม มีถึง 4 ชนิด ได้แก่ น้ำจิ้มซีอิ้ว ผสมขิงและพริกสับ สูตรลับเฉพาะของมณเฑียร, ซีอิ๊วดำหวาน, น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ำจิ้มขิงสับ โดยเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ร้อนๆ ที่ได้จากน้ำสต๊อกไก่เคี้ยวจนหวานหอมกลมกล่อม รสชาติกำลังดี หอมกลิ่นพริกไทย และใส่ฟักเป็นชิ้นๆ 
ว่าแต่จะอร่อยถูกปากสมคำร่ำลือหรือไม่ ต้องลองไปชิมกันเลย

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้รูปตอนไปกินข้าวมันไก่ที่ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ พระราม 3
 
    ขอเริ่มต้นการรีวิว ณ บัดนี้...ข้าวมันไก่ของทั้งสองแห่งมีให้เลือกสั่งทั้งเซตใหญ่(L)และเล็ก(S) เดี๋ยวเราจะมาเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้ง 2 แห่งกันดูนะครับ มีหัวข้อการให้คะแนนดังนี้  1.Packaging  2.ข้าวมัน  3.ไก่สับ 4.น้ำจิ้ม 5.น้ำซุป 
      😋😋ข้าวมันไก่มณเฑียรสุรวงศ์ (ห้องอาหารเรือนต้น) VS ข้าวมันไก่มณเฑียร🐔 รร.มณเฑียร ริเวอร์ไซด์ พระราม 3
🥰🥰🥰 เริ่มต้นจาก...
ข้าวมันไก่มณเฑียรโรงแรมมณเฑียรสุรวงศ์ ห้องอาหารเรือนต้น ของใช้ตัวย่อ MTS
ราคาข้าวมันไก่เซตใหญ่ 330 บาท และเซตเล็ก 180บาท ต้องบอกก่อนว่าทั้งสองแห่งราคาเท่ากัน 

2.ข้าวมัน ข้าวมันจะหอมมันไก่+กระเทียม และรสสัมผัสของเม็ดข้าวจะนุ่มนวล และมีสีอ่อนกว่าที่ MTR ให้ข้าวเยอะดีด้วย😅 ให้ไป 8/10 คะแนน

3.ไก่หันเป็นชิ้นหนา ชิ้นโตพอดีคำ บางชิ้นต้องตัดก่อนกิน โดยวางผักชีไว้บนไก่ และให้ถุงน้ำมันงาสูตรพิเศษของที่นี่ ซึ่งจะทำให้ไก่ฉ่ำและน่ากินขึ้น ไม่แห้งๆเหมือนบางร้าน แต่ก็แล้วแต่คนชอบนะ ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ ที่ MTS จะให้น้ำมันงามาเยอะกว่า MTR ชิ้นไก่กัดเข้าไปเนื้อชุ่มฉ่ำ รสชาติละมุนลิ้น กินกับข้าวมันยิ่งเข้ากัน ให้เลือดมาด้วย เซตใหญ่ให้ 2 ชิ้น เซตเล็ก 1 ชิ้น ฟินน์ไปเลย ให้ไปเลย 9/10 คะแนน


4.น้ำจิ้ม เราชอบน้ำจิ้มซีอิ้วเต้าเจี้ยวถุงสีดำเข้มมีพริก อร่อยสุดล่ะตามความคิดเรา😅 ที่ชอบข้าวมันไก่มณเฑียรก็ตรงน้ำจิ้มนี่แหละ น้ำจิ้มอีกแบบสีอ่อนกว่าและไม่ค่อยมีพริก จะออกเปรี้ยวนิดๆ รสชาติก็ใช้ได้นะเหมาะกับคนไม่กินเผ็ด น้ำจิ้มซีอิ้วดำ กับขิงซอยเราไม่ได้กิน แต่ตักขิงมาผสมกับน้ำจิ้มดำแบบแรกก็ได้นะ สำหรับคนชอบขิงเยอะๆ😅 ให้ไปเลย 9/10 คะแนน

5.น้ำซุปอร่อยมากๆๆ หอมกลมกล่อมเค็มนิดๆมีความเข้มข้นของรสชาติซุปเคี้ยวกระดูกไก่ และมีฟักเป็นชิ้นๆ ใส่มาให้ด้วย รสชาติน้ำซุปเข้มข้นโดนใจเอาคะแนนเต็มไปเลย ให้ 10/10 คะแนน
 
ข้าวมันไก่มณเฑียรริเวอร์ไซด์ (MTR)
1. Packaging จะกินง่ายกว่าที่ MTS โดยข้าวมันไก่เซตใหญ่ จะใส่มาในกล่องพลาสติกใส 2 กล่อง เช่นเดียวกับ MTS โดยประกอบด้วย 1.ข้าวมัน 2.ไก่สับ แต่แตกต่างกันตรง น้ำซุปใส่มาในกล่องพลาสติกทำให้กินง่ายกว่า และน้ำจิ้ม 4 อย่างใส่มาในถ้วยน้ำจิ้มเล็กปิดฝาไว้ สามารถเปิดฝากินได้เลย ง่ายกว่าที่ MTS แต่ติดตรงที่ ผักกาดหอม+แตงกวาไม่ได้แยกมาในถุง แต่จะใส่ไว้ในกล่องเดียวกับไก่ไปเลย ส่วนข้าวมันไก่เซตเล็กของ MTR ไก่และข้าวจะใส่มาในกล่องเดียวกัน เป็นกล่องลดโลกร้อน ปริมาณน่าจะพอๆกับใส่แบบแยกกล่องของ MTS นักกินสายอนุรักษ์ธรรมชาติคงให้คะแนนที่ MTR เยอะกว่า😅 MTS คหสต ชอบ MTR ตรงกินง่ายกว่า😅 ถ้าสั่งกินที่ Office สบายเลย😋 อุปกรณ์การกินให้ครบ ช้อน ทิชชู่ ให้ไป 9/10 คะแนน


2.ข้าวมัน ข้าวมันของ MTR จะสีเข้มกว่า MTS หอมกลิ่นกระเทียมมากกว่าและ รสสัมผัสของเม็ดข้าวจะแข็งกว่า MTS เล็กน้อย แต่ส่วนตัวเราชอบข้าวมันของ MTR มากกว่านะ เคี้ยวแล้วมีความกรุบอยู่บ้างไม่นิ่มจนเกินไป แต่ดูเหมือนปริมาณข้าวจะให้น้อยกว่าที่ MTS เล็กน้อยนะในความรู้สึกเรา ให้คะแนน 8/10 คะแนน
3.ไก่สับ ต้องยอมรับว่าทั้ง 2 ที่ ลักษณะการสับและวางไก่คล้ายกันมากจริงๆ แต่ที่ MTR จะให้น้ำมันงาที่ราดไก่มาน้อยกว่า😑 ส่วนตัว จขกท ขอบแบบราดชุ่มๆ ก็แล้วแต่คนนะ MTR ไม่มีเลือดไก่ใส่ให้มาด้วย เคยไปกินที่ รร.ก็มีให้นะ(ไม่รู้วันนี้หมดรึป่าวเลยไม่ได้ใส่มาให้🤔) ไก่นุ่มเนื้อแน่นเต็มคำ ชุ่มฉ่ำ รสชาติคล้ายคลึงกันมากทั้งสองแห่ง  ไม่มีการเอามีดอีโต้ตบไก่ให้แบนๆแบบร้านบางร้าน เราชอบเนื้อน่องสะโพกเลยเน้นสั่งส่วนนี้🐔🐔เป็นคนไม่ชอบเนื้ออก ชอบแบบมันๆ ให้ 9/10 คะแนน

4.น้ำจิ้มรสชาติไม่ต่างกันเลยแทบแยกไม่ออกเช่นกัน แต่แบบใส่ถุงของ MTS เทแล้วเยอะกว่านะ😙 แต่สำหรับคนขี้เกียจแกะน้ำจิ้ม คิดว่าน่าจะเทใจให้ MTR ไปเลย 100 คะแนน เพราะใส่มาในถ้วยไม่ต้องแกะถุงเทน้ำจิ้มให้เปื้อนมือ  ติดตรงน้ำจิ้มแบบที่เราชอบให้มาน้อยไปหน่อย คราวหน้าจะขอเขาให้เพิ่มมาอีกซักถ้วย ให้คะแนนไป 9/10 คะแนน

5.น้ำซุปของที่ MTR จะรสชาติจืดกว่าเล็กน้อย🤔เหมือนตอนไปกินที่ รร.จะเข้มข้นกว่านี้นะ แต่รสชาติก็โอเคเลยไม่ค่อยต่างกันกับ MTS มากนัก ตัดไป 1 แต้มตรงความเข้มข้น คหสต จืดไปนิด ให้ 8/10 คะแนน 

สรุปคะแนน 
MTS 8.8/10 คะแนน 
MTR 8.6/10คะแนน
     ผลการตัดสิน MTS หรือข้าวมันไก่มณเฑียร ห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียรสุรวงศ์ ชนะคะแนนไปอย่างเฉียดฉิว แต่ถ้าสั่ง Delivery กินที่ออฟฟิศแนะนำให้สั่งที่โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์ พระราม 3 นะเพราะกินง่ายกว่า555 แต่ถ้าใกล้ที่ไหนก็สั่งที่นั่นน่าจะดีกว่า
     รับประกันเรื่องความอร่อย และขอยกให้เป็นอันดับหนึ่งเมนู "ข้าวมันไก่" ในดวงใจของเรา คหสต คิดว่าติด 1 ใน 3 ข้าวมันไก่อร่อยที่สุดของประเทศไทยนะ😍 เราขอจบการรีวิวเพียงเท่านี้ 
ถ้าอยากลอง เราสั่งอาหารตามลิงค์ด้านล่าง (มณเฑียรริเวอร์ไซด์)
โทร: 088-974-9069, 084-069-3821, 02-292-2999 
Line: @montienriverside หรือ
เราสั่งจากจากที่นี่
 ส่วนของห้องอาหารเรือนต้น มณเฑียรสุรวศ์ เราโทรสั่ง 02-2370016-17