อยากกินยำปลากระป๋องมาหลายวันแต่ที่ไม่มีปลากระป๋องสักกระป๋องออกไปซื้อก็ไม่ได้ค้นช่องฟรีซได้ปลาซาบะ(แมคเคอเรล)ตัวขนาดย่อมๆ4ตัว เลยเอามาละลายน้ำเข็งแล้วหั่นเป็นท่อนๆ(1ตัว2ท่อน)เอาหัวกับหางปลาไปหมักปลาร้า😂😂
ใส่ปลาที่หั่นและล้างสะอาดแล้วลงในหม้ออัดแรงดันผสมซอสมะเขือเทศ (ketchup)กับน้ำ สัดส่วน 1/2 ปริมาณมาณพอท่วมปลาจากนั้นเติมเกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสัก1ช้อนโต๊ะและกระเทียมสักสามกลีบใหญ่ๆจากนั้นปิดฝาแล้วยกขึ้นตั้งไฟแรงสุดพอเริ่มเดือดลดเป็นไฟอ่อนสุดตุ๋นต่อไปราวๆหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดไฟรอจนหม้อส่งสัญญาณปลอดภัยให้เปิดฝาได้แล้วเปิดฝาหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟต่อสักพักให้น้ำงวดแค่นี้ก็ได้ปลากระป๋องโฮมเมดอร่อยๆไว้ต่อยอดทำเมนูอื่นๆต่อไปแล้วล่ะค่ะ






เปื่อยยันก้าง

***แก้ไขสัดส่วนซอสมะเขือเทศกับน้ำค่ะเพิ่งเห็นว่าพิมพ์ผิดตอนนี้ถูกต้องแล้วค่ะปริมาณ ซอสมะเขือเทศ 1ส่วนต่อน้ำ ส่วน 2 ส่วน