สวัสดีค่าาา วันนี้ขอแนะนำร้านอาหารเพื่อสุขภาพกันบ้าง 

ฝากติดตาม
FB: ตามล่า Fine Dining 
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ

🇹🇭 Saigon Recipe - ไซ่ง่อน เรสิพี

🍽 Michelin Plate - มิชลิน เพลท

🍴 Vietnamese - อาหารเวียดนาม

🥗 ไซ่ง่อน เรสิพี ร้านอาหารเวียดนามน้องใหม่ประจำมิชลิน ไกด์ ปี 2020 ตัวร้านมีขนาดเล็กเพียงคูหาเดียว ตั้งอยู่ใจกลางซอยสุขุมวิท 49 ภายในตกแต่งสไตล์อินโดจีนโดยได้รับเเรงบันดาลใจมาจากเมืองฮอยอัน สังเกตได้จากการทาสีเหลืองบนกำเเพงร้านทั้งบริเวณชั้น 1 และชั้น 2 รวมไปถึงการประดับโคมไฟขนาดใหญ่บนเพดานดูเด่นเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบนเก้าอี้ไม้บุนวมหรือเอนกายไปบนเก้าอี้ขาสั้นก็ผ่อนคลายได้เช่นเดียวกัน ส่วนของชั้น 3 ทางร้านสงวนไว้สำหรับจัดงานส่วนตัว โดยทางร้านจะเปิดเพลงเวียดนามยุคเก่าราวๆปี ค.ศ. 1975 เพื่อเสริมบรรยากาศให้ดียิ่งขึ้นไป

🥗 เมนูที่นี่เป็นอาหารเวียดนามพื้นบ้าน มีเมนูรสเลิศมากมายทั้งแนมเหนือง(หรือแหนมเนือง) ปอเปี๊ยะเวียดนามทั้งแบบสดเเละเเบบทอด ปากหม้อทรงเครื่อง และยังมีเมนูที่หาทานจากร้านอื่นได้ยากเช่น ปลายข้าวสวยหุง+ไข่ดาวพร้อมหมูย่างเตาถ่านและไข่นึ่งทรงเครื่องเสิร์ฟพร้อมซุปประจำวัน ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกแนะนำโดยมิชลินไกด์ อีกหนึ่งทีเด็ดที่เราขอเเนะนำคือของหวานอย่างพุดดิ้งกาแฟและคัวตาร์ดคาราเมบก็อร่อยไม่แพ้อาหารคาวเลยทีเดียว

🤭 Tips: จองผ่านแอพลิเคชั่น Eatigo มีส่วนลดค่าอาหารสูงสุดถึง 50%

📃 A La Carte Menu

- ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้กุ้ง (170++)
Fresh salad rolls with shrimp & pork

- ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ้ง (ผสมเนื้อหมู) (180++)
Fried spring rolls served with fresh herbs and rice noodles

- ปอเปี๊ยะโครเก็ตเวียดนามทอดไส้กุ้ง (220++)
Shrimp croquette

- หมูย่างใบชะพลู (260++)
Charchol grilled pork wrapped in wild betal leaves

- ปากหม้อทรงเครื่องไส้หมูสับปรุงรส กุ้งสับ และเห็ดหูหนู (240++)
Steamed rice crepes filled with ground pork, minced shrimp and wood ear mushroom

- กุ้งพันอ้อย ย่างด้วยเตาถ่าน (300++)
Charchol grilled shrimp cake wrapped on sugarcane served with rice paper and herbs

- แหนมเนือง หรือ แนมเหนือง (260++)
BBQ pork patties set served with rice papers & herbs

- เส้นขนมจีนสด หมูย่างน้ำผึ้งและปอเปี๊ยะทอด (220++)
Rice noodles topped with BBQ pork and fried spring rolls served with fresh herbs & vegetables

- ปลายข้าวสวยหุง+ไข่ดาวพร้อมหมูย่างเตาถ่านและไข่นึ่งทรงเครื่องเสิร์ฟพร้อมซุปประจำวัน (260++)
Vietnamese broken rice with charchol grilled pork, fried egg, steamed egg cake served with daily soup

- ขนมเบื้องเวียดนาม (260++)
Crispy rice pancake with shrimp, pork, green bean and bean sprout

- เฝอไก่ (200++)
Pho noodle soup with chicken

- ซุปไข่ออนเซนสำหรับเฝอ (50++)
Soft poached egg in small pho soup

- คัสตาร์ดคาราเมล (60++)
Custard caramel pudding

- พุดดิ้งกาแฟเวียดนาม (80++)
Vietnamese coffee pudding

- ปอเปี๊ยะกรอบกล้วยน้ำว้า (100++)
Fried banana spring roll

👍 อาหารสุขภาพ รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง บริการอาจปรับปรุงได้อีกนิด

🏵 Score:
รสชาติ : 12/20
ราคา : 16/20
ความคุ้มค่า : 14/20
บรรยากาศ : 12/20
บริการ : 9/20
ความประทับใจโดยรวม : 13/20

🏠 Location: ซอยสุขุมวิท 49, พิมาน 49, คลองตันเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพ 10110
🚗 Parking: จอดรถหน้าร้านฟรี 1 ชั่วโมงครึ่ง ชั่วโมงถัดไปคิดชั่วโมงละ 40 บาท
🕚 Opening Time: จันทร์-ศุกร์ 11.00-15.00, 17.00-22.00, เสาร์-อาทิตย์ 11.00-21.30
💰 Price: 700-800 บาท/คน (คิดจากราคาเต็ม)
📞 Tel: 02-662-6311
🖥 Website: https://www.saigon-recipe.com
#MichelinPlate #MichelinGuide #MichelinRestaurant #MichelinGuideBangkok #MichelinGuideTH #YesMichelinGuide #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining


- ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้กุ้ง (170++)
Fresh salad rolls with shrimp & pork
ปอเปี๊ยะสดที่นี่รสชาติค่อนข้างธรรมดา โอเคที่กุ้งสุกพอดี ผักสด แป้งบาง นุ่ม เเต่รสชาติยังไม่จัดว่าหวือหวาอะไร เทียบกับปอเปี๊ยะสดของร้านทั่วไปยังๆม่เห็นความต่างมากนัก (11/20)


- ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ้ง (ผสมเนื้อหมู) (180++)
Fried spring rolls served with fresh herbs and rice noodles
ตรงกันข้ามกับปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะทอดทำออกมาได้ดี แป้งบาง มีสีเหลืองทองสวยงาม ไม่อมน้ำมัน กลิ่นหอม กัดเเล้วเเตกดังกร๊อบ ไส้ข้างในคือหมูผสมกับกุ้งในอัตราส่วนที่ลงตัว ทานกับน้ำจิ้มแครอท อร่อยสุดๆ (13/20)


- ปอเปี๊ยะโครเก็ตเวียดนามทอดไส้กุ้ง (220++)
Shrimp croquette
ถัดมาคือเมนูที่นำอาหารเวสเทิร์นมาผสมผสานกับอาหารเวียดนามพื้นบ้านได้อย่างลงตัว คือกุ้งที่นำไปคลุกกับขนมปัง จากนั้นนำไปทอดจนผิวกรอบ มีสีเหลืองสวยงาม ข้างในเป็นกุ้งเนื้อนุ่ม ทานเปล่าๆก็อร่อย หรือจะทานกับผักสลัดที่ทางร้านเสิร์ฟเคียงมาให้ด้วยก็ยังได้ (12/20)


- ขนมเบื้องเวียดนาม (260++)
Crispy rice pancake with shrimp, pork, green bean and bean sprout
ขนมเบื้องเสิร์ฟมาชิ้นโต แป้งสีเหลืองสวย บาง กรอบ ไม่อมน้ำมัน ไส้ข้างในประกอบไปด้วยกุ้ง หมูสับ ถั่ว และถั่วงอก น่าเสียดายที่ราติของไว้จืดไปเล็กน้อย (10/20)


- เส้นขนมจีนสด หมูย่างน้ำผึ้งและปอเปี๊ยะทอด (220++)
Rice noodles topped with BBQ pork and fried spring rolls served with fresh herbs & vegetables
ห้ามพลาดกับเมนูรสอร่อยอย่างเส้นขนมจีนที่เสิร์ฟให้ทานกับหมูแดงย่างน้ำผึ้งรสหวานกลมกล่อม รองข้างล่างด้วยปอเปี๊ยะทอดแบบเดียวกันกับที่เสิร์ฟมาเป็นเมนูอลาคาร์ท จะทานเปล่าๆหรือราดด้วยซอสก็อร่อยเหมือนกัน (14/20)


- ปลายข้าวสวยหุง+ไข่ดาวพร้อมหมูย่างเตาถ่านและไข่นึ่งทรงเครื่องเสิร์ฟพร้อมซุปประจำวัน (260++)
Vietnamese broken rice with charchol grilled pork, fried egg, steamed egg cake served with daily soup
สุดยอดเมนูที่ถูกเเนะนำโดยมิชลินไกด์ปี 2020 คือข้างสวยที่ทางร้านใช้ปลายข้าวมาหุง ทานกับหมูย่างด้วยเตาถ่าน เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมถ่าน ผิวด้านนอกกรอบเล็กน้อยเเต่ข้างในฉ่ำนุ่มลิ้น เสิร์ฟให้ทานกับไข่ดาว ข้างๆคือเค้กทำจากไข่ เเละซุปประจำวันรสเลิศ (14/20)


- ปากหม้อทรงเครื่องไส้หมูสับปรุงรส กุ้งสับ และเห็ดหูหนู (240++)
Steamed rice crepes filled with ground pork, minced shrimp and wood ear mushroom
ข้าวเกรียบปากหม้อสไตล์เวียดนามแท้ แป้งนุ่ม ละมุนลิ้น สอดไส้กุ้งสับ หมูสับ เห็ดหูหนู ทั้งสามอย่างให้เนื้อสัมผัสที่เเตกต่างกันในคำเดียวช่วยให้จานนี้มีมิติทางรสชาติ ทานสลับกับหมูยอแบบเวียดนาม เเละถั่วงอก อร่อยห้ามพลาดเลยทีเดียว (13/20)


- หมูย่างใบชะพลู (260++)
Charchol grilled pork wrapped in wild betal leaves
หมูย่างใบชะพลูทำออกมาใช้เลย เนื้อหมูนุ่ม หอม ห่อด้วยใบชะพลูให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัส ทางร้านเสิร์ฟมาเคียงกับแป้งสำหรับห่อและเส้นขนมจีน (13/20)


- กุ้งพันอ้อย ย่างด้วยเตาถ่าน (300++)
Charchol grilled shrimp cake wrapped on sugarcane served with rice paper and herbs
ตอนสั่งอาหารบอกเลยว่าเราคาดหวังกับกุ้งพันอ้อยของที่นี่เอาไว้มาก แต่ผมที่ออกมาถือว่ายังไม่ว้าวเท่าไหร่นัก กุ้งรสชาติจืดไปนิด ไม่มีกลิ่นหอมเเละรสหวานของอ้อยเท่าที่ควร ทางร้านเสิร์ฟมห้ทานกับน้ำจิ้มเเครอทเเละเเผ่นแป้ง (10/20)


- แหนมเนือง หรือ แนมเหนือง (260++)
BBQ pork patties set served with rice papers & herbs
เเหนมเนืองที่นี่เสิร์ฟมาอบบเวียดนามแท้ๆ เนื้อหมูนุ่ม หวาน หอมกลิ่นรมควัน ทางกับแป้ง แป้งทอดกรอบ สมุนไพรนานาชนิด และน้ำจิ้มรสพื้นบ้านก็อร่อยใช้ได้ (13/20)


- เฝอไก่  (200++)
Pho noodle soup with chicken
สำหรับเมนูเส้นเราเลือกชิมเป็นเฝอไก่ ก๋วยเตี๋ยวพื้นฐานของอาหารเวียดนาม น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอม เนื้อไก่สุกพอดี จะทานเปล่าๆ ทานกับสมุนไพร หรือทานกับซอสหวานก็อร่อย (12/20)


- ซุปไข่ออนเซนสำหรับเฝอ (50++)
Soft poached egg in small pho soup
ใครสั่งเฝอแล้วไม่ได้สั่งซุปเสริมอย่างซุปไข่ออนเซ็นถือว่าพลาดมากๆ ทางร้านทำซุปออกมารสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอม ไข่ออนเซ็นลวกมาสุกพอดี ทานเล้วรู้สึกคล่องคอ อร่อยมากๆ (14/20)


- พุดดิ้งกาแฟเวียดนาม (80++)
Vietnamese coffee pudding
สุดยอดของหวานค่ำคืนนี้ขอยกให้เมนูเบสิคอย่างพุดดิ้งกาแฟเวียดนาม เสิร์ฟมาในถ้วยขนาดเล็ก ข้างในเป็นพุดดิ้งเนื้อเนียน ตักทานเเล้วมีกลิ่นหอมกาแฟแบบพื้นบ้าน รสหวานเจือรสขมอ่อนๆ ลงตัวจริงๆ (13/20)


- ปอเปี๊ยะกรอบกล้วยน้ำว้า (100++)
Fried banana spring roll
อีกจานที่ขอแนะนำคือขนมคลาสสิคอย่างปอเปี๊ยะกล้วยน้ำว้า แป้งปอเปี๊ยะบาง กรอบ ภายในสอดไส้กล้วยน้ำว้าสุก มีรสหวานอร่อย จะดีกว่านี้ถ้าทางร้านราดเหล้ามาเเล้วฟลอมเบย์ให้มีรสขมอ่อนๆเป็นอาฟเตอร์เทส (11/20)


- คัสตาร์ดคาราเมล (60++)
Custard caramel pudding
คัสตาร์ดเนื้อนุ่ม มีรสหวานปนขมของคาราเมล ช่วยตัดรสอาหารคาวได้หมดสิ้น สั่งมาทานปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างดี (12/20)


ราคา 3,389 บาท หักส่วนลดเหลือเพียง 1,719 บาท



ปล.ฝากติดตามเพจ FB: ตามล่า Fine Dining 
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ