วันนี้ขอพาไปกินกันอีกครั้งกับที่ร้าน เล้า(จน์)ไก่ Loungekai restaurant  ครั้งที่แล้วผมเคยลงไปครั้งหนึ่ง  ครั้งที่แล้วเป็นธีมอาหารอีสาน แต่ครั้งนี้เป็นในรูปแบบของ ไทยใหม่ หรือ Thai modern ก็ได้  



 

รีวิวนี้เป็นของครั้งที่แล้ว
https://ppantip.com/topic/39315694

ร้านนี้อย่างที่เคยบอกไว้ว่าจะเรียกว่าเป็น Chef table ก็ได้ และที่สำคัญอยู่ที่ อ.แกลง จ.ระยอง  ผมไม่ได้หมายความว่าถ้าอยู่แถวนี้จะมีร้านลักษณะนี้ไม่ได้ แต่ด้วยร้านอาหารในรูปแบบนี้ลักษณะแบบนี้ยังใหม่ และเรียกว่า ขนาดบางสถานที่ก็ยังแทบไม่มีร้านแบบนี้ให้เห็นกัน  และด้วย Location ที่มาเปิด ก็ถือได้ว่าตัวเจ้าของต้องมีความรักและความชอบในการทำอาหารอยู่มากพอสมควร

ร้านนี้ผมมาสองครั้งและไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียหรืออะไรทั้งสิ้นนะครับ ผมทำเพราะชอบเป็นการส่วนตัว  

  


ร้านนี้จะเป็นรูปแบบในแต่ละเดือนที่ไม่เหมือนกัน  เดือนนี้เป็น Thai modern  จะแบ่งออกเป็นรอบเที่ยงและเย็น ต้องจองล่วงหน้า ในร้านก็จะสบายๆ 

   

 
เริ่มเสริฟ์เมนูแรก
แกงไก่ทอดมัน  
พอดีผมจำได้ไม่หมด แต่รู้สึกว่าจะเป็นส่วนผสมของทอดมันกับไก่ทอด โดยไก่ทอดจะมีการยัดไส้ลงไปอีกครั้งนึง  รสชาติออกแนวเผ็ดนิดๆ 

   

     

เมนูที่สอง

กุ้งน้ำปลาหมึกมะนาว
จานนี้อร่อย กุ้งเอาไปซูวี เสิร์ฟกับหมึก และมีรสขมของมะระนิดหน่อยที่ผสมกับกะทะ  มีวุ้นเล็กๆ ด้านบนด้วย

 

จานที่สาม
หมูหมักน้ำปลายำถั่วพลู
จานนี้เด็กๆ ชอบมาก หมูนุุ่มอร่อย ถั่วพลูกรอบเข้ากับน้ำยำกะทิที่ผสมมา นุ่มนวลเด็กๆ กินได้สบายๆ 

     
จานที่สี่
แกงส้มเยลลี่กุ้งไข่ชะอม

ตัวไข่ชะอมทำมาเหมือนไข่หวานแต่มีรสของชะอมอ่อนๆ อร่อย ส่วนแกงส้มทำมาเป็นสเพียร์ด้านในมีกุ้ง เผ็ดนิดๆ
   
    

       
จานที่ 5 เมนคอร์ส 
ราดหน้าข้าวต้มปลาทอด
ด้านบนจะเป็นปลาเก๋า วางมาบนข้าวที่ทำคล้ายๆ ราดหน้า คือเหมือนข้าวหน้าไก่ เหนียวๆ แบบนั้น เห็นทางเชฟบอกว่า น้ำซุปมาจากกระดูกปลานำไปทำเป็นน้ำซุปที่ราดข้าว ส่วนปลาเก๋าทอดกับเนยเห็ดดองกับซีอิ๊วผัดเนยกระเทียมทอด  

       

        

 

จานที่หก
ขนมไข่นกกะทา
จานนี้เป็นขนมไข่นกกะทาเนื้อจะเป็นเผือกมีผิวสัมผัสนิดนึงสอดไส้ด้วยตัวคล้ายๆลาวาชาไทย เสิร์ฟกับสังขยาใบเตยแล้วเอาไปคลุกกับข้าวพอง

     

     

   

    

จานสุดท้าย
ขนมงาดำ ไอศครีมกะทิ
ถ้วยนี้จบคอร์สนี้ ซอสเบอรี่ไวน์แดงอร่อย ไม่หวานมากเกินไป  

       

https://www.facebook.com/tastefillerneck/

ขอบคุณครับ