พ.ย. 7, 2019

ซูชิ ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทั่วโลกรู้จักกันดี โดยคุณสามารถรับประทานปลาและข้าวไปพร้อม ๆ กันได้อย่างอิ่มท้อง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ที่ญี่ปุ่นได้มีประเด็นเรื่องนักทานซูชิที่หยิบกินแต่ “หน้า” และเหลือข้าวเอาไว้เนื่องจากเหตุผลคือ พวกเขาต้องการไดเอทและไม่อยากรับประทานข้าวที่เป็นคาร์โบไฮเดรตนั่นเอง
สไตล์การกินอาหารที่สิ้นเปลืองแบบนี้มักเกินขึ้นกับร้านซูชิจานเวียนบนสายพาน ซึ่งชาวญี่ปุ่นต่างไม่พอใจกับการรับประทานข้าวที่เหลือทิ้งไว้ จนมีการนำมาแฉบนโลกออนไลน์อยู่บ่อยครั้ง ถึงแม้ว่าร้านซูชิเหล่านี้จะไม่ใช่ร้านบุฟเฟต์ก็ตาม

ชาวญี่ปุ่นถูกปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กว่าให้รับประทานอาหารให้หมดแม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมันก็ตาม โดยชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าข้าวทุกเมล็ดจะมีเทพเจ้าแห่งโชคลาภคทั้งเจ็ดอยู่ ดังนั้นการทิ้งข้าวเอาไว้แม้แต่เพียง 1 เม็ดก็ถือว่าเป็นความไม่สุภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ที่ชาวญี่ปุ่นมากมายต้องอดอยากจากการขาดอาหาร

อีกหนึ่งเหตุผลที่ชาวญี่ปุ่นไม่ชอบพฤติกรรมแบบนี้ก็คือ ซูชิ เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วย “หน้า” ที่ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารทะเลสด และ “ข้าว” หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า “ชาริ” ที่ถูกปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล และน้ำส้มสายชูมาเป็นพิเศษ
จากภาพดังกล่าวทำให้ชาวญี่ปุ่นรู้สึกผิดหวังอย่างมาก เพราะหากคุณไม่ชอบกินข้าว ทำไมถึงเข้ามาในร้านซูชิจานเวียน แต่ไม่ชอบไปซื้อ “ซาชิมิ” ที่มีแต่เนื้อปลาล้วน ๆ มากินแทน

และเมื่อนักทานชาวญี่ปุ่นประเภทนี้เริ่มมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ร้านซูชิบางร้านอย่างเช่น ฮามะซูชิ ก็ได้เพิ่มเมนู ซาชิมิ เอาไว้ให้ลูกค้าเลือกทานอีกด้วย ถือเป็นการปรับตัวที่ดีไม่น้อย เพราะในอดีตที่ผ่านมา ร้านซูชิจานเวียนเหล่านี้จะไม่มีเมนูซาชิมิให้เลือกทานเลย

Cr.ที่มา : soranews24 | เรียบเรียงโดย เพชรมายา