เมื่อประมาณเดือนมิถุนายนที่ผ่านมาในโลกโซเชียลได้มีการแชร์เรื่องราวของร้านกาแฟชื่อว่า ร้านเชียงรายปัญญาฯ 2558 เป็นร้านกาแฟที่เปิดโอกาสให้เด็กพิเศษฝึกอาชีพ ได้มีรายได้ทำให้มีชาวเน็ตแห่ไปอุดหนุนน้องๆ มากมาย

นอกจากจะทำให้น้องๆ เด็กพิเศษได้มีประสบการณ์ สามารถนำวิชาไปประกอบอาชีพแล้ว ร้านกาแฟแห่งนี้ก็ยังคำนึงถึงเรื่องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

เพจ กาแฟไม่ธรรมดา เชียงรายปัญญาฯ 2558 ได้โพสต์ภาพการนำวัสดุจากธรรมชาติมาดัดแปลงเป็นของใช้ต่างๆ เพื่อลดการใช้พลาสติกอย่างเช่นหูหิ้วจากตอกไม้ไผ่ แทนการใช้ถุงหิ้วพลาสติก

ตอกไม้ไผ่และใบตองห่อแก้วกาแฟ
นอกจากนี้ยังมีการประดิษฐ์หลอดไม้ไผ่จำหน่ายเพื่อลดการใช้หลอดพลาสติกวางจำหน่ายราคาอันละ 25 บาท
แถมอีกอย่าง มีการนำใบตอง วัสดุธรรมชาติที่หาได้ง่ายๆ ในประเทศไทยมาใช้ห่อเครปแทนกระดาษหุ้มพลาสติก สีเขียวๆ ของใบตองตัดกับเครป ดูแล้วน่าทานมากๆ

ทำมาจากใบตองแบบง่ายๆ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
เครปกับรอยยิ้มหวานๆ ของแม่ค้า

ร้านกาแฟแห่งนี้ได้สอนให้เด็กๆ ได้มีความรู้เกี่ยวกับการทำกาแฟและยังสอนให้รู้จักนำวัสดุจากธรรมชาติที่หาได้ทั่วไปนำมาดัดแปลงใช้ในร้านอีกด้วย
หากใครที่สนใจอยากจะไปอุดหนุนก็สามารถไปตามกันได้ที่ร้านเชียงรายปัญญา 2558 หลังวัดร่องขุ่น จ.เชียงราย