ไข่เป็ด 4 ฟอง เนื้อปู พริกแกงเผ็ดใต้ ผสมกัน นำไปทอดในหม้อ ได้ออกมาเป็น ไข่คอนโด

หม้อเทฟลอนใบเล็กความจุ 500 cc.  เอาไข่เป็ด 4 ฟอง ใส่ในถ้วยตวง ผสม พริกแกงใต้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อปูลงไปจนปริมาณไข่เต็มถ้วยตวง   เอาหม้อต้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไปในหม้อ  เอาตะเกียบกวนไข่ให้ทั่ว แต่ดูแล้วด้านในไม่สุกแน่ เพราะปริมาณเยอะเกินไป (ปริมาณควรจะประมาณ 3/4 ของหม้อ)  เลยต้องเอาหม้อไปใส่ในเตาอบ อบที่อณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 10 นาที ไข่สุก


แกะไข่ออกจากหม้อ  ไข่ติดด้านข้างหม้อ ทำให้ความสวยงามลดลง



ทานกับข้าวสวยเลิศ

สวัสดี