ส่วนผสม ข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเล

น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 175 มิลลิลิตร
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นชนิดก้อนรสเผ็ด 1 ก้อน
กุ้งสดปอกเปลือก (ลวกสุก) 100 กรัม
ปลาหมึกสด (บั้งและหั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 80 กรัม
ปลาดอรี่ (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 100 กรัม
พริกฝรั่ง 3 สี (หั่นเป็นชิ้น) 30 กรัม
แครอตและมันฝรั่ง (หั่นเต๋าต้มสุก) 50 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ข้าวสวย
ขิงดองซอยเป็นเส้น
ช่อพาร์สลีย์ (สำหรับแต่ง)
 

วิธีทำข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเล

     1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปไก่ ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น คนจนส่วนผสมละลาย ตามด้วยอาหารทะเลลวกสุก พริกฝรั่ง แครอตและมันฝรั่งต้มสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเดือด
     2. ตักทะเลผัดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นใส่จานที่มีข้าวสวยเตรียมไว้ แต่งด้วยพาร์สลีย์ รับประทานคู่กับขิงดอง

ขอขอบคุณ เมนูน่าทานหลากหลาย  ทำง่ายๆ  จาก  วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ  โดย อ.ยิ่งศักดิ์ นะคะ 

https://www.facebook.com/tiftec/