สักเกือบยี่สิบปีก่อน เคยกินที่กาดบ้านดู่ เชียงรายค่ะ น่าจะเป็นอาหารไทลื้อ ลักษณะเป็นก้อนคล้ายเต้าหู้ แต่ไม่ใหญ่มาก แล้วเหมือนตำพริกแกงผสมลงไป จากนั้นก็นำไปนึ่งค่ะ พอดีดูรายการญี่ปุ่น เขาพาไปดูกรรมวิธ

ห่อนึ่งหน่อไม้ส้ม เคยกินของตลาดชุมชนในเชียงใหม่ค่ะ จำไม่ได้ว่ามีวุ้นเส้นด้วยไหม ส่วนห่อนึ่งไก นี่จำไม่ได้ว่าฝั่งเชียงของหรือฝั่งบ่อแก้ว หรือไกน้ำแม่น่าน ยังไม่เคยกินค่ะ

พวกอักษรธรรมหรืออักษรสไตล์อักษรสุโขทัยน่ะค่ะ หรือโดนกลืนไปหมดแล้วคะ

มีน้องที่รู้จัก น้องมีโจทย์มาให้ว่า จะทำการแปรรูป เทา หรือ ไก สาหร่ายน้ำจืด เอาไว้สำหรับแจกเด็กๆในช่วงสัปดาห์วิทยาศาสตร์ ใครพอจะมีไอเดียไหมคะ ว่าเราสามารถแปรรูป สาหร่ายจำพวกนี้ได้บ้าง ที่เคยเห็นก็จ