สวัสดีเพื่อนๆ ชาวก้นครัวค่ะ วันนี้ใหม่อยากชวนเพื่อนๆ มาทำ ข้าวผัดสับปะรด เป็นเมนูเครื่องแน่นๆ เน้นๆ คล้ายผัดเปรี้ยวหวาน แต่จะหอมผงกะหรี่ค่ะ เพิ่มสีสันให้ดูน่ากินด้วยพริกหยวกสามสีและแครอท จานนี้มีประโยชน์ อร่อย ต้องลอง!!

เพื่อนๆ ที่ไม่สะดวกอ่าน สามารถดูคลิปได้ที่นี่นะคะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง การทำข้าวผัดสับปะรด
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 1 หัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ 100 g.
ข้าว 3 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
แครอท 1 ถ้วย
พริกหยวก 3 สี
สับปะรด 200 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานอบหรือทอดแล้วตามชอบ
ต้นหอม
พริกไทย

วิธีทำข้าวผัดสับปะรด
เตรียมของทุกอย่างให้พร้อมค่ะ หั่นให้เป็นชิ้นลูกเต๋าใช้เวลานิดนึงนะคะ
คว้านเอาเนื้อสับปะรดออกก็จะได้จานสำหรับใส่ข้าวผัดแล้วค่ะ เนื้อกับน้ำเราเอามาทำข้าวผัดต่อหรือจะเก็บไว้ทำน้ำสับปะรดปั่นก็ไม่เลวค่ะ

ใส่น้ำมัน และเนยจืดลงไป ใส่กระเทียมผัดให้เหลืองหอม แล้วจึงตามด้วยเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบค่ะ

พอไก่สุกให้ใส่ไข่ลงไปแล้วคนเร็วๆ จนเริ่มเซทตัว ก็ใส่ข้าวตามไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเราจะใส่หัวหอมใหญ่ แครอท และพริกหยวกทั้งสามสี เพื่อเพิ่มสีสันให้ขาวผัดเรามีความสวยงามและน่าทานขึ้นค่ะ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และผงกระหรี่ลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีเหลืองน่าทาน
ขั้นตอนสุดท้าย คือการใส่สับปะรดค่ะ แล้วผัดต่อไปใช้เวลาแค่แปบเดียว ไม่อย่างงั้นข้าวจะแฉะได้ค่ะ และวันนี้ใหม่ใช้ข้าวหอมมะลิจะเป็นก้อนๆ และเเฉะง่ายหน่อยนะคะ แนะนำให้ใช้ข้าวเสาไห้ผสมกับหอมมะลิจะโอเคกว่าค่ะ

ตักข้าวใส่จานสับปะรด ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม และโรยพริกไทยตามชอบ
เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวผัดสับปะรด รสชาติเปรี้ยวหวาน หอมอร่อยไว้ทาน สูตรนี้ทานได้ 3-4 คนเลยค่ะ อิ่มกันถ้วนหน้า
จะเห็นว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่แค่ต้องเตรียมวัตถุดิบมากกว่าเมนูอื่นๆ เท่านั้นเองค่ะ หรือถ้าเพื่อนๆ จะจัดใส่จานธรรมดาก็ได้จะทานสะดวกกว่าและลดเวลาในการคว้านเอาเนื้อสับปะรดออกไปได้เยอะเลย ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ ไว้เจอกันใหม่กระทู้ หน้าสวัสดีค่ะ :")

ติดตามการหัดเข้าครัวของใหม่กับพ่อ และเมนูอื่นๆ ได้ที่
♡ youtube : https://www.youtube.com/maidiary
♡ page : http://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter : https://twitter.com/maidiaryy
♡ ig : https://www.instagram.com/kepkrapao/

Mai's Kitchen