วันนี้อยากของแซ่บ แต่แบบไม่มากเท่าไร
ก็เลยจัดเมนูตามใจตัวเอง "ยำมาม่าน้ำปลาร้ากุ้งสด"
สำหรับสูตรไม่มีอะไรตายตัวค่ะ อยากใส่ผักอะไรใส่ไปเลย
แต่สำหรับแม่มณีวันนี้ที่บ้านมีผักบุ้ง และกะหล่ำปลี ก็เลยเอามาลวกใส่ด้วยค่ะ
ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ก็มี มาม่า 1 ห่อ พริกแห้ง กระเทียม น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนู
น้ำตาลปึกเล็กน้อย มีหมูยอในตู้เอามาหั่นใส่ด้วย และสุดท้ายกุ้งสดล้างให้สะอาดค่ะ
เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกแห้ง กับกระเทียม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป
ต่อมาก็ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูลงไป คนให้เข้ากัน
ชิมรสให้ได้ตามที่ตัวเองต้องการค่ะ สำหรับแม่มณีต้องเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ เปรี้ยวน้อยๆ
ลวกมาม่า หมูยอ และผักให้พอสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนูลงไป เพื่อเพิ่มความจัดจ้านในจานนี้
สุดท้ายใส่กุ้งสดลงไป พร้อมแล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
อย่าลืมวางน้ำไว้ข้างๆ นะคะ เพราะมันจัดจ้านจริงๆ
แม่มณีชวนทำ...ยำมาม่าน้ำปลาร้ากุ้งสด