Phytochemicals ในผักและผลไม้ต่างๆที่เราอยากได้กันนั้น ผมสรุปให้ตามรูป
เวลาจะหวังประโยชน์จาก phytochemicals ขอให้พิจารณา
1] เพื่อสุขภาพโดยทั่วไป อันนี้กิน ตามพอดิบพอดี เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพในภาวะปกติ อันนี้ผมแนะนำให้กินหลากหลาย เน้นของที่สดดีกว่าครับ หาได้ไม่ยาก แต่ไม่แนะนำให้กินแค่ตัวเดียวๆซ้ำไปมา เพราะหลากหลายชนิดจะช่วยออกฤทธ์ได้กว้างขวางและสงเสริมกันและกัน
2] เพื่อรักษา หรือ เพื่อหวังผลเฉพาะ ซึ่งอันนี้เป็นปัญหามากสำหรับยุคปัจจุบัน สิ่งที่ต้องระวัง (1) คือ dose ในกลุ่มนี้ค่อนข้างสูง ขณะที่ อาหารเสริมส่วนใหญ่ผลิตได้ ต่ำกว่ามาตฐานและปริมาณสาร bioactive compounds ก็น้อย
สิ่งที่ต้องระวัง (2) คือ อันตรายที่มองไม่เห็น ครับ ทั้งจาก สารอื่น ทั้งจากขั้นตอนการผลิต ที่เจอบ่อยคือ ใช้คุณภาพสารห่วย แต่แปะ ฉลากดี ให้ดูมี มูลค่า พูดง่ายๆ หลอกลวงนั้นละครับ
Toxic จากอาหารเสริมเหล่า เราควรต้องรู้แต่ส่วนใหญ่คือไม่รู้นี้ ผมยกตัวอย่างเช่น cinnamon มีงานวิจัย(meta-analysis) พบว่า อาจจะช่วยลดน้ำหนักได้ในกลุ่มคนที่มีภาวะ Insulin resistance พอหลายๆท่านอ่าน เอ้าเห้ย จัดไปดิ แนะนำกินเลย 500 mg สามเวลา จัดไป !! คำถามคือจะเลือก ฉลากยังไงดีหว่า ??
ถ้าคุณ ไม่รู้ว่า bioactive compounds ของ Cinnamomum species ที่แตกต่างกันส่งผลต่อ toxic ที่แตกต่างกัน อันนี้ อาจจะก่อโทษมากกว่านะครับ พูดง่ายๆ bioactive compounds เช่น coumarin ที่พบได้ใน Cinnamon ซึ่งสารตัวนี้ถ้ามีมากๆๆๆๆก็จะมีโอกาสส่งผลต่อ ตับ โดยถูกเปลี่ยนจาก coumarin เป็น o-HPA(Liver toxic) แม้ metobolic pathway นี้ในคนจะไม่มากเมื่อเทียบกับสัตว์ แต่ถ้าเลือกสายพันธ์ที่มีสารตัวนี้มากก็เสียงได้เช่นกัน มีบางรายงานพบว่าอาจจะกระตุ้นการเกิดมะเร็งได้ และ Coumarin นี้ก็พบสัดส่วนที่เยอะในสายพันธุ์ Cinnamomum cassia ขณะที่น้อยสุดคือ Cinnamomum zeylanicum เป็นต้น ต้องรู้จักหาข้อมูลและเลือกให้เป็นเพราะมันส่งผลต่อสุขภาพเราเองทั้งนั้น
ทุกครั้งที่มีคนมาสอบถาม ปรึกษา ผมจะบอกย้ำหลายๆท่านที่ชอบอาหารเสริม ว่า ถ้าไม่รู้ดีจริงก็อย่าเสียงกิน บางทีมันให้โทษ ระยะยาวมากกว่าดี นะครับ
ไม่ได้บอกว่าไม่ให้กินนะครับ แต่ถ้าจะกินก็กินเท่าที่จำเป็น และควรรู้ว่าอะไรควรหยิบเข้าปาก และที่กินอยู่นั้นมันปลอดภัยขนาดไหน !!
ฝากไว้ให้คิด
#สายเสริมกล้ามเนื้อ สายลดน้ำหนัก หลายคนกินอาหารเสริมแล้วกล้ามขึ้นเอาขึ้นเอา หรือ น้ำหนักลดเอาลดเอา แต่ถึงเวลาบอกคนอื่นก็ชมอาหารเสริมซะงั้น ไม่มองเลยว่า ลงทุน กับการไป gym หนักแค่ไหน อาหารการกินเป็นอย่างไร นอนดีขนาดไหน พอกินอาหารเสริมเท่านั้นละ พอ มันดีขึ้นก็ อวย อาหารเสริมแม้งเลย ดีๆๆ แนะนำเลยตัวนี้
#สายโรคประจำตัว มีความดัน เบาหวาน กินอาหารเสริม พอ ได้ลองกินอาหารเสริม น้ำตาลดีขึ้น ความดันลดลง ทั้งๆที่กินยาร่วมด้วย แต่ไปยกความดีให้อาหารเสริม อาหารเสริมหลายชนิดส่งผลต่อยาที่กิน รวมถึงส่งผลให้อาการของโรคที่เป็นแย่ลง ถ้ากินโดยไม่ศึกษาไม่เข้าใจ
#สายความงาม อาหารเสริมผิว กินแทบตาย ผิวดีขึ้น กลับไม่ชม ครีม ที่ตัวเองทา
ที่เป็นปัญหา ตอนนี้คือ กลุ่ม antioxidant ที่กินราคาแพงซึ่งคุณภาพก็ไม่คุ้มราคา ทำไม ไม่ออกกำลังกาย กระตุ้น Nrf2 เพื่อเพิ่มระดับ enzyme antioxidant เอาละครับ โครตมีประโยชน์เลยต่อร่างกายและสุขภาพผิว ไม่เห็นต้องเสียเงินแพงเลยครับ แถมได้ตัวที่ดีด้วย
ผมไม่ได้ต่อต้าน อาหารเสริม แต่ควรเลือกให้ดีให้เหมาะสมมากกว่าครับ เจอเคสที่มีปัญหากับอาหารเสริมบ่อย เลยมาพูดเล่าให้ฟัง หลายสารในอาหารเสริม พบว่าเป็นพิษภายหลังหลายชนิด
อย่าตกเป็นเหยืออาหารเสริมมาก จนลืม สงสาร อวัยวะภายในของตัวเองนะครับ
Darkman
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/Darkmanfitandwell 
Phytochemicals สำคัญที่น่ารู้ในผักและผลไม้ และข้อควรระวังในการกินอาหารเสริม
เวลาจะหวังประโยชน์จาก phytochemicals ขอให้พิจารณา
1] เพื่อสุขภาพโดยทั่วไป อันนี้กิน ตามพอดิบพอดี เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพในภาวะปกติ อันนี้ผมแนะนำให้กินหลากหลาย เน้นของที่สดดีกว่าครับ หาได้ไม่ยาก แต่ไม่แนะนำให้กินแค่ตัวเดียวๆซ้ำไปมา เพราะหลากหลายชนิดจะช่วยออกฤทธ์ได้กว้างขวางและสงเสริมกันและกัน
2] เพื่อรักษา หรือ เพื่อหวังผลเฉพาะ ซึ่งอันนี้เป็นปัญหามากสำหรับยุคปัจจุบัน สิ่งที่ต้องระวัง (1) คือ dose ในกลุ่มนี้ค่อนข้างสูง ขณะที่ อาหารเสริมส่วนใหญ่ผลิตได้ ต่ำกว่ามาตฐานและปริมาณสาร bioactive compounds ก็น้อย
สิ่งที่ต้องระวัง (2) คือ อันตรายที่มองไม่เห็น ครับ ทั้งจาก สารอื่น ทั้งจากขั้นตอนการผลิต ที่เจอบ่อยคือ ใช้คุณภาพสารห่วย แต่แปะ ฉลากดี ให้ดูมี มูลค่า พูดง่ายๆ หลอกลวงนั้นละครับ
Toxic จากอาหารเสริมเหล่า เราควรต้องรู้แต่ส่วนใหญ่คือไม่รู้นี้ ผมยกตัวอย่างเช่น cinnamon มีงานวิจัย(meta-analysis) พบว่า อาจจะช่วยลดน้ำหนักได้ในกลุ่มคนที่มีภาวะ Insulin resistance พอหลายๆท่านอ่าน เอ้าเห้ย จัดไปดิ แนะนำกินเลย 500 mg สามเวลา จัดไป !! คำถามคือจะเลือก ฉลากยังไงดีหว่า ??
ถ้าคุณ ไม่รู้ว่า bioactive compounds ของ Cinnamomum species ที่แตกต่างกันส่งผลต่อ toxic ที่แตกต่างกัน อันนี้ อาจจะก่อโทษมากกว่านะครับ พูดง่ายๆ bioactive compounds เช่น coumarin ที่พบได้ใน Cinnamon ซึ่งสารตัวนี้ถ้ามีมากๆๆๆๆก็จะมีโอกาสส่งผลต่อ ตับ โดยถูกเปลี่ยนจาก coumarin เป็น o-HPA(Liver toxic) แม้ metobolic pathway นี้ในคนจะไม่มากเมื่อเทียบกับสัตว์ แต่ถ้าเลือกสายพันธ์ที่มีสารตัวนี้มากก็เสียงได้เช่นกัน มีบางรายงานพบว่าอาจจะกระตุ้นการเกิดมะเร็งได้ และ Coumarin นี้ก็พบสัดส่วนที่เยอะในสายพันธุ์ Cinnamomum cassia ขณะที่น้อยสุดคือ Cinnamomum zeylanicum เป็นต้น ต้องรู้จักหาข้อมูลและเลือกให้เป็นเพราะมันส่งผลต่อสุขภาพเราเองทั้งนั้น
ทุกครั้งที่มีคนมาสอบถาม ปรึกษา ผมจะบอกย้ำหลายๆท่านที่ชอบอาหารเสริม ว่า ถ้าไม่รู้ดีจริงก็อย่าเสียงกิน บางทีมันให้โทษ ระยะยาวมากกว่าดี นะครับ
ไม่ได้บอกว่าไม่ให้กินนะครับ แต่ถ้าจะกินก็กินเท่าที่จำเป็น และควรรู้ว่าอะไรควรหยิบเข้าปาก และที่กินอยู่นั้นมันปลอดภัยขนาดไหน !!
ฝากไว้ให้คิด
#สายเสริมกล้ามเนื้อ สายลดน้ำหนัก หลายคนกินอาหารเสริมแล้วกล้ามขึ้นเอาขึ้นเอา หรือ น้ำหนักลดเอาลดเอา แต่ถึงเวลาบอกคนอื่นก็ชมอาหารเสริมซะงั้น ไม่มองเลยว่า ลงทุน กับการไป gym หนักแค่ไหน อาหารการกินเป็นอย่างไร นอนดีขนาดไหน พอกินอาหารเสริมเท่านั้นละ พอ มันดีขึ้นก็ อวย อาหารเสริมแม้งเลย ดีๆๆ แนะนำเลยตัวนี้
#สายโรคประจำตัว มีความดัน เบาหวาน กินอาหารเสริม พอ ได้ลองกินอาหารเสริม น้ำตาลดีขึ้น ความดันลดลง ทั้งๆที่กินยาร่วมด้วย แต่ไปยกความดีให้อาหารเสริม อาหารเสริมหลายชนิดส่งผลต่อยาที่กิน รวมถึงส่งผลให้อาการของโรคที่เป็นแย่ลง ถ้ากินโดยไม่ศึกษาไม่เข้าใจ
#สายความงาม อาหารเสริมผิว กินแทบตาย ผิวดีขึ้น กลับไม่ชม ครีม ที่ตัวเองทา
ที่เป็นปัญหา ตอนนี้คือ กลุ่ม antioxidant ที่กินราคาแพงซึ่งคุณภาพก็ไม่คุ้มราคา ทำไม ไม่ออกกำลังกาย กระตุ้น Nrf2 เพื่อเพิ่มระดับ enzyme antioxidant เอาละครับ โครตมีประโยชน์เลยต่อร่างกายและสุขภาพผิว ไม่เห็นต้องเสียเงินแพงเลยครับ แถมได้ตัวที่ดีด้วย
ผมไม่ได้ต่อต้าน อาหารเสริม แต่ควรเลือกให้ดีให้เหมาะสมมากกว่าครับ เจอเคสที่มีปัญหากับอาหารเสริมบ่อย เลยมาพูดเล่าให้ฟัง หลายสารในอาหารเสริม พบว่าเป็นพิษภายหลังหลายชนิด
อย่าตกเป็นเหยืออาหารเสริมมาก จนลืม สงสาร อวัยวะภายในของตัวเองนะครับ
Darkman
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้