แป้งตัวไหนคะที่ให้เนื้อสัมผัสแบบหนึบ ๆ เด้ง ๆ  แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งท้าว, แป้งมัน  แต่ละตัวแตกต่างกันอย่างไรหรอคะในด้านเนื้อสัมผัส พอดีจะทำกุยช่ายแบบสี่เหลี่ยมค่ะทำตามใน YouT

จะทำอินทนิลค่ะแต่ว่าที่บ้านหาซื้อแป้งมันไม่ค่อยเจอเลยไม่รู้ว่ามีอะไรที่ใช้แทนแป้งมันได้บ้างไหมคะ

ผมมีวัตถุดิบหลักๆดังนี้ 1.แป้งข้าวเจ้า 2.แป้งข้าวเหนียว 3.แป้งมัน 4.แป้งท้าว(ไม่ม่อม) 5.แป้งชุปทอด อุปกรณ์มี เตาไม่โครเวฟ และ กระทะ แค่นั้น พอจะทำอะไรได้บ้างครับ เสียดายแป้ง

ผมมีวัตถุดิบหลักๆดังนี้ 1.แป้งข้าวเจ้า 2.แป้งข้าวเหนียว 3.แป้งมัน 4.แป้งท้าว(ไม่ม่อม) 5.แป้งชุปทอด 6.ไขไก่ 10 ฟอง อุปกรณ์มี เตาไม่โครเวฟ และ กระทะ แค่นั้น พอจะทำเมนูเส้นบ้างครับ ปล. หรือพอจะดัดแปล

1. พวกบะหมี่ เกี๊ยว หมูแดง เป็ดย่าง ราเม็งหรือลาเมี่ยน ชาชู วิธีการทำเส้นแบบต่าง ๆ และอื่น ๆ น่ะค่ะ 2. อาหารเวียดนาม ดูจะใช้เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว มากกว่า ถ้าจะเป็นแป้งสาลี ก็เป

อยากทราบว่าไดฟุกุ กับ Kusamochi ต่างกันยังไงครับ เห็นมีไส้ถั่วแดงเหมือนกันเลยครับ  ทำไมถึงตั้งชื่อเหมือนกันครับ  และใช้แป้งข้าวเหนียวเหมือนกันด้วย