กระเพาะปลาน้ำแดงร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

กระทู้สนทนา

วันนี้ชวนมาทำกระเพาะปลาน้ำแดงร้อนๆ ค่ะ

เนื่องจากคนป่วยที่บ้านอยากกิน แต่ประเด็นคือ ไม่มีหน่อไม้ ไม่มีไข่นกกระทา

ไม่เป็นไรจ้ะ ใส่แค่กระเพาะปลา ไก่ เห็ดหอม และเลือดก็พอแล้ว

พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลย

เครื่องปรุง

กระเพาะปลา 3 ขีด (แช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)

โครงไก่ 1 โครง

ปีกบนไก่ 1 กก.

เลือดไก่ 2 ก้อน

เห็ดหอมแล้วแต่ชอบ (หั่นเป็นิชิ้น)

ซีอิ๊วขาว 2 กระบวย (เดี๋ยวนี้ถนัดตวงแบบนี้)

น้ำมันหอย 1 กระบวย

น้ำตาลทราย 1 กระบวย

แป้งมันฮ่องกง 1 กระบวย

รากผักชี พริกไทย ตามใจชอบ

ปล.กระบวยแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ อาศัยปรุงไปชิมไป จะได้ถูกปากค่ะ

เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีโขลกลงไป ตามด้วยโครงไก่ และปีกบนไก่ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที

กระเพาะปลาแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้น ส่วนเห็ดหอมก็แช่น้ำจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกันค่ะ

เมื่อครบ 20 นาที หรือรอจนไก่นุ่มเปื่อย ก็ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอมลงไป จากนั้นก็ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ

คนทุกอย่างให้เข้ากันใส่เลือดไก่ลงไป แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำ แล้วค่อยๆ เทลงไปนะคะ ระหว่างเทก็คนไปเรื่อยๆ

เสร็จแล้วค่ะ โรยพริกไทย กับผักชี ก็เสิร์ฟได้เลย

แมวกกไข่ ถูกใจ, พริกน้ำส้ม ถูกใจ, jerry-t ถูกใจ, NoraTek ทึ่ง, ใจ๋ยังหนุ่ม ถูกใจ, บ่าวเวียงจันทน์ถูกต้ม ถูกใจ, x-face ถูกใจ, monobear ถูกใจ, Challenge your limits ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2377897 ถูกใจรวมถึงอีก 17 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

{room_name}