วันนี้เบลล่าพามาทานข้าวต้มที่แถบเจริญกรุง-เยาวราชค่ะ ข้าวต้มเป็นอาหารกินง่าย เด็ก คนแก่ คนป่วยก็ทานได้ หลายๆคนคงรู้จักข้าวต้ม 4 ร้านนี้ อาจจะเคยมาทานหรือเคยได้ยิน วันนี้เบลล่าขอมาย้อนรสชาติแห่งความทรงจำเก่าๆ  ของร้านข้าวต้มที่อยู่คู่ถิ่นคนจีน ณ เยาวราช

ร้านแรก ข้าวต้มแยกหมอมี
🏠(ติดสามแยกหมอมี)
ข้าวต้มกระดูกหมูของร้านนี้ ซุปที่ใช้อร่อยเข้มข้นหวานมันน้ำต้มกระดูกหมูมากขนาดมีข้าวในน้ำ ความหวานของน้ำซุปก็ไม่ได้อ่อนเลย อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ถึงตัวซุปจะเข้มข้น แต่กลับซดง่ายคล่องคอ กระดูกหมูอ่อนก็เคี่ยวจนนุ่ม ไม่เหนียว ข้าว(สำหรับเบลล์ชอบข้าวนิ่มๆแบบข้าวใหม่หอมมะลิ ส่วนที่นี่ใช้ข้าวแข็งนิดๆตามที่เค้านิยมใช้ค่ะ)ซึ่งข้าวก็ต้มได้ดีไม่บานน้ำเกิน ตามมาตรฐานที่คนส่วนมากชอบทาน



ร้านที่สองคือ ข้าวต้มกระดูกหมูชื่อดังที่ขายเฉพาะเวลากลางคืน
🏠ฝั่งตรงข้ามวัดเล่งเน่ยยี่( วัดมังกรมลาวาส) ร้านนี้ไม่มีชื่อร้านหากเดินผ่านไปก็จะได้ยินเสียง เจ้าของร้านเรียกลูกค้า จ๋อออ...จ๋อออ ไม่ใช่ลิงนะคะ จ๋อ ในภาษาจีนแต้จิ๋วแปลว่านั่ง คือเรียกลูกค้ามานั่งทานแบบจีนโบราณเลยค่ะ บอกได้ว่าเจ้านี้เด็ด น้ำต้มกระดูกหมูใช้เป็นห้าสิบหกสิบโล เอามาต้มทำซุป หอมหวานกระดูกมาก ข้าวซึมซับน้ำซุปเข้าไปหวานธรรมชาติใช่เกลือปรุงรสแค่นี้ก็อร่อยโฮก แถมเอากระดูกอ่อนมาต้มในข้าวอีกโอยซุปจะหวานไปไหน (ซุปอร่อย รสดีงามไม่ใส่ผงซุป เด่วนี้ร้านร้านต่างๆชอบใส่ผงซุปทำให้ขาดความอร่อยในแบบของตนเอง รสชาติเหมือนกันหมด แถมกินแล้วผมจะร่วงหมดหัว) แถมมี option เสริม ว่าจะใส่ไข่ หรือปาท่องโก๋กรอบๆ ก็ได้ ราคาดีงาม ชามละ40 บาท ใส่ไข่45 บาท ร้านนี้เด็ด เบลล่าชอบค่ะ




ร้านที่สามข้าวต้มกระดูกหมูโบราณ
🏠  ถ. เจริญกรุง ปากซอยเจริญกรุง25 ทางไปสามแยกหมอมี
🤗 ปิดวันจันทร์ เปิดเวลา 11AM-8PM
ข้าวต้มกระดูกหมูโบราณไม่มีชื่อ เจ้านี้ขายมานานกว่า60ปี ขายตกทอดมาหลายรุ่น มีทั้งข้าวต้มกระดูกหมู และต้มเครื่องในวัว ข้าวต้มกระดูกน้ำซุปรสกลมกล่อม หวานแบบธรรมชาติ ใส่บะเต็ง(หมูสามชั้นผัดเค็มหวานนิดๆ) มีข่าแห้งให้ใส่ เครื่องเคราสะอาด ใช้ฟืนและใช้เตาถ่านทำ เครื่องในวัวต้มเปื่อย ทำได้สะอาด รสชาติโบราณเชงๆกลิ่นเครื่องเทศไม่แรงนัก ไม่มีกลิ่นสาบ รสชาติดีเลย เป็นร้านเก่าแก่รสชาติดั้งเดิมหาทานยากอีกร้านค่ะ สำหรับเบลล่าร้านนี้ ข้าวต้มแพ้ร้านข้าวต้มจ๋อร้านที่สองอยู่นิดนะคร้า แต่เครื่องในวัว ยกนิ้วให้จัดเต็มค่ะ
ขายคนละเวลา แซ่บได้คนละฟีลค่ะ




ร้านที่สี่ ร้านตั้งหงีฮวด ข้าวต้มเป็ด
🏠 ซอยแปลงนาม เยาวราช
ร้านเก่าแก่คู่ถนนเยาวราชมากกว่า 70ปี คนในย่านนี้รู้จักกันดี ถึงความเด็ด รสชาติอันเทพ ของข้าวต้มเป็ดและกะเพาะหมู  ข้าวต้มเป็ดร้านนี้ทำได้ดีเนื้อเป็ดนุ่ม ไร้กลิ่นสาบ  แถมยังมี ปีก เท้า เครื่องในและเลือดเป็ดให้เลือกใส่ สาวกข้าวต้มกะเพาะหมู ลิ้น และกระดูกหมู ก็ต้มได้เปื่อย ทานกับ กระเทียมเจียวหอมๆ พริกน้ำส้มทำใหม่ๆทุกวัน กินกี่ทีก็ฟินค่ะ





😍😍สิ่งที่ทำให้เบลล์ชอบทานข้าวต้ม เพราะชอบทานอะไรที่เรียบง่าย ย่อยง่าย Simple is best การเลือกคิดและทำ สิ่งที่เป็นพื้นฐาน ไม่ต้องทำให้ยุ่งยากหรือใส่สีสันมากเกินที่ควรจะเป็น เบลล์ว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เหมือนข้าวต้มกระดูกหมูโบราณร้านเหล่านี้ ทำรสพื้นฐานที่เราคุ้นเคยแต่อดีต  ซุปเลยอร่อยเพราะแค่ต้มเคี่ยวน้ำกับกระดูก ใส่แค่เครื่องปรุงพื้นฐานใส่เกลือ พริกไทย ไม่ต้องใส่อะไรให้ยากให้เยอะ ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนจากอร่อยธรรมชาติที่มันควรจะเป็น คนเรา simple life simple thought การใช้ความคิดพื้นฐานจากความจริง ก็เป็นสิ่งที่มีค่า แค่เห็นค่าในสิ่งใกล้ๆตัวและคนใกล้ตัวให้มากๆ ก็ทำให้เรามีความสุข การมองโลกในแง่ดี การคิดและทำในสิ่งที่ดี ก็เป็นพื้นฐานง่าย เป็นบ่อเกิดแห่งความสบายใจที่ไม่ต้องหาที่ไหนไกล

ข้าวต้มอาหารที่ใช้วัตถุดิบหาง่ายพื้นฐาน อร่อยด้วยความรักความตั้งใส่ ใส่ใจในการทำ อดทนในการรอเคี่ยวซุปจนหอมหวาน จนมาเป็นข้าวต้มรสดี เหมือนคนที่เริ่มต้นจากศูนย์ อดทนมุมานะตั้งใจ ทำงานจนประสบความสำเร็จ

ชอบช่วยไลค์ให้กำลังใจเบลล่าค่า
FB: https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/